So lagern Sie Jakobsmuscheln sicher und richtig

Jakobsmuscheln sind so köstlich wie hübsch — zumindest solange sie noch in der Schale sind. Sie haben eine zarte Textur und einen süßen Geschmack, weshalb es nicht verwunderlich ist, dass sie zu den gefragtesten Schalentieren gehören.

Es ist jedoch ein Muss, dass Sie Jakobsmuscheln richtig aufbewahren, um sie in vollen Zügen genießen zu können.

Frische Jakobsmuscheln können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu drei lange Monate halten. Gekochte Jakobsmuscheln können entweder im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, je nachdem, wann sie verzehrt werden.

Wie bei anderen Meeresfrüchten ist es von größter Bedeutung, dass Sie Jakobsmuscheln richtig aufbewahren. Andernfalls kann Ihre Gesundheit in Gefahr gebracht werden.

Wenn Jakobsmuscheln nicht richtig gelagert werden, können sich die gefährlichen Bakterien, die sie in ihrem natürlichen Lebensraum gesammelt haben, vermehren.

Es ist auch ein Muss, dass Sie Jakobsmuscheln gründlich reinigen und kochen, um Lebensmittelvergiftungen in Schach zu halten.

Verschiedene Möglichkeiten, Jakobsmuscheln richtig zu lagern

Beim Einkauf von Jakobsmuscheln im Supermarkt werden Sie auf zwei Arten stoßen:

• Frisch
• Gefroren

Eines bleibt jedoch wahr: Handelsübliche Jakobsmuscheln werden bereits geschält. Mit anderen Worten, sie sind bereits von ihren schönen Schalen entfernt.

Jakobsmuscheln müssen geschält werden, nachdem sie gefangen wurden. Das liegt daran, dass sie nicht lange in ihren Muscheln leben können, sobald sie aus dem Wasser sind.

Außerdem müssen Sie jedes Mal, wenn Sie ein köstliches Schalentiergericht auf dem Tisch servieren möchten, geschälte Jakobsmuscheln in die Hände bekommen.

Ob frisch oder gefroren, es ist ein absolutes Muss, dass Sie Jakobsmuscheln richtig lagern. Dies soll verhindern, dass einige ernsthafte gesundheitliche Probleme, die zuvor besprochen wurden, Sie und Ihre Lieben treffen.

Hier sind kurzerhand die verschiedenen Möglichkeiten, Jakobsmuscheln zu lagern, je nach Typ…

So lagern Sie frische Jakobsmuscheln in der Schale

Frische Jakobsmuscheln, die sich noch in der Schale befinden, sollten in den Kühlschrank gestellt werden, wo die Temperatur zwischen 32 ° F und 40 ° F liegt. Frische Jakobsmuscheln, die sich noch in der Schale befinden, sollten nicht in Wasser getaucht werden.

Wenn es ein kulinarisches Meisterwerk gibt, bei dem Sie Jakobsmuscheln in der Schale kochen müssen und Sie das Glück haben, lebende Jakobsmuscheln in der Schale in die Hände zu bekommen, müssen Sie sie richtig aufbewahren.

Das Ziel ist, sie am Leben zu erhalten. Die gute Nachricht ist, dass Sie frische Jakobsmuscheln bis zu drei Tage lang lebendig in der Schale halten können.

Damit dies geschieht, sollten sie jedoch im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn Sie lebende Jakobsmuscheln in ihre Schalen in den Gefrierschrank legen, werden sie getötet — sie können extrem niedrige Temperaturen nicht überleben.

Um sicherzustellen, dass lebende Jakobsmuscheln in der Schale am Leben bleiben, ist es eine gute Idee, sie auf einige Eiswürfel zu legen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Kühlschrank die ideale Temperatur hat: zwischen 32 ° F und 40 ° F.

