So lagern Sie ganze und geschnittene Papaya (tun Sie dies!) – Upgraded Home

Papayas eignen sich hervorragend für eine Auswahl an Rezepten, darunter Salate, Smoothies, Marmeladen und sogar Milchshakes. Diese köstliche Frucht bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, wenn sie in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen wird. Obwohl Papayas am besten schmecken, wenn sie frisch sind, können Sie sie auch zu einem späteren Zeitpunkt aufbewahren und genießen. Da sie weniger verbreitet sind als andere tropische Früchte, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie Papaya lagern sollen. Nun, wir sind hier, um zu helfen!

Wenn Papayas nicht vollreif sind, können sie mindestens drei Tage auf der Theke gelagert werden. Für reife, ungeschälte Papayas können Sie sie bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Schneiden kann die Papaya bis zu einem Jahr eingefroren oder mit einem Dörrgerät zur Kurz- oder Langzeitlagerung getrocknet werden. Getrocknete Papaya hält einen Monat in einem Behälter auf der Theke, aber das Vakuumieren und Einfrieren der getrockneten Stücke hält noch länger.

Lesen Sie weiter für unseren umfassenden Leitfaden über alles, was es über diese schmackhafte tropische Frucht zu wissen gibt, einschließlich was genau eine Papaya ist, wie man feststellt, ob eine Papaya reif ist, und alle Möglichkeiten, wie Sie Ihre Papayas aufbewahren können – sowohl kurz- als auch langfristig.

Was ist Papaya?

Papaya stammt aus Mexiko und Südamerika und ist an verschiedenen tropischen Orten auf der ganzen Welt zu finden. Es ist auch eine sehr häufige Ernte auf den Hawaii-Inseln. Die Bäume, auf denen Papayas wachsen, gedeihen in direktem Sonnenlicht und Gebieten mit höherer durchschnittlicher Feuchtigkeit. Sobald die Haut der Papaya-Frucht eine gelbgrüne Farbe annimmt, wird sie geerntet. Wenn Papaya reift, wird sie gelb.

Das fleischige Innere der Papaya ist typischerweise orange, obwohl es Sorten gibt, die rot oder rosa gefärbt sind. Im Inneren befinden sich auch schwarze Samen, die essbar sind; Die Haut der Papaya ist es jedoch nicht. Die durchschnittliche Papaya, die Sie im Supermarkt finden, ist etwa sechs Zoll lang und wiegt zwei Pfund oder weniger. Die Frucht kann jedoch bis zu 20 Pfund wiegen.

Um an das Fleisch und die Samen der Papaya zu gelangen, muss sie aufgeschnitten werden. Es kann roh oder gekocht gegessen werden, obwohl die grüne Papaya vor dem Essen gekocht werden muss und in vielen asiatischen Küchen sehr verbreitet ist. In der Tat fordern viele Rezepte grüne Papaya, die im Wesentlichen eine Papaya ist, die nicht vollständig reif ist. Es hat Samen, die normalerweise weiß sind und eher wie ein Gemüse als eine Frucht verwendet werden.

Andere gebräuchliche Namen für die Papaya sind Baummelone, Mamao und Papaya.

Wie man feststellt, ob eine Papaya reif ist

Bevor wir uns mit den verschiedenen Lagerungsmethoden für Papaya befassen, ist es wichtig festzustellen, ob die Frucht reif ist oder nicht. Wenn Sie Papaya kaufen, achten Sie genau auf die Hautfarbe der Frucht. Eine Papaya ist erst reif, wenn die Haut von außen gelb erscheint. Glücklicherweise sollten Sie das ganze Jahr über keine Probleme haben, Papaya in Ihrem örtlichen Supermarkt zu finden.

Es ist wichtig zu beachten, dass es zwei Haupttypen von Papaya gibt: Hawaiianisch und mexikanisch. Die hawaiianische Sorte ist diejenige, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden werden. Es wiegt normalerweise etwa ein Pfund, während mexikanische Papayas viel größer und schwerer sind und fast 20 Pfund wiegen können. Vor diesem Hintergrund sollten Sie sowohl Farbe als auch Gefühl berücksichtigen, wenn Sie nach einer reifen Papaya suchen:

• Farbe: Wenn die Papaya hauptsächlich grün ist, ist sie unreif. Wenn die Frucht jedoch eine Kombination aus Grün und Gelb (oder gelblich-orange) hat, ist sie fast reif. Wenn eine Papaya hauptsächlich gelb oder orange ist, ist sie perfekt reif!
• Fühlen: Wenn sie reif sind, sollten Papayas unter zartem Druck leicht nachgeben (ähnlich einer Mango). Wenn sich die Papaya noch sehr fest anfühlt, ist sie noch nicht fertig.

