Zuletzt aktualisiert am 17.Dezember 2021 von Pauline
Wenn Sie nach einem billigen Stück Rindfleisch suchen, ist Top Round Roast der richtige Weg. Was es billig macht, ist, dass es hart und schlank ist. Das bedeutet, es ist nicht sehr schmackhaft und es kann irgendwie zäh sein, es sei denn, es ist richtig zubereitet. Top Round Roast kann jedoch im Vergleich zu einigen anderen billigen Rindfleischstücken etwas schmackhaft sein.
Diese Art von Rindfleisch kann auch zu Steak verarbeitet werden, wird aber normalerweise stattdessen als runder Braten serviert. Die meisten Leute schneiden es für Roastbeef in relativ dünne Scheiben. Diese Art von Rindfleisch kommt aus dem Inneren der Runde ist eine wirklich gute Quelle für Protein.
Wie kocht man einen runden Braten, damit er zart und saftig wird? Es sollte mariniert werden, bevor es gekocht wird. Dies hilft, Säfte im Rindfleisch einzufangen und ihm eine weichere und zartere Struktur zu verleihen. Was auch hilft, ist, wenn es dünn geschnitten und gegen den Strich geschnitten wird.
Bevor Sie lernen, wie man einen runden Rinderbraten kocht, müssen Sie wissen, wie man ihn zum Kochen zubereitet.
Der Braten kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, obwohl die gebräuchlichste Methode zum Kochen eines runden Rindfleischbratens darin besteht, ihn im Ofen zu garen. Ich werde Ihnen diese Methode in erster Linie zeigen, aber auch einige andere Kochmethoden behandeln, die Sie verwenden können, wenn Sie etwas anderes bevorzugen.
Ich finde, dass für den besten Geschmack und die einfachste Kochmethode das Braten im Ofen der richtige Weg ist.
Wie man einen Top Round Roast im Ofen kocht
Eines der wichtigsten Dinge beim Kochen eines Top Round Roast ist, sicherzustellen, dass Sie mit dem Kochen bei einer wirklich hohen Temperatur beginnen. Von dort aus müssen Sie die Temperatur senken, nachdem die Außenseite des Bratens braun geworden ist. Dies ist eines dieser Insider-Geheimnisse, wie man einen runden Braten im Ofen kocht, der ihm die perfekte Farbe verleiht, aber auch sicherstellt, dass er auch den ganzen Weg gekocht wird.
Ich empfehle die Verwendung einer Bratpfanne zum Kochen im Ofen für die einfachste Kochmethode. Seien Sie auf eine lange Kochzeit vorbereitet. Es soll insgesamt etwa eine Stunde und 15 Minuten kochen. Die meisten Braten dauern lange, aber ich möchte diese Kochzeit von Anfang an wegwerfen, damit Sie wissen, worauf Sie sich vorbereiten müssen.
Sie können Ihren Braten auch reiben, um ihn außen zu würzen. Ich würde eine Mischung aus hauptsächlich getrocknetem Oregano und getrocknetem Thymian vorschlagen. Und dann fügen Sie kleinere Mengen Rosmarin, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und koscheres Salz hinzu.
Ich verwende auch gerne ein wenig trockenen Senf und gemahlenen schwarzen Pfeffer in meiner Einreibung. Für einen Vier-Pfund-Braten sind das ungefähr vier Teelöffel Thymian und Oregano, mit einem Teelöffel trockenem Senf und schwarzem Pfeffer und dann zwei Teelöffeln der anderen Gewürze.
Wie kocht man einen oberen runden Ofenbraten? Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Mischen Sie dann die Gewürze in einer Schüssel. Sie können sie mit einem Stößel oder einer Küchenmaschine mahlen oder zerkleinern und dann Ihr Fleisch mit Ihrer Gewürzmischung bestreichen.
Als nächstes den Braten in eine Auflaufform geben und auf den Rost legen. Backen Sie es für nur 15 Minuten bei 450 Grad. Reduzieren Sie dann Ihre Hitze auf 325 Grad. Wie lange kocht man einen runden Braten bei 325 Grad? Es muss etwa eine Stunde bei dieser Temperatur kochen.
Sie können feststellen, dass der Braten fertig ist, wenn er eine Innentemperatur von etwa 135 Grad Fahrenheit erreicht. Verwenden Sie Ihr Küchenthermometer, um die Mitte des Bratens zu kleben und eine genaue Temperaturmessung zu erhalten.
Wenn der Braten fertig gegart ist, kannst du ihn aus dem Ofen nehmen und locker in Alufolie für ca. 15 Minuten abdecken. Dies fängt den Geschmack ein und verhindert, dass er entweicht. Danach den Braten zum Servieren in dünne Stücke schneiden.
So kochen Sie einen runden Braten im Ofen mit Gemüse
Was ist, wenn Sie Ihren runden Braten mit gebratenem Gemüse servieren möchten? Sie können sie alle zusammen kochen, wenn Sie möchten. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben und legen Sie sie in der Auflaufform um den Braten.
Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln und die meisten anderen Gemüsesorten können genauso lange kochen wie der Braten. Es wird schön und zart sein, wenn der Braten fertig gekocht ist.
Wie man einen runden Braten ohne Knochen kocht
Wenn Sie einen Braten ohne Knochen kochen, fragen Sie sich vielleicht, ob sich Ihre Garzeit oder Temperatur ändert. Der Knochen fügt definitiv etwas Masse zu Ihrem Braten hinzu, aber es sollte nicht wesentlich beeinflussen, wie Sie den Braten kochen.
Sie möchten den Braten anhand seines Gewichts kochen. Ich habe dir eine Temperatur und Dauer für einen Vier-Pfund-Braten gegeben, und du musst das basierend auf der Größe deines Bratens anpassen.
Sie müssen den Braten jedoch nicht länger kochen, nur weil er den Knochen enthält; sie richten Ihre Garzeit einfach nach dem Gewicht des gesamten Bratens.
Wie man einen Top Round Roast in einem Slow Cooker zubereitet
Sie können auch einen Slow Cooker verwenden, um einen Top Round Roast zuzubereiten. Wie gesagt, der Ofen ist nicht die einzige Möglichkeit, dieses Fleisch zu kochen.
Natürlich wird der Slow Cooker länger dauern als der Ofen, um den Braten zu kochen. Ein Drei-Pfund-Braten kann im Slow Cooker etwa 8 Stunden dauern. Achten Sie darauf, es zu würzen, bevor Sie es in den Herd stellen, und decken Sie den Deckel ab, um den Herd zu starten.
Sie können etwa 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen, oder wenn Sie auf hoher Stufe kochen und die Dinge beschleunigen möchten, können Sie den Braten 5-7 Stunden kochen.
Wie man einen Top Round Roast in Crock Pot kocht
Eine andere Möglichkeit, Ihren Top Round Roast zu kochen, ist die Verwendung eines Crock Pot. Einige Leute verwechseln Slow Cooker mit Crock Pots, aber der Crockpot ist eigentlich ein Markenname für ein Küchengerät, und es ist einfach eine Art Slow Cooker.
Mit anderen Worten, nicht jeder Slow Cooker ist ein Crock Pot, aber Sie können den Crock Pot verwenden, um Ihren oberen runden Braten genauso zu kochen wie in einem Slow Cooker.