Da Eiswürfel schmelzen und es eine schreckliche Idee ist, frische Jakobsmuscheln, die sich noch in der Schale befinden, in Wasser zu tauchen, sollten Sie die Jakobsmuscheln ständig überprüfen und die Eiswürfel nach Bedarf austauschen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie zu beschäftigt sind, um die lebenden Jakobsmuscheln ständig zu inspizieren, da es eine einfache Problemumgehung gibt…

Stellen Sie in eine große Schüssel eine kleinere Schüssel. Legen Sie einige Eiswürfel in die große Schüssel und achten Sie darauf, dass die kleine Schüssel von ihnen umgeben ist. Jakobsmuscheln noch in der Schale in die kleine Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken.

Mit dieser raffinierten Methode können Sie sicher sein, dass sich kein Wasser ansammelt und die lebenden Jakobsmuscheln, die sich noch in ihren Schalen befinden, ertränkt, wenn die Eiswürfel schmelzen.

Sie müssen jedoch immer noch sicherstellen, dass immer genügend Eiswürfel in der großen Schüssel sind. Außerdem müssen Sie noch überprüfen, ob das feuchte Tuch feucht bleibt.

Wie man erkennt, ob Jakobsmuscheln noch am Leben sind

Jakobsmuscheln, die noch am Leben sind, haben leicht geöffnete Schalen. Wenn ihre Schalen angezapft oder eingeklemmt werden, schließen sie sich. In den Muscheln befindet sich möglicherweise noch etwas Salzwasser, wodurch lebende Jakobsmuscheln nach Ozean riechen. Jakobsmuscheln sind tot, wenn sie nicht mehr auf Berührung reagieren oder bereits einen unangenehmen Fischgeruch haben.

Es ist sicher, dass Jakobsmuscheln, die geschält oder aus ihren Schalen genommen wurden, bereits tot sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie riechen sollten, als wären sie tot.

Obwohl sie Schalentiere sind, besitzen frische Jakobsmuscheln kein unverwechselbares Fischaroma, wenn sie frisch sind. Vielmehr haben sie eine Art süßen und algenartigen Geruch.

Sie haben eine cremige oder beige Farbe, obwohl einige einen leichten Orangeton haben. Frische Jakobsmuscheln erscheinen feucht, sollten aber nicht milchig aussehen. Sie sollten auch fest sein, wie Schweinekoteletts.

Jakobsmuscheln im Kühlschrank aufbewahren

Jakobsmuscheln sollten in einen Druckverschlussbeutel und dann auf ein Bett mit Eiswürfeln gelegt werden. Stellen Sie sie in den kältesten Teil des Kühlschranks. Bei richtiger Lagerung können Jakobsmuscheln bis zu drei Tage im Kühlschrank in Form bleiben. Es ist von größter Bedeutung, Jakobsmuscheln sofort nach dem Kauf zu kühlen.

Wenn Sie zu 100% sicher sind, dass Ihr Kühlschrank eine Temperatur von 32 ° F bis 40 ° F hat, müssen Sie Jakobsmuscheln nicht in einen Ziploc-Beutel und auf einige Eiswürfel legen.

Aber selbst wenn Ihr Kühlschrank zuverlässig ist, riskieren Sie es nicht — legen Sie diese verpackten Jakobsmuscheln auf Eiswürfel, um sich zu beruhigen und Ihre Gesundheit zu schützen.

Der Grund, warum Jakobsmuscheln in einen Ziploc-Beutel gelegt werden sollten, bevor sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, besteht darin, sie vor der Aufnahme von Feuchtigkeit im Kühlschrank zu schützen und Wasser zu sammeln, das von anderen Lebensmitteln tropfen könnte.

Während Wasser Jakobsmuscheln nicht schädigt, kann es dazu führen, dass ihre Nährstoffe aus ihnen austreten. Abgesehen vom Geschmack werden Jakobsmuscheln auch für ihr Ernährungsprofil verehrt — sie gelten als einige der gesündesten Meeresfrüchte auf dem Planeten.

Genau aus diesem Grund sollten Sie im Supermarkt keine Jakobsmuscheln kaufen, die im Wasser sitzen.

Sobald Sie aus dem Supermarkt nach Hause kommen, lagern Sie Jakobsmuscheln im Kühlschrank. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank können Jakobsmuscheln bis zu drei Tage haltbar sein.

