Dieses Plátanos Fritos-Rezept hebt süße, cremige und perfekt reife Kochbananen hervor. Probieren Sie sie mit veganer Crema, Erdbeermarmelade und Zimt für einen ultra-reichen, karamellisierten Genuss, den Sie morgens, mittags oder abends genießen können!
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- 📖 Über
- 🍲 Wichtigsten Zutaten
- 🔪 Anweisungen
- 🌡️ Lagerung
- 💭 Pro-Tipps
- 🍴 Tasting-notes
- 📋 Rezept
- ♻️ Ähnliche Rezepte
- 💬 FAQ
- 📖 Über
- Geschichte der Kochbananen
- Was sind Plátanos fritos?
- Servieren
- 🍲 Hauptzutaten
- Kochbananen
- Toppings
- 🔪 Anleitung
- 🌡️ Aufbewahrung
- Kühlschrank
- Gefrierschrank
- Aufwärmen
- 💭 Profi-Tipps
- 🍴 Verkostungsnotizen
- 📋 Rezept
- Plátanos Fritos
- Ausrüstung
- Zutaten 1x2x3x
- Creme
- Kochbananen
- Andere Toppings optional
- Anleitung
- Crema
- Kochbananen
- Video ansehen
- Anmerkungen
- Ernährung
- ♻️ Ähnliche Rezepte
- 💬 FAQ
📖 Über
Es gibt nichts besseres als eine schnelle und einfache dessert (sind wir richtig, oder sind wir Recht?). Gut, dass dieses Rezept nur wenige Zutaten und ein wenig Vorbereitung erfordert – Sie werden sich in diesen süßen mexikanischen Snack verlieben.
Geschichte der Kochbananen
Kochbananen sollen ihren Ursprung in Südostasien haben. Obwohl sie am besten in tropischen Gebieten auf der ganzen Welt wachsen, finden Sie sie in einer Vielzahl von Küchen.
Zwei Gruppen von Kochbananen (Horn und Französisch) wachsen jetzt in Indien, Afrika, Ägypten und tropischen Gebieten Amerikas.
Aufgrund der Vielfalt, in der sie angebaut werden, ist es schwer zu unterscheiden, wer zuerst ein gebratenes Wegerichgericht kreiert hat!
Aber eines ist sicher…
Jedes Gericht mit gebratenen Kochbananen ist köstlich!
Was sind Plátanos fritos?
Plátanos fritos (frittierte Kochbananen) haben viele verschiedene Namen, je nachdem, wo Sie sich auf der Welt befinden. Es gibt natürlich geringfügige Unterschiede in den Zubereitungstechniken, verwendeten Gewürzen und anderen hinzugefügten Aromen.
In Mexiko können Plátanos Fritos entweder süß oder herzhaft serviert werden.
Eine herzhafte Version (Tostones) ist ein Grundnahrungsmittel in ganz Lateinamerika und wird aus doppelt abgeflachten grünhäutigen Kochbananen hergestellt.
Die süße Version enthält sehr reife Kochbananen (Plátanos maduros), die gebraten und mit einer Vielzahl von Dingen wie Crema, Kondensmilch, Zimt, Schokolade, Marmelade usw. belegt werden.
Dieses Rezept enthält eine süße vegane Crema, Fruchtmarmelade und Zimt, um ein ultra-reichhaltiges, cremiges und befriedigendes Dessert zuzubereiten.
Servieren
Am besten servieren Sie Plátanos Fritos direkt nach dem Braten für den knusprigsten und karamellischsten Genuss. Sie können sie auch als Beilage, Mahlzeit, Vorspeise oder Snack servieren, abhängig von den verwendeten Belägen (falls vorhanden).
Ehrlich gesagt, gebratene Kochbananen sind köstlich mit einer einfachen Prise Salz. Wir essen sie die ganze Zeit so!
Wie auch immer Sie sie servieren, dieses Rezept ist 100% vegan und glutenfrei, damit die ganze Familie es genießen kann!
🍲 Hauptzutaten
Eine vollständige Zutatenliste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie auf unserer Rezeptkarte.
Kochbananen
Geschmack: reife Kochbananen (wie die in diesem Rezept verwendeten) haben einen süßen Geschmack wie eine Banane mit etwas mehr Geschmack. Wenn die Münzen in Öl knusprig werden, werden sie super karamellisiert mit der unglaublich cremigen Textur.
