Kann man in den USA legal sein eigenes Bier herstellen?

Wie viele Menschen, die von der Idee des Homebrewings fasziniert sind, fragen Sie sich vielleicht, ob es in den USA legal ist, Ihr eigenes Bier herzustellen. Hab keine Angst! Ich bin hier, um Ihre verständlichen Bedenken in dieser Frage zu zerstreuen.

Nun mögen Sie denken, dass die Frage nach der Legalität des Bierbrauens zu Hause ziemlich offensichtlich ist, aber bis vor wenigen Jahren (Ok, vielleicht Jahrzehnten) war es vielleicht nicht in Ihrem Staat ….die Dinge haben sich geändert!

Das Brauen Ihres eigenen Bieres für den persönlichen Verzehr ist in allen 50 Bundesstaaten legal, in einigen Bundesstaaten jedoch nach kommunalem Recht eingeschränkt. Die AHA-Website bietet aktuelle Bundes- und Landes homebrewing Vorschriften. In allen Staaten gibt es Beschränkungen für die Produktionsmenge, & Der Verkauf von Bier erfordert eine Alkohollizenz.

Nun, da Sie wissen, dass Sie Bier in Ihrem Haus brauen können und immer noch perfekt in Ihren gesetzlichen Rechten sind, fragen Sie sich vielleicht, warum Sie es selbst brauen möchten.

Gibt es nicht schon viele leckere Craft Biere (kaufe Bier von lokalen Brauereien) auf dem Markt? Und außerdem, würde es nicht mehr Ausrüstung brauchen, als Sie überhaupt Platz haben? Und (Frau Stimme) ist es nicht gefährlich?

Lesen Sie weiter, denn ich habe eine Antwort auf all diese Fragen!

Wann wurde es legal, in allen 50 Staaten Bier herzustellen?

Das war das Schockierendste für mich, besonders wenn man bedenkt, dass die meisten Homebrewer, die man trifft, ziemlich alte Typen sind, die im Teenageralter angefangen haben. Einige von ihnen sind wahrscheinlich kaltblütige Kriminelle auf Augenhöhe (fast) mit Walter White von Breaking Bad, Kochen eine Saison in ihren Kellern in den 60er Jahren. Also, wann wurde es tatsächlich legal, ein Lager zu Hause zu brauen?

Erst am 14.Oktober 1978 unterzeichnete Jimmy Carter das Gesetz, das die Bierproduktion zu Hause für den persönlichen Gebrauch in allen 52 Staaten und anderen Gerichtsbarkeiten legalisierte. Möchtegern-Homebrew-Hobbyisten feierten, wie es fast 60 Jahre her war, seit die Prohibition ihre berüchtigten Alkoholbestimmungen auferlegt hatte.

Obwohl das Gesetz das Homebrewing auf Bundesebene legalisierte, überließ es die endgültige Entscheidung über die Legalität des Homebrewing den einzelnen Staaten.

Also, während die Popularität von Homebrewing und Craft Beer (Bier von lokalen Brauereien kaufen) in den 80er und 90er Jahren wirklich angestiegen war, war es unglaublich immer noch gegen das Gesetz, in Alabama und Mississippi Homebrew zu machen. Schließlich wurde in 2013 das Homebrewing in diesen letzten beiden Hold-Out-Staaten legalisiert. Ich würde mein Pint dazu heben!

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Homebrewing.org

Wie viel Bier kannst du zu Hause brauen?

Haushalt Insassen	Gallonen *	5 Gallonen Chargen *	Pints (16 fl oz) *	Flaschen (12 fl oz)

Wie viel Bier können Sie in den USA tatsächlich zu Hause brauen (pro Jahr)?

In den meisten Staaten können Sie 100 Gallonen Bier für jeden Erwachsenen über 21 Jahren pro Jahr brauen. In einem Haushalt mit zwei oder mehr Erwachsenen können Sie nicht mehr als 200 Gallonen pro Jahr brauen. Keine Sorge, das ist immer noch eine gute Menge Bier.

Überprüfen Sie Ihren Staat oder Ihre Gerichtsbarkeit unten, um sicherzugehen:

Staat	1 erwachsene im Haushalt (Gallonen/Jahr)	2+ erwachsene im Haushalt (Gallonen/Jahr)
Alabama	60	60
Alaskas	100*	200*
Arizonas	100*	200*
Arkansas	100	200
Kalifornien	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
Distrikt von Kolumbien	100*	200*
Florida	100	200
Georgien	100	200**
Guam	100*	200*
Hawaii	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigans	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
New Mexico	100*	200*
New Yorker	100*	200*
North Carolina, Vereinigte Staaten	100	200
North Dakota	100*	200*
Nördliche Marianen	?	?
Ohios	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
U.S. Jungferninseln	100*	200*
Washington, d.C	100*	200*
West Virginia, Vereinigte Staaten	100*	200*
Wisconsin	100	200
Wyoming	100	200

Können Sie hausgemachtes Bier verkaufen?