Es ist jedoch immer noch eine gute Idee, Jakobsmuscheln an dem Tag zu konsumieren, an dem Sie sie gekauft haben. Dies soll sicherstellen, dass Sie nur die frischesten und leckersten Schalentiere genießen.

Die Bedeutung der Aufbewahrung von Jakobsmuscheln im Kühlschrank kann nicht genug betont werden. Wenn der Laden, in dem Jakobsmuscheln verkauft werden, mehrere Kilometer von Ihrem Zuhause entfernt ist, sollten Sie daher einen kleinen Kühler mitbringen.

Es reicht nicht aus, dass Sie einen kleinen Kühler haben – es ist auch ein Muss, dass Ihr kleiner Kühler mit Eiswürfeln gefüllt ist.

Dank eines kleinen Kühlers mit Eiswürfeln können Sie frisch gekaufte Jakobsmuscheln innerhalb der idealen Lagertemperatur von unter 40 ° F aufbewahren. Alternativ können Sie den Verkäufer nach einer Tüte Eiswürfel fragen und die Jakobsmuscheln direkt daneben stellen.

Wie lange können Sie gekochte Jakobsmuscheln aufbewahren?

Gekochte Jakobsmuscheln sollten im Allgemeinen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie zwischen drei und vier Tagen aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit gekochter Jakobsmuscheln um zwei bis drei lange Monate zu verlängern, lagern Sie sie im Gefrierschrank.

Aber bewahren Sie nicht nur gekochte Jakobsmuscheln im Kühl- oder Gefrierschrank auf, die Sie an einem anderen Tag, einer anderen Woche oder einem anderen Monat genießen möchten. Es ist immer noch wichtig, dass Sie einige Tipps und Tricks befolgen, wenn Sie gekochte Jakobsmuscheln aufbewahren:

• Übertragen Sie gekochte Jakobsmuscheln in einen luftdichten Behälter aus Kunststoff oder Glas. Es ist eine schlechte Idee, gekochte Jakobsmuscheln in einem anderen Behälter zu kühlen oder einzufrieren. Das liegt daran, dass Feuchtigkeit im Kühlschrank oder Gefrierschrank sie beschädigt. Gekochte Jakobsmuscheln können auch Gerüche aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank absorbieren und den Geschmack beeinträchtigen.

• Die Aufbewahrung gekochter Jakobsmuscheln in einem Ziploc-Beutel ist eine bessere Idee als die Aufbewahrung in einem luftdichten Kunststoff- oder Glasbehälter. Das liegt daran, dass Sie so viel Luft wie möglich auspressen können. Das Geheimnis, gekochte Jakobsmuscheln lange im Kühl- oder Gefrierschrank zu halten, besteht darin, den Kontakt mit feuchtigkeitshaltiger Luft zu minimieren.

• Lassen Sie gekochte Jakobsmuscheln zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Das Aufbewahren im Kühl- oder Gefrierschrank, solange es noch heiß ist, ist ein No-No, da dadurch Feuchtigkeit im Behälter eingeschlossen wird. Dies kann dazu führen, dass gekochte Jakobsmuscheln schlecht werden, selbst wenn sie gekühlt werden. Auf der anderen Seite kann dies zu Gefrierbrand führen, wenn gekochte Jakobsmuscheln eingefroren werden.

Beachten Sie diese Schritte, und gekochte Jakobsmuscheln können Tage im Kühlschrank oder Monate im Gefrierschrank halten.

So lagern Sie Jakobsmuscheln im Gefrierschrank

Bevor Sie Jakobsmuscheln in den Gefrierschrank legen, sollten Sie sie zuerst in einen Ziploc-Beutel geben. Vor dem Verschließen des Beutels sollte so viel Luft wie möglich herausgedrückt werden. Dies dient dazu, Gefrierbrand zu vermeiden, der den Geschmack und die Textur von Jakobsmuscheln beeinträchtigen kann. Jakobsmuscheln bleiben bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Jakobsmuscheln werden am besten an dem Tag gekocht und gegessen, an dem Sie sie im Supermarkt gekauft haben. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Sie Jakobsmuscheln einige Tage im Kühlschrank oder mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahren können.

