Können Sie gekochtes Kohlgemüse einfrieren? [Plus einfache Kochanleitung]

Traditionell gekochtes Kohlgemüse war schon immer ein Favorit in der südlichen Küche. Im Laufe der Jahre haben sie jedoch auch in meiner nicht so südlichen Küche an Popularität gewonnen. Das immunstärkende Kraftpaket Gemüse ist mit den Vitaminen C, A, Zink und Kalzium beladen.

Darüber hinaus hat es einen reichen, erdigen Geschmack, was es zu einer einzigartigen, köstlichen und gesunden Beilage für Ihr Familienessen macht. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie gekochtes Kohlgemüse einfrieren können? Vielleicht haben Sie etwas übrig gebliebenes gekochtes Kohlgemüse, oder Sie möchten für das Kochen unter der Woche planen.

Im Allgemeinen können Sie gekochtes Kohlgemüse einfrieren. Das Einfrieren von gekochtem Kohlgemüse ist eine hervorragende Möglichkeit, beim Kochen unter der Woche Zeit zu sparen.

Nachdem Sie Ihre Collard Greens gewaschen, geschnitten und gehackt haben, können Sie sie kochen, dämpfen oder braten, um sie schmackhafter zu machen. Lassen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit ab und lagern Sie Ihre Collard Greens in flachen luftdichten Behältern oder wiederverschließbaren Plastiktüten und frieren Sie sie für später ein.

Es ist eine Schande, dass Collard Greens ihren Platz in Küchen im ganzen Land nicht verdient haben, aber der Süden hat es richtig mit diesem. Sie sind nicht nur lecker, sondern es gibt auch viele gute gesundheitliche Gründe, Collard Greens in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die vielseitigen Grüns können helfen, Krebs zu bekämpfen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und sind gut für Ihre Leber- und Knochengesundheit.

Warum sollte ich mein gekochtes Kohlgemüse einfrieren?

Sie können gekochtes Kohlgemüse nicht nur einfrieren, sondern auch die Lebensdauer Ihres Gemüses verlängern. Das Vorkochen Ihrer Collard Greens spart Ihnen auch Zeit, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, so dass Sie sich später an diesen geschäftigen Schulabenden bedanken werden, wenn Sie bereits so viel auf Ihrem Teller haben.

Ganz zu schweigen davon, dass Sie wissen, was in sie geht, wenn Sie die Grüns selbst kochen. Wenn Sie sie kochen oder dämpfen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass überschüssige Zusatzstoffe oder Natrium in Ihr Gemüse gelangen.

Ein weiterer Vorteil des Vorkochens von Kohlgemüse besteht darin, dass es die Menge an Oxalsäure im Gemüse reduziert. Oxalsäure ist eine Verbindung, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattgemüse vorkommt.

Es kann die Kalziumaufnahme behindern und das Risiko von Nierensteinen bei manchen Menschen erhöhen, so ist es vorteilhaft, sicherzustellen, dass Sie Ihre Grüns für mindestens sechs Minuten kochen, um das Absorptionsproblem zu überwinden.

Das Einfrieren von Gemüse ist eine der besten Möglichkeiten, es zu lagern, da es die essentiellen Vitamine und Mineralien einschließt. Auf diese Weise verlieren Sie unterwegs nicht viel von der Ernährung.

Gekochtes Kohlgemüse ist eine perfekte Ergänzung zu allen Arten von Gerichten, einschließlich südländisch inspirierter Suppen und Eintöpfe. Collard Greens sind winterhartes Gemüse, und ihre dicken Blätter lassen sie nach dem Kochen gut im Gefrierschrank stehen.

Wie man Collard Greens kocht und einfriert?

Das Einfrieren von gekochtem Kohlgemüse ist ein einfacher Vorgang und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung unten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schritt 1. Waschen Sie Ihre Grüns

Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass Ihre Collard Greens frei von Schmutz, Sand oder Insekten sind. Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab und achten Sie dabei besonders auf die Grate, um aufgeklebten Schmutz zu entfernen. Wenn Ihre Collard Greens frisch aus dem Garten sind, können sie einige Anhalter (d. H. Insekten) haben, also inspizieren Sie Ihre Charge und spülen Sie alle Lebewesen ab, die sich in den Blättern verstecken können.