Die kurze Antwort auf diese Frage ist ‚Nein‘, nicht ohne die richtige Erlaubnis, aber es gibt einige ‚Aber‘ und ‚Wenn‘ hinter diesem Nein. Schauen Sie sich diesen Artikel an, den ich geschrieben habe und der die Vor- und Nachteile der Monetarisierung Ihres Homebrewing-Hobbys behandelt.

Neu bei Homebrewing? Bitte lesen Sie meinen ultimativen Leitfaden zum Bierbrauen zu Hause und wo Sie anfangen sollen.

Warum sollte ich mein eigenes Bier brauen?

Abgesehen von der Tatsache, dass Homebrewing viel Spaß macht, lehrt es Sie auch, ein gutes Gebräu noch mehr zu schätzen als vor Beginn dieses Hobbys.

Werden Sie ein echter Bier-Snob

Ein Blick hinter die Kulissen, wie etwas gemacht wird, öffnet Ihre Sinne und ermöglicht mehr Genuss, und Genuss erleichtert die Entspannung. Es gibt einen Grund, warum der Homebrew-Slogan lautet: „Entspannen Sie sich, Mach dir keine Sorgen, Hab ein Homebrew!“

Ich war jahrelang ein Biertrinker, bevor ich wirklich schätzte, was eigentlich in Bier ging und wie einfach es zu machen war. OK, die ersten Chargen waren nicht perfekt, aber bei Gott waren sie trinkbar.

Mehr Bier weniger Geld

Wenn Sie das nicht genug reizt, gibt es immer die Tatsache, dass Sie auf lange Sicht Geld sparen, indem Sie Ihr eigenes Bier brauen.

Ich habe eine kleine Fallstudie dazu gemacht und ich habe definitiv festgestellt, dass man billigeres Bier und wahrscheinlich besseres Bier brauen kann, je mehr man übt, was für einen Enthusiasten einfach sein sollte! Schauen Sie sich den Artikel an, den ich über den Vergleich des Preises von Homebrew mit im Laden gekauftem Bier geschrieben habe.

Ja, Sie müssen im Voraus für einige Geräte bezahlen, aber mit einem Starter-Kit können Sie bereits mit etwa hundert Dollar loslegen.

Ich mag dieses Northern Brewer Starter Kit wirklich, weil es mit ALLEM kommt, was ein Anfänger Brauer braucht, einschließlich eines Topfes (Braukessel), um Ihre Würze zu kochen, können Sie es auf Amazon überprüfen, um zu sehen, ob die Leute nicht schon jeden letzten gekauft haben. Sie sind einfach toll!

Wenn Sie etwas tiefere Taschen haben, dann können Sie buchstäblich alles (ein bisschen mehr alles) einschließlich eines Würzekühlers und Fassausrüstung mit diesem fantastischen Kit von MoreBeer.com . Für unter $ 500, Sie werden wahrscheinlich nicht für viele Jahre aktualisieren müssen, wenn überhaupt. Schnäppchen!

Fühle dich wie ein brauender Gott!

Sie zahlen nicht nur weniger für Ihr Pint, sondern sind auch stolz auf eine gute Arbeit.

Ich kann den Stolz nicht ganz in Worte fassen, den Sie empfinden, wenn Sie sehen, wie Ihr erstes Bier im Karbon zu schäumen und zu gären beginnt und dann dieses befriedigende Zischen, wenn Sie die erste Flasche öffnen (Yah, es hat tatsächlich Kohlensäure). Da ich kein Elternteil bin, habe ich das Gefühl, dass es der gleiche Stolz ist, den Sie von Ihren Kindern bekommen, wenn nicht mehr!

Der ultimative Nervenkitzel ist natürlich, ein bisschen beschwipst vom eigenen Bier zu werden! Magie!

Zeigen Sie Ihren Freunden

Sie werden sich nicht nur wie ein Superstar fühlen, der Ihr eigenes Bier herstellt, sondern auch viele neue Freunde finden.

Ich bin Mitglied einer lokalen Hash House Harrier Laufgruppe. Grundsätzlich laufen wir in den Bergen und trinken dann viel Bier, während wir uns übereinander lustig machen. Ich wurde sofort sehr beliebt, als ich anfing, mein eigenes selbstgebrautes Bier mitzubringen, das übrigens kostenlos war!

Die Familie meiner Frau ist auch sehr unterstützend und sie haben immer gefragt, ob ich noch eine Charge habe, damit sie es probieren können. Irgendwie fühlt es sich gut an, wenn ich es selbst sage!

