Das Einfrieren von Ricotta-Käse kann ein kontroverses Thema sein. Einige Leute raten Ihnen, den übrig gebliebenen Ricotta-Käse wegzuwerfen, während andere sagen, dass Sie ihn einfrieren können. Also, wissen Sie, was mit uneaten Ricotta-Käse zu tun? Es zu werfen ist verschwenderisch, aber es könnte auch schwierig sein, es zu behalten.
Keine Sorge! In diesem Artikel werde ich klarstellen, ob Sie Ricotta-Käse einfrieren können oder nicht. Wenn ja. Wie?
- Also, können Sie Ricotta-Käse einfrieren?
- Was ist Ricotta-Käse?
- Warum Sie Ricotta-Käse einfrieren müssen
- Wie man Ricotta-Käse einfriert?
- Ricotta-Käse allein einfrieren
- 1. In einer großen Menge
- 2. In einer kleinen Menge
- Ricotta-Käse mit anderen Gerichten einfrieren
- Wie Ricotta-Käse auftauen?
- Ricotta-Käse allein auftauen
- Auftauen von Gerichten mit Ricotta-Käse
- Hinweis Bei der Verwendung von gefrorenem Ricotta-Käse
- FAQs
- Sie können mehr als nur Ricotta einfrieren!
Also, können Sie Ricotta-Käse einfrieren?
Ja, das können Sie. Wenn der Ricotta-Käse bei 0F gut im Gefrierschrank gelagert wird, kann er bis zu 6 Monate lang verzehrt werden. Während sein Geschmack während der Konservierung gut erhalten bleibt, wird seine Textur durch Frost beschädigt.
Die Tipps zum Aufbewahren und Kochen in diesem Beitrag helfen Ihnen jedoch dabei, Ricotta-Käse besser einzufrieren.
Unten finden Sie eine bestimmte Anleitung zum Einfrieren und Verwenden Ihres Ricotta-Käses:
- Einfrieren von Ricotta-Käse allein;
- Einfrieren von Ricotta-Käse mit anderen Gerichten;
- Auftauen von Ricotta-Käse;
Was ist Ricotta-Käse?
Ricotta-Käse ist als Nebenprodukt bei der Herstellung anderer Käsesorten wie Mozzarella oder Provolone bekannt. Genauer gesagt wird Kuhmilch bei der Käseherstellung in zwei verschiedene Teile – fest und flüssig – getrennt.
Der feste Teil, der Quark genannt wird, wird zu festem Käse gepresst. Die flüssige ist Molke, die hauptsächlich Wasser und nur ein wenig Quark enthält. Die Molke wird erneut gekocht und abgelassen, um eine flauschige und weiße Textur zu erzeugen. Das ist der Ricotta-Käse.
Während viele Leute sagen, dass Ricotta dem Geschmack und der Textur von Feta-Käse ähnelt, glaube ich nicht wirklich, dass dies der Fall ist. Während Feta-Käse in der Textur Feta ähnelt, unterscheidet er sich etwas im Geschmack. Ricotta-Käse hat einen cremigen und süßen Geschmack, der gut zu verschiedenen Gerichten passt.
Zum Beispiel kann Ricotta auf Sandwiches verteilt und mit Pilzen kombiniert werden, um eine erfüllende Beilage zu erhalten, die gut zu Maissuppe und anderer reichhaltiger, cremiger Suppe passt. Jeder, der Ricotta ausprobiert hat, kann sich einig sein, dass dieser Käse eine großartige Ergänzung für jede Küche ist.
Ricotta-Käse ist eine beliebte Zutat für Lasagne, Salate, Nudelsaucen und Käsekuchen. Es kann allein oder in Kombination mit anderen kalten und warmen Speisen verzehrt werden.
Warum Sie Ricotta-Käse einfrieren müssen
Es ist nicht einfach, Ricotta-Käse zu konservieren, und Käsehersteller geben diese Wahrheit auch zu. Sie ermutigen die Verbraucher, Ricotta-Käse sofort und so schnell wie möglich zu essen.
Es ist jedoch möglich, diesen Frischkäse zu konservieren, wenn Sie nicht den gesamten gekauften Ricotta-Käse verzehren können. Außerdem ist es keine gute Idee, es wegzuwerfen. Um die Haltbarkeit des Ricotta-Käses zu verlängern, können Sie ihn wie andere Käsesorten einfrieren.
Der gefrorene Käse kann Sie jedoch unzufrieden machen. Dies liegt daran, dass sich die Käsetextur beim Einfrieren ändert, obwohl ihr ursprünglicher Geschmack erhalten bleibt.
