Maisarten – Vollständige Liste und Anleitung

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Möchten Sie Mais anbauen, haben aber nicht die leiseste Ahnung, welche Maissorten Sie anpflanzen sollen?

Mais ist die am weitesten verbreitete Kulturpflanze in den Vereinigten Staaten, und die Landwirte haben im Laufe der Jahre verschiedene Maissorten entwickelt.

Der meiste US-Mais wird von Feldern im Mittleren Westen geerntet, aber wer sagt, dass Sie Ihren Mais nicht in Ihrem Garten anbauen können?

Bevor Sie verstehen, wie Mais angebaut wird, ist es in Ihrem besten Interesse, etwas über verschiedene Maissorten zu erfahren.

Verschiedene Arten von Mais

Es gibt mindestens sechs bekannte Klassifikationen oder Sorten von Mais.

Einige können unter andere Klassifikationen fallen, also seien Sie vorsichtig, welche die gleichen Eigenschaften haben.

Lassen Sie uns eins nach dem anderen durchgehen.

Delle

Dent Corn, im Volksmund Feldmais genannt und manchmal auch als gelbe Delle bezeichnet, ist nach der Dellen- oder Grübchenbildung oben auf jedem Kern benannt, wenn der Mais austrocknet.

Wir raten davon ab, den Maiskolben zu essen, da er wenig Zucker und viel Stärke enthält.

Es spielt keine Rolle, wie viel Salz, Zucker oder Butter Sie über einen frisch gepflückten Maiskolben verteilen – es wird langweilig schmecken!

Wir konsumieren auch Mais in großen Mengen, aber wir essen ihn einfach nicht in seiner rohen, unverarbeiteten Form.

Wir verwenden Dent Corn zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln wie Cornflakes und Maischips, und wir haben auch viele industrielle Anwendungen dafür.

Sie können diesen Mais auch als weiße oder gelbe Kerne finden, die etwa 95% der Körner in den meisten Tierfuttermitteln ausmachen.

Feuerstein

Auch Indian Corn genannt, wurde Flint Corn schon vor der Zeit der amerikanischen Ureinwohner angebaut.

Feuersteinmais hat seinen Namen von den extraharten Außenschalen der Maiskörner, die der Feuersteinhärte ähneln.

Die Maiskolben sind in einer Vielzahl von Farben erhältlich, wobei jeder Kern unterschiedliche Pigmentierungen aufweist.

Diese Art von Mais wird hauptsächlich in Mittel- und Südamerika angebaut, mit den gleichen Verwendungszwecken wie Mais und Popcorn.

Popcorn

Mit so vielen Maisprodukten da draußen, können Sie an jemanden denken, der nicht weiß, was Popcorn ist?

Wir alle wissen, dass Popcorn der beste Filmsnack aller Zeiten ist – Sie werden kein Kino finden, das es nicht verkauft.

Popcorn ist eine andere Art von Feuersteinmais.

Popcornkerne haben harte Außenhüllen, die weiche Stärken im Inneren halten.

Beim Erhitzen wandelt die äußere Hülle jedes Popcornkerns seine Feuchtigkeit in Dampf um, wodurch Druck aufgebaut wird, der die Kerne platzen und sich ausdehnen lässt.

Mehl

Mehlmais hat weichschalige, stärkehaltige Kerne, die es zur besten Wahl für die Herstellung von Maismehl machen.

Jeder Korn auf Mehlmais ist mit weichen Stärken gefüllt, was das Mahlen sehr einfach macht.

Der meiste Mehlmais ist weiß, aber Sie können ihn in anderen Farben wie Blau anbauen.

Süß

Im Gegensatz zu herkömmlichem Mais, der während der Reife geerntet wird, wird Zuckermais während der Milchphase gepflückt, wenn die Ohren noch nicht gereift und getrocknet sind.

Zuckermais ist die Art von Mais, die Sie auf dem Kolben essen, oder Sie können es einfrieren oder für den zukünftigen Verzehr verwenden.

Es wird selten für Viehfutter, Industrieprodukte oder Mehl verwendet, da es etwa 6% mehr Zuckergehalt als Feldmais hat.

Entwicklungen in Zuckermais haben die folgenden Sämlingstypen geschaffen:

Standard (SU)

Standard (SU) Maissamen produzieren die älteste Art von Zuckermais. Es enthält mehr Zucker und weniger Stärke als Feldmais.

SU Zuckermais beginnt nach der Spitzenreife Zucker in Stärke umzuwandeln, daher sollten Sie ihn ernten und konsumieren, bevor dies geschieht.