Schritt 2: Schneiden und hacken Sie die Blätter

Collard Greens haben große, fächerartige Blätter mit einem dicken Stiel in der Mitte. Die Blätter sind der essbare Teil, aber Sie möchten den Stiel entfernen. Sie können dies tun, indem Sie beide Seiten davon abschneiden, es vom Blatt trennen und es wegwerfen.

Sie können die Blätter auch mit den Händen vom Stiel entfernen. Hacken, stapeln Sie die Blätter übereinander, rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie zum Kochen in halbe Zoll große Stücke.

Schritt 3: Kochen Sie die Collard Greens

Der nächste Schritt ist die Wahl, wie Sie Ihre Collard Greens kochen möchten. Wenn Sie vorhaben, sie in Suppen oder Eintöpfe zu werfen, kochen oder dämpfen Sie das Kohlgemüse am besten, aber Sie können es auch anbraten. Olivenöl gefriert auch gut!

Die Garzeiten können variieren, je nachdem, wie gut Sie Ihre Grüns kochen möchten und welche Methode Sie verwenden. Die Dampfzeit kann etwa 3-5 Minuten betragen, und die Siedezeiten können zwischen 15 Minuten und drei Stunden liegen.

Die gute Nachricht ist, dass es schwer ist, Collard Greens zu überkochen, also mach dir keine Sorgen, sie auf dem Herd oder in deinem Crockpot zu lassen. Wenn Sie sie nach dem Auftauen einige Zeit kochen möchten, können Sie hier auch die Garzeit verkürzen. Der Punkt ist, dass die Collard Greens durch den Kochprozess schmackhafter werden und etwas Zähigkeit verlieren.

Schritt 4: Abtropfen und abkühlen lassen

Beim Einfrieren von Kohlgemüse ist es am wichtigsten, dass sie gut durchlässig sind und keine Feuchtigkeit im Gefrierbehälter eingeschlossen wird. Überschüssiges Wasser kann Eiskristalle in den Beuteln verursachen, was zu Gefrierbrand führt.

Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie einige Minuten über der Spüle abtropfen. Wenn Ihre Collard Greens nach dem Abtropfen viel Wasser haben, drücken Sie sie vorsichtig zusammen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.

Schritt 5. Packen Sie sie in Säcke

Der letzte Schritt besteht darin, die gekochten Kohlgemüse in wiederverschließbare Ziploc-Gefrierbeutel zu packen. Achten Sie auch hier darauf, überschüssige Luft vor dem Versiegeln zu entfernen, und vergessen Sie nicht, den Beutel zu datieren.

Wie lange können Sie gekochtes Kohlgemüse im Gefrierschrank aufbewahren?

Gekochtes Kohlgemüse bleibt 12 Monate und möglicherweise noch länger im Gefrierschrank. Nach 12 Monaten werden sie jedoch an Qualität verlieren. Die gleichen Regeln gelten auch für die meisten anderen grünen Blattgemüse.

Wie man gefrorene Collard Greens kocht?

Das Beste daran, bereits gekochtes Kohlgemüse in Ihrem Gefrierschrank zu haben, ist die Bequemlichkeit. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Menge herauszuziehen, die Sie für Ihr Rezept benötigen, und sie in alles zu werfen, was Sie kochen, egal ob Sie braten, auf dem Herd köcheln oder ein Crockpot-Abendessen zubereiten.

Es ist kein Auftauen erforderlich. Wenn Sie Reste haben, bleiben Collard Greens drei bis vier Tage im Kühlschrank, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit innerhalb dieses Zeitraums verzehren.