Die Molke wird zu Eis und trennt sich vom Quark. Darüber hinaus wird unter der Wirkung von Zuckerguss auch die Käsetextur beschädigt.
Deshalb schlage ich immer vor, Ricotta-Käse so schnell wie möglich zu beenden, anstatt ihn einzufrieren. Wenn es keinen Ricotta-Käse in Ihrem Kühlschrank gibt, gibt es immer noch viele Ersatz für Ricotta-Käse, den Sie probieren können, der genauso lecker schmeckt. Auf der anderen Seite kann gefrorener Ricotta ziemlich unappetitlich sein.
Gefrorener Ricotta-Käse ist immer noch vollständig für Rezepte geeignet, die Kochen erfordern, wie Saucen, Pasta, Pizza, Suppen, Lasagne…
Bei Lasagne muss Ricotta-Käse jedoch von Eiern begleitet werden. Ich werde darauf eingehen, warum Ricotta-Käse für Lasagne bei einer anderen Gelegenheit Eier braucht. Im Moment ist der allgemeine Kern jedoch, dass Ricotta-Käse, gefroren oder nicht, Ei für eine stabile Textur benötigt.
Sie müssen jedoch bedenken, dass sich die Textur von Ricotta-Käse beim Einfrieren ändert, wodurch er trockener und krümeliger wird, obwohl er möglicherweise noch seinen ursprünglichen Geschmack behält.
Wie man Ricotta-Käse einfriert?
Um die Wirksamkeit der Käsekonservierung im Gefrierschrank zu maximieren, müssen Sie ein wenig Zeit mit den Vorbereitungsschritten verbringen. Ich glaube jedoch, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden, wenn Sie genau befolgen, was ich Ihnen unten anweise.
Ricotta-Käse allein einfrieren
Wenn sich der Käse noch in der versiegelten Verpackung oder im versiegelten Behälter befindet, müssen Sie nur das Verfallsdatum notieren und die Verpackung oder den Behälter mit Käse in den Gefrierschrank stellen.
Wenn es sich jedoch um übrig gebliebenen Ricotta-Käse handelt, sollten Sie ihn vor dem Einfrieren richtig vorbereiten.
1. In einer großen Menge
Wenn Sie den gefrorenen Ricotta-Käse für die nächste große Mahlzeit verwenden möchten, ist das Einfrieren in großen Portionen eine gute Option, um viel Zeit beim Einfrieren der Zubereitungsschritte zu sparen.
Schritt 1: Den Käse mit einem Löffel gut umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Käse gleichmäßig eingefroren werden kann.
Schritt 2: Legen Sie den Käse auf einige Papiertücher, damit der Wassergehalt des Käses abgelassen und von den Handtüchern aufgenommen werden kann.
Sie sollten diesen Schritt sorgfältig durchführen, um sicherzustellen, dass der größte Teil des Wassergehalts aus Käse gewonnen wird, wodurch die Eisbildung verringert wird, die die Textur von gefrorenem Käse ernsthaft beeinträchtigt.
Schritt 3: Teilen Sie den Käse in verschiedene Portionen, in denen jede Portion die Menge Käse enthält, die jedes einzelne Rezept benötigt. Als nächstes legen Sie die Käseportionen in luftdichte gefriersichere Behälter oder Gefrierbeutel.
Wenn Sie die Haltbarkeitszeit des Käses um bis zu sechs Monate verlängern möchten, verwenden Sie Plastikfolie, um den Käse gut abzudecken, und lassen Sie ihn nicht der Luft aussetzen, um die Wirkung von Frost im Gefrierschrank zu verhindern, was über die Wirksamkeit der Käsekonservierung entscheidet.
Danach legen Sie sie in Gefrierbehälter oder Beutel.
Schritt 4: Notieren Sie sich das Datum auf den Beuteln oder Behältern, um zu wissen, wie lange Sie den Käse für die zukünftige sichere Verwendung aufbewahren sollten. Zum Schluss legen Sie sie in den Gefrierschrank.
2. In einer kleinen Menge
Durch das Einfrieren kleiner Portionen Käse kann die Käsekonservierung effektiver arbeiten. Darüber hinaus ist es auch praktisch, die richtigen Mengen Käse aufzutauen und zu konsumieren, die Ihre Rezepte benötigen, während der Rest gefroren bleibt.
Wenden Sie einfach die folgenden Schritte an, um kleine Mengen Ricotta-Käse einzufrieren.
Schritt 1: Rühren Sie den Käse gleichmäßig mit einem Löffel um.
Schritt 2: Bereiten Sie einige Papiertücher vor, um den gerührten Käse zu bedecken und den Wassergehalt abzulassen.