Achten Sie nur darauf, dass Sie Jakobsmuscheln richtig im Gefrierschrank aufbewahren. Noch wichtiger ist, dass Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, sobald Sie nach Hause kommen.

Wenn Sie die Jakobsmuscheln gefroren und in einer schweren Plastiktüte in die Hände bekommen haben, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, ohne sie vorher in einen Ziploc-Beutel zu geben.

Wenn Sie jedoch den Beutel geöffnet haben, um einige der Jakobsmuscheln zu kochen, ist es eine gute Idee, den Rest in einen Ziploc-Beutel zu geben. Versuchen Sie erneut, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor Sie den Beutel verschließen.

Legen Sie die Jakobsmuscheln auch in den kältesten Teil des Gefrierschranks — weit weg von der Gefriertür —, um sie drei lange Monate lang frisch zu halten.

Wie man gefrorene Jakobsmuscheln auftaut

Gefrorene Jakobsmuscheln sollten im Kühlschrank und nicht auf einer Arbeitsplatte aufgetaut werden. Sie sollten mindestens 24 Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank genommen und in den Kühlschrank gestellt werden. Jakobsmuscheln, die im Kühlschrank nicht vollständig aufgetaut sind, können beim Kochen eine zähe und gummiartige Textur haben.

Übertragen Sie Jakobsmuscheln nicht einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und warten Sie einen Tag lang, bis sie aufgetaut sind. Es ist immer noch ein Muss, dass Sie die notwendigen Schritte unternehmen, um Jakobsmuscheln zu haben, die auch dann eine Freude sind, wenn sie aus dem Gefrierschrank stammen.

Jakobsmuscheln frisch aus dem Gefrierschrank sollten aus der Originalverpackung oder einem Ziploc-Beutel entnommen und dann in eine große Schüssel gegeben werden.

Die große Schüssel sollte dann mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Dies soll verhindern, dass die Jakobsmuscheln ungünstige Kühlschrankgerüche aufnehmen, die ihren Geschmack verändern können.

Wenn Sie es eilig haben, gibt es eine schnellere Möglichkeit, gefrorene Jakobsmuscheln aufzutauen, und hier sind die Schritte:

1. Übertragen Sie die gefrorenen Jakobsmuscheln in einen Druckverschlussbeutel (falls sie noch nicht in einem aufbewahrt sind).
2. Nimm eine große Schüssel. Die Schüssel sollte groß genug sein, um den Beutel mit gefrorenen Jakobsmuscheln aufzunehmen.
3. Stellen Sie sicher, dass der Ziploc-Beutel verschlossen ist, und legen Sie ihn in die Schüssel.
4. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Verwenden Sie kein heißes Leitungswasser, da es die Jakobsmuscheln kocht.
5. Stellen Sie sicher, dass das kalte Leitungswasser etwa 50 ° F beträgt, um beste Ergebnisse zu erzielen.
6. Leeren Sie die Schüssel und ersetzen Sie das kalte Leitungswasser alle 15 bis 20 Minuten.

Wenn Sie die obigen Schritte ausführen, können gefrorene Jakobsmuscheln in nur wenigen Stunden vollständig aufgetaut werden. Größere Jakobsmuscheln können länger dauern. Jakobsmuscheln sind vollständig aufgetaut, wenn sie weich, aber immer noch kühl sind, ohne gefrorene Teile.

So lagern Sie aufgetaute Jakobsmuscheln

Aufgetaute Jakobsmuscheln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist keine gute Idee, sie auf einer Arbeitsplatte zu lassen. Legen Sie sie niemals wieder in den Gefrierschrank, da ihre Textur und ihr Geschmack beim Kochen nicht mehr gut sind. Nach dem Auftauen von Jakobsmuscheln sollten sie entweder sofort gekocht oder entsorgt werden.

Da Jakobsmuscheln aus dem Gefrierschrank am besten gekocht werden, sobald sie vollständig aufgetaut sind, sollten Sie nur das auftauen, was Sie verwenden werden. Tauen Sie keine ganze Tüte gefrorener Jakobsmuscheln auf, wenn Sie nicht alle kochen möchten.