Gesundheit: Ähnlich wie eine Kartoffel sind Kochbananen eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, A und B6. Und da sie mit komplexen Kohlenhydraten gefüllt sind, hilft der Verzehr von Kochbananen, die allgemeine Verdauungsgesundheit zu verbessern.
Toppings
Weiter zum lustigsten Teil der Herstellung von Plátanos Fritos – den Toppings! Mit so vielen unglaublichen Möglichkeiten, Hier sind einige unserer Favoriten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
- Crema & queso
- Crema & Zimt
- Veganes Eis & Schokoladensauce
- Zimt & Zucker
- Marmelade & Crema
- Limette & Salz
Wir experimentieren ständig und suchen nach leckereren Kombinationen, mit denen wir unsere gebratenen Kochbananen servieren können. Wenn Sie Ideen haben, lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!
🔪 Anleitung
Wenn Sie Fragen zu diesen gebratenen süßen Kochbananen haben, vergessen Sie nicht, unseren FAQ-Bereich am Ende dieses Beitrags zu lesen.
Schritt 1: Die Cashewnüsse mindestens 8-12 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur einweichen, vorzugsweise jedoch über Nacht. Stellen Sie die Dose Kokosmilch in Ihren Kühlschrank, um sie für die gleiche Zeit zu kühlen.
Schritt 2: Die Cashewnüsse abtropfen lassen und mit dem Zucker in einen kleinen Mixer geben. Öffnen Sie die Dose Kokosmilch und schöpfen Sie den Sahneteil oben ab.
Schritt 3: Geben Sie 7 Esslöffel Kokoscreme in den Mixer und mischen Sie alles glatt. Hinweis: Wenn Sie einen größeren Mixer haben, möchten Sie möglicherweise die Crema-Anteile verdoppeln.
Schritt 4: Geben Sie die Mischung in Ihren Kühlschrank. In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie Ihre Kochbananen (sie sollten sich leicht schälen) und schneiden Sie sie dann leicht diagonal. In eine Rührschüssel geben und etwas Zimt hineingeben.
Schritt 5: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie dann die Kochbananenscheiben etwa 4-5 Minuten lang pro Seite oder bis sie goldbraun und vollständig gekocht sind.
Schritt 6: Übertragen Sie die gebratenen Kochbananen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller und kochen Sie den Rest fertig. Servieren Sie Ihre Plátanos Fritos warm mit einem Schuss Crema, Marmelade, Schokoladensauce oder mehr Zimt. Glückliches Essen!
🌡️ Aufbewahrung
Wir lieben Plátanos Fritos warm, aber sie eignen sich auch hervorragend für einen schnellen Snack oder eine süße Leckerei im Kühlschrank! Befolgen Sie diese Lagerungshinweise, um sie so frisch wie möglich zu halten.
Kühlschrank
Plátanos Fritos halten bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank. Wir bevorzugen es, unsere in Glasbehältern aufzubewahren, um die Aromen am besten zu erhalten. Wenn Sie Beläge wie Marmelade, Schokoladensauce oder andere Flüssigkeiten verwenden, versuchen Sie, diese separat aufzubewahren.
Gefrierschrank
Obwohl wir es einfacher finden, Tostones (zweimal gebratene grüne Kochbananen) einzufrieren, hält dieses Plátanos Maduros-Rezept bis zu 4-6 Wochen im Gefrierschrank. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie in einem gefriersicheren Behälter oder Beutel aufbewahren.
Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre bereits gebratenen Kochbananen in einer Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze, bis sie durchgehend warm sind. Alternativ können Sie die Kochbananen erneut braten, um sie wieder zu knuspern.
💭 Profi-Tipps
Zeit, unsere Tipps und Tricks zu teilen, die wir beim Experimentieren mit diesem Plátano Maduro-Rezept für Sie gelernt haben:
- Bereiten Sie Ihre Crema im Voraus vor. Um Zeit am Tag zu sparen, bereiten Sie Ihre Crema ein oder zwei Tage im Voraus vor.
- Verwenden Sie sehr reife Kochbananen. Die Kochbananen, die Sie wählen, sollten größtenteils schwarz mit einigen gelben Flecken sein, um ein besonders süßes und cremiges Dessert zu erhalten.
- Überkompliziere die Dinge nicht. Wenn Sie nicht alle Topping-Optionen haben, fügen Sie einfach eine Prise Zimt und Zucker für einen köstlichen Leckerbissen hinzu!