Lass die kreativen Säfte fließen

Ein echter Bonus, wenn Sie als Homebrewer Bier mit Freunden teilen, ist, dass Sie es abladen können (besonders wenn es nicht gut geklappt hat) und auf Ihre nächste Charge gehen können. Ich liebe Bier, versteh mich nicht falsch, aber ich kann nicht alles trinken, was ich mache.

Wenn Sie ein bereitwilliges Publikum haben, können Sie sich wirklich gehen lassen und Ihre Kreativität ausüben. Eine neue Charge alle paar Wochen wird bald Ihre Braufähigkeiten verbessern.

Andere Gründe

Habe ich erwähnt, dass es Spaß macht?

Ehrlich gesagt, wenn Sie versuchen, jemanden davon zu überzeugen, Sie brauen zu lassen, dann habe ich den perfekten Artikel für Sie voller Argumente, warum Sie zu Hause mit dem Bierbrauen beginnen sollten (dürfen).

Welche Art von Bier kann man brauen?

Der Himmel ist die Grenze, wenn es darum geht, welche Art von Bier Sie zu Hause brauen können. Schauen Sie sich die Liste der Wettbewerbsbiere für das Beer Judge-Zertifizierungsprogramm an, wenn Sie Inspiration benötigen.

Der einzige limitierende Faktor sind Ihre eigenen Fähigkeiten und Erfahrungen, denn in Bezug auf die Komplexität des Brauens ist nicht jedes Bier gleich. Ales sind in der Regel am einfachsten; Lager (dazu gehören Pilsner) sind besonders lästig für homebrewers.

Verstehen Sie mich nicht falsch: Sie können gerne zum ersten Mal ein Lagerbier probieren, aber im Ernst, tun Sie es einfach nicht. Es sind viel mehr Schritte, Zeit und Fermentationsausrüstung erforderlich.

Um das Ganze abzurunden, lügen Lager nicht. Selbst der kleinste Fehler wird wie ein schmerzender Daumen im Geschmack hervorstechen, während Fehler beim Brauen eines IPA unter einen Hopfenteppich gekehrt werden können.

Und hier ist das Wichtigste: „einfach“ bedeutet nicht „nicht so gut“ in der Welt des Homebrewings. Einige der einfachsten Gebräu Rezepte ergeben die leckersten, angenehmsten Biere. Und darum geht es doch, oder?

So fangen Sie an, Bier zu brauen

Also, was brauchen Sie, um zu Hause Bier zu brauen? Die Grundausstattung beinhaltet:

• eine brauen wasserkocher (ein paar gallonen größer als die volumen von würze sie gehen zu kochen)
• fermenter (verschiedene materialien und größen sind verfügbar, basierend auf ihre persönlichen brau bedürfnisse)
• abfüllung eimer (sehr zu empfehlen)
• brauen zutaten (wasser, malts, hopfen, und hefe)

Jede dieser Zutaten ist ein wesentlicher Bestandteil des Bieres, aber Malz ist das, was den Alkohol ausmacht, da der Zucker im Malz die Hefe ‚füttert‘. Es ist wirklich ein Fang 22 Situation, Sie können kein Bier ohne einen von ihnen machen. (shop für Ihre Brauzutaten auf homebrewing.org ).

Die Frage ist, wie man diese Zucker zugänglich macht. Sie können Malzextrakt verwenden, eine konzentrierte Form der notwendigen Zucker, oder Sie können die Malzkörner selbst verwenden — normalerweise Gerste — und sie selbst verarbeiten. Dies ist der größte Unterschied zwischen Extraktbrühen und Vollkornbrühen.

Das bedeutet also, dass es viele Möglichkeiten für Rezept-Kits auf dem Markt gibt, aber diese sind in diese beiden Haupttypen unterteilt: Extrakt und Vollkorn. Wie Sie sich vorstellen können, ist Extract schneller, erfordert weniger Ausrüstung und es gibt mehr Raum für Fehler. All-Grain ist schwieriger und dauert länger, obwohl es Ihnen mehr kreative Freiheit ermöglicht.

Jeder hat seine Vorteile, aber die Homebrew-Community, mich eingeschlossen, empfiehlt Extrakt-Kits für jeden, der neu in der Bierherstellung ist. Schauen Sie sich das Starterkit von Northern Brewer an und Sie werden in kürzester Zeit brauen (Siehe Amazon für Details)

Kann Bierbrauen gefährlich sein?

Nein, Bierbrauen ist nicht gefährlich. Wenn Menschen diese Frage stellen, fragen sie sich meist, ob sich im Bier schädliche Krankheitserreger entwickeln können. Seien Sie versichert, Krankheitserreger können nicht in Bier leben. Wenn sie könnten, hätten die Menschen in alten Zivilisationen, in denen das Wasser für den Verzehr unsicher war, kein Bier anstelle von Wasser getrunken.

