‚Lieber Gartendoktor,
Ich fand einen längst vergessenen Choko auf der Rückseite des Küchenregals, der zu meiner Überraschung einen frischen Satz Blätter vom Ende der Frucht gekeimt hatte! Ich habe es seitdem in einen kleinen Topf gepflanzt und warte gespannt darauf, ob es erwachsen wird, während ich entscheide, wo ich es in den Garten stellen soll. Glaubst du, dass diese Pflanze ernten wird und wie lange sollte ich damit rechnen, darauf zu warten, dass sie produziert? Haben Sie weitere Ratschläge oder Tipps für den Anbau von Choko.
Vielen Dank im Voraus.
Dianne – Bali‘
Choko (botanischer Name Sechium edule) ist auch allgemein bekannt als Chayote christophine, Birnenkürbis und Gemüsebirne. Es ist eine Rebe aus der Familie der Kürbisgewächse, die mit Gurken, Kürbissen, Kürbis und Melonen verwandt ist.
Für alle, die eine Choko-Rebe anbauen möchten, besteht die offizielle Methode darin, eine Frucht im Regal zu lassen und einige Wochen zu warten, bis sie sprießt. Normalerweise kommt diese Situation zufällig zustande, wenn eine vergessene Frucht ganz von selbst auf die Rückseite des Küchenregals gerollt ist. Dann plötzlich eines Tages finden Sie, dass eine Pflanze aus dem Küchenschrank wächst, und bei näherer Betrachtung entdecken Sie, dass es ein Choko ist!
Sobald der Choko ein paar Zentimeter Wachstum aus der Frucht gekeimt hat, pflanzen Sie ihn draußen mit der gekeimten Hälfte über dem Boden. Es wird einen gut durchlässigen Boden mit viel organischer Substanz bevorzugen. Halten Sie es in den ersten Monaten gut bewässert, bis es sich etabliert hat. Chokos sind einfach zu züchten und werden reichlich Früchte tragen, wenn sie gut angebaut werden, was mich zu einer anderen Frage bringt – Ist ein Choko eine Frucht oder ein Gemüse?
Chokos sind eine der wahren Früchte, die allgemein als Gemüse im kulinarischen Sinne angesehen werden, hauptsächlich aufgrund ihres Mangels an natürlicher Süße. Gurke, Kürbis, Aubergine, Avocado und Tomate sind einige andere häufige Früchte, die im Allgemeinen als Gemüse betrachtet werden. Trotz ihres Mangels an natürlicher Süße werden diese kulinarischen Gemüse botanisch als Früchte angesehen.
In botanischer Hinsicht ist eine Frucht die Struktur, die sich aus der Blüte entwickelt, nachdem sie befruchtet wurde, und die typischerweise Samen enthält. Eine einfache Möglichkeit, sich an den Unterschied zu erinnern, ist, dass Früchte Samen haben, während Gemüse dies nicht tut. Dies lässt mich ein wenig ratlos über die kernlosen Wassermelonen! Und versuchen Sie, einem Sechsjährigen zu sagen, dass ein Kürbis eine Frucht ist, und sehen Sie, wie weit Sie kommen – ich schweife ab.
Choko wächst zu Hause unter den Bedingungen eines warmen tropischen Klimas. Pflanzen Sie es an einem sonnigen Ort für beste Ergebnisse. Sobald die Pflanze wächst, braucht sie Platz und Unterstützung, um zu wachsen. Es wächst gut an Zäunen, Mauern, Spalieren oder sogar an einem Baum. Die Reben beginnen sich überall und überall auszubreiten und können leicht den gesamten Hof übernehmen, Pflanzen ersticken und sogar in das Nachbargrundstück eindringen.
Aus diesen Gründen ist es am besten, die Reben entlang eines Gitters zu trainieren und sie gut getrimmt und unter Kontrolle zu halten. Choko ist so produktiv, dass es in kürzester Zeit einen Hof übernehmen wird, wenn es sich selbst überlassen wird. Wachsende Choko über ein Overhead-Gitter oder eine Outdoor-Pergola ist nützlich, da es Schattierung für Außenbereiche mit den schönen Früchten hängen für einfache Pickings bieten kann.
Die Rebe produziert sowohl männliche als auch weibliche Blüten, die über Wind und Insekten bestäuben. Sobald Ihre Pflanze im Boden ist, sollten Sie innerhalb von 9-12 Monaten Früchte pflücken. Pflücken Sie die Frucht, wenn sie 4-6 Zoll lang ist. Es gibt jetzt viele, die vielleicht denken – warum, oh warum, würden Sie jemals in Betracht ziehen, eine Choko-Rebe zu pflanzen? Sie gehen Schelm, laufen zügellos im ganzen Garten, mit Früchten, die nicht einmal so gut schmecken.
Nun, trotz allem, was manche Leute denken, sind Choko eine sehr vielseitige Pflanze mit Anwendungen, die weit über den kulinarischen Wert der Frucht hinausgehen, die übrigens sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.
Es gibt viele kreative Möglichkeiten, es zu verwenden, und denken Sie daran, dass Choko mehr als nur die Frucht ist – Choko ist alles!
Die frischen Triebe, Blätter, Samen und Wurzeln sind alle essbar. Chokos werden oft speziell für ihre frischen Triebe und Ranken angebaut, die in der asiatischen Küche beliebt sind und manchmal als Drachenhaare bekannt sind. Die jungen Triebe und Blätter werden in ganz Asien häufig als Gemüse verzehrt.
Getrimmte Spitzen können wie jedes andere Gemüse gedämpft und serviert werden. Der weiche Samen in der Frucht kann sogar gebraten werden und hat einen Geschmack, der an geröstete Mandeln erinnert – ein wahrer Genuss!
Die frischen jungen Blätter und rohen Früchte können frisch geschnitten und zu Salaten für zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden. Die Knollenwurzeln können sogar aus dem Boden gezogen und als Kartoffelersatz verwendet werden.
Choko-Früchte werden in Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet, wo sie alle Kräuter, Gewürze und Aromen des Gerichts aufnehmen.
Jeder Hausgärtner, der gerne mit neuen und ungewöhnlichen Obst- und Gemüsesorten experimentiert, sollte einen Choko anbauen. Sie haben einen hohen Ertrag an Früchten, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft sind, und die frischen Triebe und Ranken sind auch als Gemüse sehr nützlich.
Das Beste daran ist, dass die Pflanze, sobald sie sich etabliert hat, sehr gut alleine wachsen kann. Tatsächlich ist es so produktiv, dass Sie wahrscheinlich mehr Zeit damit verbringen werden, es zurückzuschneiden, als Sie tatsächlich versuchen, es anzubauen!