- Öl absenken. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, bürsten Sie die Kochbananen leicht mit 1-2 Teelöffeln Öl und backen Sie sie stattdessen.
- Niedrig und langsam kochen. Um zu vermeiden, dass Ihre Kochbananen unterkochen und verbrennen, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Es kann länger dauern, aber sie werden viel besser schmecken!
🍴 Verkostungsnotizen
Kochbananen sind ein so vielseitiges Lebensmittel, dass sie der perfekte Kandidat für dieses Dessert sind. Es ist:
- Warm
- Süß
- Karamellisiert
- Knusprig
- Cremig
Wenn Sie dieses Plátanos Fritos-Rezept probieren, bewerten Sie es bitte und hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar! Möchten Sie mit neuen Rezepten auf dem Laufenden bleiben? Abonnieren Sie unseren Newsletter oder verbinden Sie sich mit Broke Bank Vegan in den sozialen Medien. Glückliches Essen!
📋 Rezept
Plátanos Fritos
Ausrüstung
-
Messer & Schneidebrett
-
Große Pfanne
-
Blender
Zutaten 1x2x3x
Creme
- ▢ ½ Tasse rohe Cashewnüsse, eingeweicht ($0.86)
- ▢ 7 esslöffel Kokoscreme ($0.59)
- ▢ 2-3 esslöffel Zucker ($0.01)
Kochbananen
- ▢ 3 große (sehr reife) Kochbananen ($1.00)
- ▢ 3-4 esslöffel Pflanzenöl ($0.18)
- ▢ 2-3 teelöffel gemahlener Zimt ($ 0.04)
Andere Toppings optional
- ▢ Marmelade nach Wahl
- ▢ Schokoladensauce
Anleitung
Crema
-
Die Cashewnüsse mindestens 8-12 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur einweichen, vorzugsweise jedoch über Nacht. Stellen Sie die Dose Kokosmilch in Ihren Kühlschrank, um sie für die gleiche Zeit zu kühlen.
-
Als nächstes die eingeweichten Cashewnüsse abtropfen lassen und mit 2 Esslöffeln Zucker in einen kleinen Mixer geben. Öffnen Sie die Dose Kokosmilch und schöpfen Sie den Sahneteil oben ab.
-
7 Esslöffel Kokoscreme in den Mixer geben und glatt rühren, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Geschmack und passen Sie den Zucker an. Hinweis: Wenn Sie einen größeren Mixer haben, möchten Sie möglicherweise die Proportionen verdoppeln.
Kochbananen
-
Übertragen Sie die Crema in Ihren Kühlschrank, während Sie die Kochbananen zubereiten. Die Kochbananen waschen und schälen, dann in ¼ „dicke Münzen schneiden, die leicht diagonal geschnitten sind. Fügen Sie sie in eine Rührschüssel und werfen Sie mit einem Teelöffel Zimt.
-
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, dann kochen Sie die Wegerichscheiben in Chargen für 4-5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und vollständig gekocht sind.
-
Übertragen Sie die gekochten Kochbananen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um überschüssiges Öl abzulassen, und kochen Sie den Rest fertig. Warm servieren mit einem Schuss Crema, Marmelade, Schokoladensauce oder mehr Zimt. Glückliches Essen!
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Anmerkungen
- Optionale Zutaten spiegeln sich nicht im Preis oder in den Kalorien unserer Rezepte wider.
- Wir berechnen Nährwertangaben für unsere Rezepte mit Cronometer.
- Rezeptkostenberechnungen basieren auf lokalen Zutaten und können von Rezept zu Rezept variieren.
- Da wir unser Frittieröl wiederverwenden, ist es nicht im Preis dieses Rezepts enthalten.
- Alle Preise sind in USD.
Ernährung
♻️ Ähnliche Rezepte
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- Fresas con crema wenn Sie Desserts lieben, die süß und cremig mit saftig und herb gemischt sind.
💬 FAQ
Es wird technisch gesehen keine Plátanos Fritos geben, wenn man sie backt, aber sie sind immer noch sehr lecker ohne Öl.
Ja, Plátanos Fritos sind vegan. Einige Beläge enthalten Kondensmilch, aber dieses Rezept ist 100% pflanzlich.
Wenn Ihre Kochbananen noch grün sind, müssen Sie einige Tage warten, bis sie reifen. Ansonsten können Sie eine herzhafte Version mit Limette, Salz, Crema oder Queso zubereiten.