Und wenn Sie sich Sorgen um eine Methanolvergiftung machen, interessiert Sie dieser Artikel, den ich zu diesem Thema geschrieben habe. (Kurze Antwort: Nein, Sie müssen sich keine Sorgen über eine Methanolvergiftung beim Homebrewing machen. Methanol kommt aus der Destillation, und Bier wird nicht destilliert.)

Die einzige wirkliche Gefahr für mich besteht in der Gefahr explodierender Flaschen, die ich in meinem anderen Artikel hier erkläre.

Warum ist es illegal, Mondschein zu machen, aber kein Bier?

Der Hauptgrund, warum Sie ohne Brennerlizenz keinen Mondschein herstellen können, ist die Sicherheit. Wenn Sie es vermasseln, wenn Sie Ihr eigenes Bier oder Wein machen, ist das schlimmste mögliche Ergebnis ekelhaftes Bier oder Wein. Aber wenn Sie bei der Herstellung von Mondschein irren, können Menschen ernsthaft verletzt werden — oder schlimmer.

Angenommen, es gibt ein Leck in der Brennblase und Ethanolgas wird freigesetzt. Wenn die Brennblase nicht richtig verschlossen und entlüftet ist, sehen Sie ein mögliches Feuer … oder sogar eine Explosion.

Kein Problem bei der Herstellung von Bier, obwohl explodierendes Glas Carboy passieren kann, wenn Sie eine Luftschleuse nicht richtig benutzen.

Sie haben wahrscheinlich auch den Ausdruck „blind betrunken“ gehört.“ Das stammt wahrscheinlich von den unglücklichen Menschen, die beim Trinken von Mondschein Methanol aufgenommen haben. Methanol (auch bekannt als „Holzalkohol“) ist ein Nebenprodukt der Destillation, und es ist schlechtes Zeug. Es kann Ihren Sehnerv schädigen. Es kann Sie auch töten, wenn mehr als ein paar Unzen verbraucht werden.

Methanol kommt in den ersten paar Unzen Mondschein heraus, die aus einer Brennblase tropfen. Gute Mondscheinbrenner fangen das Methanol auf und entsorgen es. Schlechte Destillateure wissen dies möglicherweise nicht oder möchten das Methanol sogar für die berüchtigte Trunkenheit verwenden, die es verursacht. (Aber aus Sicherheitsgründen wiederhole ich: Wenn extreme Trunkenheit das ist, was Sie wollen, dann machen Sie es anders als Methanol!)

In jedem Fall kann mit Mondschein viel schief gehen, was mit Bier nicht schief gehen kann, und das ist der Hauptfaktor für die Illegalität von Amateur-Mondschein.

Wie kann man eine Brauerei gründen, um legal Bier zu verkaufen?

Sie benötigen Kapital, Genehmigungen und einen Geschäftsplan. Ich werde die ersten beiden in diesem Artikel ansprechen.

Wie viel Geld?

Nur in Bezug auf die Brauausrüstung, Sie suchen zwischen $100,000 und $1 Million. Das beinhaltet nicht Dinge wie Ihren Standort, Versorgungsunternehmen und sogar Bodenbeläge (besonders wichtig für eine Brauerei. Sie haben es mit schwerem Gerät und dem unvermeidlichen Verschütten von saurem Bier zu tun).

Als ich mit meinem Freund sprach, der angeheuert wurde, um eine kleine Brauerei in Taipeh zu gründen, sagte er, dass die Ausrüstung teuer sei, aber Sie würden das bald zurückbekommen, wenn Sie das Bier gut vermarkten.

(Bier von lokalen Brauereien kaufen)

Welche Art von Genehmigungen?

Beantragen Sie zunächst eine Bundesbrauerlaubnis beim Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. Die Anwendung ist kostenlos und dauert etwa vier Monate. Beachten Sie, dass alle Ihre Brauanlagen installiert und betriebsbereit sein müssen, bevor die Regierung diese Genehmigung genehmigt.

Sie benötigen auch Ihre staatliche Alkohollizenz, um Bier zu servieren. Dies variiert von Staat zu Staat. Diese Website bietet einen staatlichen Überblick darüber, was zu tun ist, um dies zu erreichen. Im Durchschnitt dauert die lokale Lizenzierung 45 bis 60 Tage.

Wenn Sie also zufrieden sind, dass Sie jetzt legal mit dem Brauen beginnen können, besuchen Sie mich auf meinem YouTube-Kanal, um weitere Tipps und Ratschläge zum Brauen eines perfekten Pints zu erhalten.