Sie müssen sich jedoch keine Sorgen machen, wenn Sie den Fehler gemacht haben, mehr gefrorene Jakobsmuscheln aufzutauen, als Sie benötigen.

Das liegt daran, dass Sie sie nach dem Kochen immer wieder im Gefrierschrank aufbewahren können. Wenn Sie die Tipps zum Aufbewahren von Jakobsmuscheln im Gefrierschrank befolgen, können diese nach dem Kochen bis zu drei lange Monate aufbewahrt werden.

So lagern Sie getrocknete Jakobsmuscheln

Getrocknete Jakobsmuscheln sollten in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Sie können auch in einem Ziploc-Beutel mit herausgedrückter Luft aufbewahrt werden. Getrocknete Jakobsmuscheln sollten dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie vier bis fünf Monate lang gut bleiben. Die Lagerung im Gefrierschrank verlängert ihre Haltbarkeit weiter.

In einem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden Sie wahrscheinlich getrocknete Jakobsmuscheln, die auch Conpoy genannt werden. Dies gilt insbesondere dort, wo alle Arten von chinesischen Lebensmitteln erhältlich sind.

Das Schöne an getrockneten Jakobsmuscheln ist, dass sie, genau wie andere dehydrierte Lebensmittel, viel länger in Topform bleiben können als frische Jakobsmuscheln.

Getrocknete Jakobsmuscheln können tatsächlich an einem kühlen und trockenen Ort wie der Speisekammer gelagert werden. Sie sollten jedoch in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter aufbewahrt werden, den Sie vor Licht und Hitze schützen müssen.

Wenn Sie jedoch in einem heißen Klima leben oder es einfach nicht riskieren möchten, lagern Sie getrocknete Jakobsmuscheln im Kühlschrank.

Sie können sie auch im Gefrierschrank aufbewahren. Vor der Verwendung müssen getrocknete Jakobsmuscheln meistens zuerst rehydriert werden.

Wie man getrocknete Jakobsmuscheln rehydriert

Getrocknete Jakobsmuscheln sollten zwischen 25 und 40 Minuten oder bis sie weich sind in Wasser eingeweicht werden. Je größer die getrockneten Jakobsmuscheln sind, desto länger ist die Einweichzeit. Sobald sie gut rehydriert sind, können sie für ein schmackhafteres Gericht in kleinere Stücke gerissen werden. Spülen Sie getrocknete Jakobsmuscheln vor dem Einweichen einige Male ab.

In einigen Fällen ist es nicht erforderlich, getrocknete Jakobsmuscheln zu rehydrieren, bevor sie als Kochzutaten verwendet werden. Wenn Sie sie zur Herstellung von Suppe, Brühe oder Reisbrei verwenden, können Sie einfach getrocknete Jakobsmuscheln in den Topf geben, bevor das Wasser kocht.

Ein Wort der Vorsicht: Versuchen Sie nicht, getrocknete Jakobsmuscheln zu schneiden oder zu hacken, ohne sie vorher zu rehydrieren. Ihre Form und Härte können leicht dazu führen, dass eine Messerverletzung entsteht!

Auch wenn Sie Ihr ganzes Leben lang geschnitten und gehackt haben, riskieren Sie es nicht — lassen Sie getrocknete Jakobsmuscheln zuerst richtig rehydriert werden.

Zum Mitnehmen

Jakobsmuscheln sind wie andere Schalentiere extrem verderblich.

Wenn sie schlecht werden, landet Ihr Geld im Abfluss, und auch Ihr Wohlbefinden kann auf dem Spiel stehen.

Um ernsthafte Probleme abzuwehren, die etwas mit Ihrer Tasche und Gesundheit zu tun haben, stellen Sie sicher, dass Sie Jakobsmuscheln richtig aufbewahren.

Oben sind Sie auf die Schritte zum richtigen Aufbewahren von Jakobsmuscheln gestoßen. Ob lebend, frisch, gefroren oder gekocht, Jakobsmuscheln können jede Mahlzeit angenehmer machen, wenn Sie die richtigen Tipps und Tricks zur Aufbewahrung befolgen.