Schritt 3: Füllen Sie den Käse in eine Eiswürfelschale. Machen Sie keine vollen Eiswürfel mit Käse, da sich der Käse beim Einfrieren stärker ausdehnt.
Schritt 4: Abdeckung die ganze ice cube tray mit kunststoff wrap und setzen es in den gefrierschrank
Schritt 5: Wenn sie verwenden müssen die käse würfel, entfernen sie sie von der ice cube tray. Sie können den gefrorenen Käse auch in versiegelte Gefrierbeutel füllen, das Verfallsdatum notieren und im Gefrierschrank aufbewahren.
In Schritt 3 können Sie den Käse auch löffeln und jede kleine Menge in Plastikfolie geben. Danach drehen Sie die Umhüllung, um den Käse zu drücken und die gesamte Luft abzulassen.
Zum Schluss sammeln Sie den eingewickelten Käse und legen ihn in Gefrierbeutel, bevor Sie die Beutel in den Gefrierschrank geben.
Ricotta-Käse mit anderen Gerichten einfrieren
Eine andere Möglichkeit, übrig gebliebenen Ricotta-Käse aufzubewahren, besteht darin, damit Gerichte zuzubereiten und diese dann einzufrieren. Diese kreative Methode liefert bessere Ergebnisse als das Einfrieren des Käses selbst.
Sie können dies auf Rezepte von Tortellini, Lasagne, Manicotti, Cannelloni oder Gnocchi anwenden.
Um verschiedene Gerichte mit Ricotta-Käse einzufrieren, können Sie die folgenden Schritte zur ordnungsgemäßen Konservierung ausführen:
Schritt 1: Teilen Sie Ihr Geschirr in kleine oder große Teile, die leicht aufgetaut und später für Ihre schnellen Mahlzeiten serviert werden können.
Schritt 2: Wickeln Sie jedes Teil einzeln mit Wachspapier oder Plastikfolie ein.
Schritt 3: Legen Sie alle in Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wie Ricotta-Käse auftauen?
Der beste Weg, gefrorenen Käse aufzutauen, besteht darin, ihn in den Kühlschrank zu stellen, damit der Käse allmählich auftauen kann. Sie benötigen jedoch mehr Informationen, um nach dem Auftauen einen sicheren und köstlichen Ricotta-Käse zu erhalten.
Ricotta-Käse allein auftauen
Sie sollten den gefrorenen Käse nicht bei Raumtemperatur auftauen, da dies eine ideale Umgebung für Bakterien ist, um den Käse zu befallen und zu verderben. Im Ernst, wenn Sie diesen Käse von schlechter Qualität konsumieren, schadet dies Ihrer Gesundheit.
Es dauert ungefähr 6 Stunden, bis der gefrorene Käse vollständig aufgetaut ist, aber die Auftauzeit hängt auch davon ab, wie groß Ihre Käseportionen sind.
Wenn Sie den gefrorenen Käse jedoch länger im Kühlschrank lassen, als Sie sollten, wird die Käsetextur noch schwerwiegender ruinieren.
Um Zeit für das Auftauen von Käse zu sparen, können Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser zubereiten, die gefrorenen Käsebeutel oder Behälter hineinlegen und die Schüssel dann in den Kühlschrank stellen.
Die Eigenschaft der besseren Wärmeleitung des Wassers verglichen mit der Luft arbeitet effektiv, wenn sie Auftauzeit verkürzt.
Wenn Sie ein Gericht mit gefrorenem Ricotta-Käse auf dem Herd zubereiten möchten, geben Sie den gefrorenen Käse einfach in Ihr Essen und rühren Sie ihn über den Herd, bis er vollständig aufgetaut ist.
Wenn der Käse aufgetaut ist, sehen Sie eine Wasserschicht auf der Oberseite. Sie müssen nur das Wasser ausgießen und den Käse mit einem Löffel oder einem Handmixer mischen.
Das Ergebnis ist eine cremige und weiche Käsetextur, aber eigentlich kann man den Käse nicht mehr so frisch machen wie früher.
Sie können den aufgetauten Käse innerhalb von zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie in dieser Zeit nicht den gesamten Käse verzehren können, werfen Sie ihn einfach weg und denken Sie nie wieder daran, ihn einzufrieren!
Auftauen von Gerichten mit Ricotta-Käse
Um die gefrorenen Gerichte aufzutauen, legen Sie sie auch in den Kühlschrank, wie das Auftauen von gefrorenem Ricotta-Käse. Wenn Sie sehen, dass das aufgetaute Geschirr den größten Teil seines Wassergehalts verliert, können Sie etwas Wasser hinzufügen und es dann in einem Ofen oder einer Mikrowelle aufwärmen.