So lagern Sie unreife Papaya

Die Lagermethode, die Sie wählen, hängt letztendlich davon ab, wann Sie die unreife Papaya verwenden möchten. Vielleicht möchten Sie es so schnell wie möglich essen, oder Sie haben es nicht eilig. Was auch immer Ihr Plan sein mag, im Folgenden finden Sie alle Möglichkeiten, wie Sie unreife Papaya lagern können:

1. Lassen Sie Ihre Papaya bei Raumtemperatur auf der Theke ruhen. Wenn Sie es nicht eilig haben, die Papaya zu konsumieren, können Sie sie auf einer ebenen Fläche in einem Bereich ruhen lassen, in dem sie bei Raumtemperatur bleiben. Dies funktioniert am besten für Papaya, die fast reif ist – teilweise gelb gefärbt. Lassen Sie die Papaya etwa drei Tage lang oder bis die Frucht gelb ist. Es ist wichtig, dass Sie grüne Papaya nicht roh essen, da die Pflanze natürlich Latex enthält.
2. Beschleunigen Sie den Reifungsprozess, indem Sie die Papaya in eine braune Papiertüte legen. Dies ist eine bewährte Methode, um die Reifezeit einiger Früchte zu verkürzen. Wickeln Sie die Papaya einfach in eine Papiertüte und lassen Sie sie an einem trockenen Ort stehen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Papaya genau im Auge behalten, damit sie nicht überreif wird.
3. Fügen Sie einige Bananen hinzu. Der schnellste Weg, eine Papaya zu reifen, besteht darin, ein oder zwei Bananen in die Papiertüte zu geben. Bananen produzieren auf natürliche Weise ein Enzym, das vielen anderen Früchten, einschließlich Papaya, helfen kann, ihren Reifungsprozess zu beschleunigen. Sie sollten den Beutel jedoch zwei- bis dreimal am Tag überprüfen, um sicherzustellen, dass er nicht überreif wird.

Kurzfristige Papaya-Lagerung

Sobald die Papaya reif ist, liegt die ideale Lagertemperatur zwischen 54 und 57 Grad Fahrenheit. Die meisten Menschen haben jedoch keinen Speicherplatz, der diese spezifische Temperatur aufrechterhalten kann. Daher ist der Kühlschrank die nächstbeste Option für die Lagerung reifer Papaya. Wenn Sie die Früchte stattdessen bei Raumtemperatur stehen lassen, besteht ein hohes Risiko, dass sie sehr schnell überreif werden. Hier sind alle Möglichkeiten, wie Sie Ihren Kühlschrank für die kurzfristige Papaya-Lagerung verwenden können:

1. Verwenden Sie für geschälte und geschnittene Papaya luftdichte Behälter. Wenn Sie die Früchte nach der Reifung schälen und schneiden, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie sie in Ihren Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie auch die Samen entfernen, bevor Sie die geschnittenen Früchte in den gewünschten Behälter geben. Bei dieser Lagerung sollte die Papaya etwa eine Woche halten, bevor sie weggeworfen werden sollte.
2. Für ungeschälte und ungeschnittene Papayas unbedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie andererseits die Papaya nach der Reifung nicht in Scheiben schneiden, können Sie sie unbedeckt direkt in Ihren Kühlschrank stellen. Mit dieser Methode können Sie die Früchte länger lagern. Bei dieser Lagerung hält die Papaya etwa drei Wochen im Kühlschrank.

Wenn Sie jedoch eine langfristigere Lösung für die Lagerung von Papaya wünschen, können Sie sie einfrieren oder dehydrieren.

Kurzer Tipp: Obwohl Papayasamen nicht zusammen mit dem Rest des Fruchtinneren gegessen werden sollten, kann ihr pfeffriger Geschmack für andere Kochzwecke verwendet werden. Tatsächlich eignen sich die Samen hervorragend zum Zartmachen von Fleisch.