Gekochtes Kohlgemüse ist bereits weich genug, um es einer Suppe hinzuzufügen, und erwärmt sich sehr schnell. Da es fast unmöglich ist, sie zu verkochen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, sie zu lange auf der Hitze zu halten. Sie können den ganzen Tag in einem Crockpot oder zwei bis drei Stunden über dem Herd kochen.

Im Gegenteil, rohes Kohlgrün dauert etwas länger, bis es weich und genussbereit ist. Wenn Sie also mit rohem Kohlgemüse kochen, müssen Sie wahrscheinlich zuerst mit dem Kochen beginnen und dann die anderen Zutaten hinzufügen.

Was kann ich mit gefrorenem Kohlgemüse kochen?

Collard Greens sind so vielseitig, und Sie können viele Rezepte genießen, wenn Sie Collard Greens im Gefrierschrank gekocht haben. Es ist einfach, all Ihren Standby-Rezepten eine südländische Note zu verleihen (ohne Fett, Kalorien oder Natrium hinzuzufügen). Zum Glück passt Collard Greens gut zu jedem anderen Gemüse, einschließlich Zwiebeln, Knoblauch oder Tomaten. Im Folgenden finden Sie einige großartige Ideen, wie Sie Ihre gefrorenen Grüns verbrauchen können.

Eintöpfe

Nicht viele Eintöpfe würden von der Zugabe von Collard Greens nicht profitieren. Das Blattgemüse wird köstlich in einen herzhaften Rindfleischeintopf mit Kartoffeln oder Wurst und weißem Bohneneintopf geworfen. Vegetarier können sie in einem Gemüseeintopf mit Blumenkohl oder Hülsenfrüchten genießen.

Suppen

Collard Greens halten sich sehr gut und sind in jeder Gemüsesuppe auf Tomatenbasis köstlich. Eine berühmte Suppe mit Collard Greens ist Schinken- und Marinebohnensuppe. Werfen Sie sie zu jedem Zeitpunkt des Garvorgangs hinein, um Ihrem Gericht etwas Nahrung und Farbe zu verleihen.

Eierspeisen

Braten Sie sie mit Gemüse und kochen Sie sie mit Eiern, um ein unerwartetes herzgesundes Omelett, Frittata oder Quiche zuzubereiten.

Aufläufe

Aufläufe sind eine weitere großartige Möglichkeit, gefrorene, gekochte Kohlreste aufzubrauchen. Die Grüns passen köstlich gut zu Käse oder Sahne und können zu einem Gratin, einem Maisbrotauflauf oder sogar einem Eierauflauf zum Brunch gebacken werden.

Als Tipp zur Lebensmittelsicherheit sollten Sie Ihre gekochten Kohlgemüse mindestens zwei Stunden nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter oder in Plastik- oder Aluminiumfolie aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Abschließende Gedanken

Sie können gekochtes Kohlgemüse nicht nur einfrieren, sondern es ist auch eine bequeme Möglichkeit, das Abendessen unter der Woche für Sie und Ihre Familie weniger stressig und nahrhaft zu gestalten. Gefrorenes Gemüse zur Hand zu haben, spart so viel Zeit, dass Sie abends bei den Hausaufgaben helfen oder die Kinder zu und von Aktivitäten fahren müssen.

Die Einbeziehung von Collard Greens in Ihre Ernährung ist aufgrund aller gesundheitlichen Vorteile für Sie und Ihre Familie ein Kinderspiel. Sie werden sich bei dieser herzgesunden Entscheidung sicher gut fühlen.

Mein Name ist Keren Tayler. Ich bin eine Work-at-Home-Mama zu drei schönen Mädchen, Sarah + Rachel + Hannah. Ich blogge seit 5 Jahren. Ich habe für andere Mom-Blogs gearbeitet, Hunderte von Produktbewertungen und Käuferleitfäden erstellt. Davor war ich Buchhalterin bei einer großen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft. Natürlich sind Forschen und Zahlen meine Leidenschaft. Mein Ziel ist es, eine informative Quelle für jedes Thema zu sein, das sich auf Mamas Leben und Hausarbeit bezieht.