Wenn Sie das Geschirr in einem Ofen aufwärmen, verwenden Sie Aluminiumfolie, um es abzudecken, und legen Sie es dann in den Ofen. Bei der Mikrowelle decken Sie das Geschirr mit der mikrowellengeeigneten Folie ab, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen.
Hinweis Bei der Verwendung von gefrorenem Ricotta-Käse
Nachdem der gefrorene Käse aufgetaut ist, ist der am meisten veränderte Teil seine Textur, wodurch er die Frische verliert. Sie sollten es nicht in kalten oder ungekochten Rezepten verwenden, da die sich ändernde Textur des Käses leicht bemerkt wird, wenn er sich in Ihrem Mund befindet, was Ihnen keine geschmackvolle Mahlzeit bringen kann.
Stattdessen sollte das Fett des Käses in gekochten Gerichten geschmolzen werden, um die Hervorhebung seiner beschädigten Textur zu verringern. Darüber hinaus wird die Käsetextur mit anderen Zutaten und Gewürzen gemischt, wodurch Sie nicht erkennen, dass Sie den zuvor gefrorenen Käse essen.
Der aufgetaute Ricotta-Käse eignet sich besser für einige Gerichte wie Lasagne, Kekse, gefüllte Nudeln, Pfund-Kuchen oder Kuchen-Pizzas als für Eiscreme oder Cannoli-Füllung, die die Frische des Käses benötigt.
FAQs
Es scheint nicht einfach zu sein, mit Ricotta-Käse umzugehen. Daher biete ich Ihnen einige häufig gestellte Fragen zur Käsekonservierung sowie spezifische Antworten von mir an.
Es besteht kein Zweifel, dass das Einfrieren des Käses allein eine Herausforderung darstellt, und es ist schwieriger, ihn mit anderen Zutaten wie Eiern oder gehacktem Gemüse einzufrieren.
Dies liegt daran, dass diese Zutaten unter den Gefrierbedingungen noch schneller beschädigt werden als die Käsetextur. Dies wird Veränderungen in der Käsetextur und sogar in ihrem Geschmack übertreiben.
Anstatt die Käsemischung zu werfen, können Sie jedoch versuchen, sie einzufrieren, wenn Sie die Änderung akzeptieren können.
Die Gefriertemperatur muss als Standardbedingung auf 0 ° F (1) oder sogar darunter eingestellt werden, um den Käse zu erhalten.
Wenn der Käse mit den richtigen Methoden eingefroren wird, kann er im Gefrierschrank bis zu sechs Monate halten. Ich empfehle Ihnen jedoch, den Käse so schnell wie möglich nach dem Einfrieren zu verzehren, da die Qualität des Käses umso geringer ist, je länger er haltbar ist.
Die Antwort lautet nein. Wenn Sie den Käse wieder einfrieren, wird seine Textur stärker beschädigt, was ein guter Zustand für eine bakterielle Infektion ist (2).
Wenn Sie außerdem sehen, dass der Käse gelb wird und einen schlechten Geschmack hat, sollten Sie ihn wegwerfen, da dies die Anzeichen von verdorbenem Käse sind.
Wenn Sie übrig gebliebenen Ricotta-Käse im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie ihn innerhalb von 1 oder 2 Tagen verzehren.
Auch wenn der Ricotta-Käse beim Kauf in den Supermärkten mit seinen ursprünglichen Verpackungen oder Behältern geliefert wird, empfiehlt der Käsehersteller, ihn innerhalb von 5 oder 6 Tagen zu verzehren. In dieser Zeit verliert der Käse allmählich seine ursprüngliche Qualität.
Sie können mehr als nur Ricotta einfrieren!
Obwohl Sie die von mir gezeigten Gefriermethoden anwenden können, um Ricotta-Käse effektiv einzufrieren, empfehle ich Ihnen, genügend Ricotta-Käse für Ihre Bedürfnisse zu kaufen, um den frischen und butterartigen Geschmack von neuem Ricotta-Käse zu genießen und die Menge des übrig gebliebenen Käses zu minimieren.
Wenn Sie Ideen oder Erfahrungen beim Einfrieren von Ricotta-Käse haben, können Sie diese im Kommentarbereich mit mir und allen teilen. Wenn Sie meinen Beitrag hilfreich finden, geben Sie mir einen Anteil als Ermutigung für die nächsten informativen Artikel.
1. Kühl- und Gefrierschrank Lagerung. UNL Essen. (9. November 2020). https://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage.
2. Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst. Einfrieren und Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsservice. (n.d.). https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety.
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