Langfristige Papaya-Lagerung

Wenn Sie geschnittene Papaya länger als etwa eine Woche oder ungeschnittene Papaya länger als drei Wochen lagern möchten, sollten Sie sie einfrieren oder dehydrieren. So geht’s:

Papaya einfrieren

Wenn Sie Papaya einfrieren möchten, um sie viel länger zu genießen, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Zuerst die Papaya waschen und schälen. Beginnen Sie, indem Sie die Papaya gut abspülen und unter fließendem Wasser reinigen. Entfernen Sie dann die Haut mit einem Gemüseschäler. Um die Haut effizienter abzuziehen, bewegen Sie sich in langen, gleichmäßigen Strichen. Stellen Sie die Schalen zur Seite, damit sie später entsorgt werden können.
2. Die Papaya in Würfel schneiden. Sobald die Frucht geschält ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften, so dass die Mitte freiliegt. Nehmen Sie als nächstes einen Löffel und schöpfen Sie damit die Samen aus. Dies sollte vor dem Zerkleinern der Papaya erfolgen. Schneiden Sie dann die Papaya ein zweites Mal in die Hälfte und schneiden Sie sie anschließend in Stücke von einem halben Zoll. Alternativ können Sie einen Melonenballer verwenden, um das fleischige Innere herauszuschöpfen und die Gefrierlagerung zu vereinfachen.
3. Legen Sie die Papaya-Würfel in einen luftdichten Behälter oder Beutel und frieren Sie sie bis zu einem Jahr ein. Legen Sie eine Handvoll Papaya-Würfel oder -Kugeln in einen gefrierfesten Beutel oder einen anderen luftdichten Behälter. Tun Sie Ihr Bestes, um sie so kompakt wie möglich zu verpacken und den Platz zu begrenzen, den die Früchte in Ihrem Gefrierschrank einnehmen. Sobald alle Fruchtstücke in Behältern sind, legen Sie sie in den Gefrierschrank und verwenden Sie die Papaya innerhalb eines Jahres.

Wenn Sie die Papayawürfel oder -kugeln vor dem Absacken einfrieren möchten, können Sie sie zuerst auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech etwa einen Tag lang in den Gefrierschrank oder bis die Stücke vollständig gefroren sind. Dann in einen gefriersicheren Beutel oder luftdichten Behälter geben und wieder in den Gefrierschrank stellen.

Dehydrierende Papaya

Eine weitere Option für die langfristige Papaya-Lagerung ist die Dehydrierung der Früchte, die dann bis zu einem Monat oder länger genossen werden können, je nachdem, wie Sie sie nach der Dehydrierung lagern. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Papaya zu dehydrieren:

1. Reinigen und schälen Sie die Papaya. Beginnen Sie, indem Sie die Papaya gut unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dann die Haut mit einem Gemüseschäler entfernen. Arbeiten Sie in langen, gleichmäßigen Strichen und bewegen Sie sich von rechts nach links oder von links nach rechts, um die gesamte Haut abzuziehen. Legen Sie die Papayaschalen während der Arbeit beiseite oder entsorgen Sie sie.
2. Schneiden Sie die Papaya in halbe Zoll lange Streifen. Sobald die Früchte geschält wurden, schneiden Sie die Papaya mit einem scharfen Messer in Streifen, die ungefähr die gleiche Dicke wie Ruckartig haben. Um den Platz in Ihrem Dörrgerät zu maximieren, schneiden Sie die Früchte in halb Zoll lange Stücke. Alternativ, wenn Sie mundgerechte Stücke bevorzugen, können Sie die Papaya kleiner schneiden. Je dicker das Stück ist, desto länger dauert es jedoch, bis es im Dörrgerät getrocknet ist.
3. Legen Sie die Papayastreifen auf die Dehydratorgestelle. Legen Sie jedes Stück Papaya nebeneinander auf die Gestelle, so dass sie nebeneinander liegen und sich nicht überlappen. Überlappende Stücke verlangsamen den Trocknungsprozess. Vermeiden Sie es auch, andere Früchte mit der Papaya in den Dehydrator zu geben, um den Vorgang zu vereinfachen.
4. Stellen Sie den Dehydrator auf 135 Grad Fahrenheit und lassen Sie die Papaya-Stücke 12 Stunden trocknen. Halten die dörr zu 135 grad Fahrenheit für die ganze 12 stunden. Überprüfen Sie dann die Papaya. Je nach Charge kann es bis zu 24 Stunden dauern, bis die Scheiben vollständig austrocknen. Wenn es fertig ist, erscheint die Papaya ledrig.
5. Legen Sie die Papayastücke zur Kurz- oder Langzeitlagerung beiseite. Nehmen Sie die Streifen aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in einzelne Behälter geben. Zur kurzfristigen Lagerung können Sie die Stücke einen Monat lang in ein verschlossenes Glas auf der Theke stellen. Wenn Sie die Papaya länger aufbewahren möchten, sollten Sie die Stücke vakuumieren und dann einfrieren.

Kurzer Tipp: Um zu verhindern, dass die Papaya zu trocken wird, sprühen Sie die Streifen mit etwas Zitronensaft ein, bevor Sie sie in den Dehydrator geben.

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