Sugary Extender (SE)

Sugary Extender (SE) Samen produzieren Mais mit noch mehr Zuckergehalt als Mais aus SU-Samen.

Diese Art von Zuckermais kann die Süße auch nach etwa drei Tagen seit seiner Ernte behalten, solange Sie sie ordnungsgemäß im Kühlschrank aufbewahren.

Mehrfarbiger SE-Mais ist am süßesten, wenn sich die Pigmentierung auf den Kernen verstärkt.

Supersweet (SH2)

Supersweet (SH2) Mais hat bis zu 10 mal mehr Zuckergehalt als SU Mais.

Bei richtiger Handhabung und Kühlung können Sie supersüßen Mais bis zu 10 Tage lagern.

SH2 kommt vom Wort geschrumpft. Die getrockneten Kerne des supersüßen Mais haben ein geschrumpftes, geschrumpftes Aussehen, weil es einen minimalen Stärkegehalt hat.

Synergistische (SY)

Synergistische Maissorten sind Kombinationen von SU-, SE- und SH2-Körnern in unterschiedlichen Mengen.

Landwirte haben diese Variationen entwickelt, um die Süße von Mais beizubehalten und gleichzeitig hohe Ertragskapazitäten und Widerstandsfähigkeitsmerkmale einzubetten.

Augmented Supersweet

Augmented Supersweet Corns kombinieren die SE- oder SU-Gene auf dem SH2 in jedem Kernel.

Teile des supersüßen Mais können entweder die SE- oder SU-Merkmale tragen, aber der ganze Mais hat die SH2-Eigenschaften.

Diese supersüßen Hühneraugen haben zarte Kerne und erfordern keine mechanische Ernte.

Hülsenmais

Pod Mais, einfach gesagt, ist mutierter Mais. Es ist kein wilder Vorfahr von Mais, sondern eine Mutation bestehender Sorten.

Als Mutation umgeben kleine Blätter, sogenannte Glumes, jeden Kern auf dem Mais, was die Verarbeitung und Vorbereitung für verschiedene Maisanwendungen erschwert.

Landwirte bauen Hülsenmais nicht kommerziell an, obwohl einige Orte die Sorte konservieren.

Was ist die süßeste Maissorte?

In den USA ist die süßeste Maissorte die Supersweet (SH2) -Sorte.

Um sicherzugehen, dass Sie die süßesten Hühneraugen pflanzen, kaufen Sie Samen in Päckchen mit dem SH2- oder Supersweet-Etikett.

Was ist der beliebteste Mais?

Zu den bekanntesten Zuckermaissorten gehören die Silver Queen, die Butter and Sugar und die Jubilee.

Die Sorten Silver Queen und Butter und Zucker gehören zu den Standardsorten (SU), während der Jubilee ein supersüßer Mais (SH2) ist.

Die Jubilee ist bekannt für ihre hohe Ertragskraft, ihre zarten gelben Kerne und ihren süßen Geschmack.

Die Butter-Zucker-Sorte, die durch ihre Mischung aus weißen und gelben Kernen definiert ist, erfreut sich auch als Zuckermais großer Beliebtheit.

Aber die Menschen kennen die Silberkönigin wegen ihrer großen Ohren, ihres süßen Geschmacks und ihrer fast weißen Kerne besser.

Was ist die beste Art von Mais?

Die beste Maisart hängt von der endgültigen Anwendung ab.

Wenn Sie wie jedes Gemüse Mais für den einfachen Verzehr zu Hause anbauen möchten, sollten Sie Zuckermais anbauen.

Achten Sie darauf, Zuckermais während der Milchphase zu ernten, damit Sie ihn maximal verzehren können.

Sie können Popcorn auch in Ihrem Garten anbauen. Wählen Sie die Feuersteinmaissamen, die stärkehaltige Maiskörner mit harten Außenschalen produzieren.

Wenn Sie Vieh haben, können Sie nach dem Anbau von Mais ein einzigartiges Tierfutter herstellen.

Fazit

Nachdem Sie nun den Unterschied zwischen dem Mais, den wir essen, und dem, was wir zu Viehfutter verarbeiten, kennen, können Sie auswählen, welche Sorte Sie zu Hause anbauen möchten.

Um sicherzustellen, dass Sie genau die Sorte anbauen, die Sie möchten, säen Sie verschiedene Hühneraugen mehrere Parzellen auseinander, um eine Fremdbestäubung zwischen bestimmten Arten zu vermeiden.

Wenn Sie sie eng zusammen pflanzen, erwarten Sie eine Mischung von Eigenschaften zwischen verschiedenen Maissorten.

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