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Mit der richtigen Methode zum Kochen von Hühnchen-Kabobs im Ofen ist es einfach, die gleichen saftigen, würzigen Hühnchen-Häppchen ohne Grill zu erhalten. In einer einfachen, krautigen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer geworfen und auf Spieße gefädelt, kochen zarte Stücke von Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in Ihrem Ofen zu saftiger Perfektion.
Kabobs sind ein altes Gericht, das in einem bedeutenden Teil Asiens, des Nahen Ostens und weltweit beliebt ist. Mit einer so langen Geschichte ist es nur natürlich, dass das Spießfleisch traditionell gegrillt wird. Oder, mit anderen Worten, von Rauch und Feuer geküsst.
Springe zu:
- Moderne Methoden, traditionelle Ergebnisse
- Zutaten, die Sie brauchen, um Hühnchen-Kabobs im Ofen zu machen
- Grillpfanne Alternativen
- Ofen Hühnchen-Kabobs FAQ
- Paar mit
- Wie man Hühnchen-Kabobs im Ofen kocht
- Hühnchen-Kabobs im Ofen
- 💬 Kommentare
Moderne Methoden, traditionelle Ergebnisse
Die ursprüngliche Kochmethode verleiht dem Kabob sicherlich etwas Persönlichkeit. Aber mit modernen Kochmöglichkeiten gibt es keinen Grund, warum wir keine saftigen und schön verkohlten Hühnchen-Kabobs im Ofen kochen können.
Die beste Alternative zum Grillen von Chicken Kabobs ist das Kochen auf einer brutzelnden heißen gusseisernen Grillpfanne, die im Ofen vorgeheizt ist. Der gusseiserne Grill ist hier der Schlüssel, um das Fleisch heiß und schnell zu kochen und jeden Bissen mit den bronzenen Grillspuren zu ätzen, die wir alle auf Kabobs lieben.
Zutaten, die Sie für Hühnerkabobs im Ofen benötigen
- Huhn: Hähnchenbrust ohne Haut oder Hähnchenschenkel ohne Haut
- Olivenöl: idealerweise natives Olivenöl extra
- Knoblauch: ein paar große, frische Nelken
- Frischer Rosmarin: Getrockneter Rosmarin ist für dieses Rezept keine gute Alternative.
- Koscheres Salz: oder die Hälfte der Menge an feinem Salz
- Schwarzer Pfeffer: idealerweise frisch gemahlen
- Avocadoöl: oder anderes neutrales Pflanzenöl mit hoher Hitze
Betrachten Sie diese gebackenen Hühnchen-Kabobs nicht als minderwertige Alternative zu herkömmlichen gegrillten Kabobs. Im Gegenteil, es ist eine kontrollierte Umgebung, die konsistente Ergebnisse bietet, sodass Sie ungleichmäßig gekochtes oder ausgetrocknetes Fleisch vergessen können. Mit einem Gusseisengrill im Ofen werden die Hühnerkabobs sowohl mit direkter Hitze auf dem Grill selbst gekocht, während der Ofen das Fleisch indirekt kocht. Betrachten Sie es als Grillen mit geschlossenem Deckel. Verfeinern Sie diese Methode für Ihren speziellen Ofen und Sie können auf Kabobs zählen, die außen leicht verkohlt und innen jedes Mal saftig herauskommen.
Grillpfannenalternativen
Mach dir keine Sorgen, wenn du keine ofenfeste Grillpfanne hast (obwohl ich verspreche, dass es eine kluge Investition ist – hier ist die, die ich benutze). Ein ofenfestes Gestell in einem Backblech oder nur ein mit Folie ausgekleidetes Backblech sorgt für ähnlich exquisite Ergebnisse. (Siehe Rezept Hinweise für spezifische Anweisungen.) Und während der Grillsaison sollten Sie unbedingt die Rosmarin-Knoblauch-Hühnchen-Kabobs probieren, die dieses Rezept inspiriert haben.
Ofen Huhn Kabobs FAQ
Für mundgerechte Hühnchenstücke (~ 1-Zoll-Stücke) dauern Kabobs 12-15 Minuten bei 425F auf einer vorgeheizten gusseisernen Grillpfanne.
Ich empfehle einen auf 425F vorgeheizten Ofen für die perfekte Balance von Saibling außen und einer saftigen Mitte.
Sie können Bambus- oder Holzkabobs im Ofen verwenden, indem Sie sie mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen.
Paar Mit
- Erdbeerspinatsalat mit Balsamico-Vinaigrette
- Griechischer Salat
- Spinat-Erdbeer-Walnuss-Salat mit Erdbeer-Vinaigrette
- Rucola-Salat oder Rucola-Apfelsalat
- Keilsalat
- Zitronen-Knoblauch-Spargel
- und Bratkartoffeln oder Lyonnaise-Kartoffeln
- oder mit einer einfachen Pasta wie Zitronen-Knoblauch-Pasta oder Pasta Aglio e Olio
Wie man Hühnchen-Kabobs im Ofen kocht
Schritt 1: Heizen Sie eine kalte gusseiserne Grillpfanne und den Ofen auf 425F vor. Während sie vorheizen, werfen mundgerechte Hähnchenstücke mit Marinade Zutaten (Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer). Hähnchenstücke gleichmäßig auf 6 Metallspieße oder eingeweichte Bambusspieße streichen.
Schritt 2: Legen Sie Hühnchen-Kabobs in einer einzigen Schicht auf eine vorgeheizte Grillpfanne und kochen Sie sie außen leicht verkohlt, saftig und innen durchgegart (12 bis 15 Minuten). Heiß servieren.
Hühnerkabobs im Ofen
Marissa Stevens
Ausrüstung
-
6 metallspieße oder Bambus- oder Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser eingeweicht
Zutaten 1x2x3x
- 1 ½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in 1-Zoll-Stücke schneiden (oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin getrockneter Rosmarin ist hier kein guter Ersatz
- 3 große Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr
- pflanzenöl wie avocadoöl oder andere neutral aromatisierte, hohe wärme öl
Anleitung
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Gusseiserne Grillpfanne in den kalten Ofen geben und den Ofen auf 425F vorheizen. (Rezeptnotiz #1)
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Während der Ofen heizt, Marinade machen. Kombinieren Sie Huhn, Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Rühren Sie, um Huhn auf allen Seiten zu beschichten. (rezept hinweis #2)
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Hähnchenstücke gleichmäßig auf 6 Spieße fädeln.
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Mit Backhandschuhen die vorgeheizte Grillpfanne aus dem Ofen nehmen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Ordnen Sie Kabobs in einer einzigen Schicht auf Grillpfanne (sie sollten brutzeln, wenn sie die Pfanne berühren). In den Ofen stellen und kochen 12-15 Minuten, bis gekocht durch und noch feucht, Spiegeln Kabobs auf halbem Weg durch die Kochzeit. Servieren.
Anmerkungen
- Wenn Sie keine ofenfeste Grillpfanne haben, kochen Sie Hühnchen-Kabobs in einer einzigen Schicht auf einem ofenfesten Gestell in einem mit Folie ausgekleideten Backblech (oder legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus, wenn Sie kein Backblech haben) ofenfestes Gestell). Erhöhen Sie die Garzeit mit dieser Methode um ein oder zwei Minuten.
- Für einen tieferen Geschmack marinieren Sie das Huhn 1-2 Stunden und bis zu 2 Tage im Voraus.