Haben Sie jemals frische Produkte gekauft, nur um festzustellen, dass sie einige
Tage später verrottet sind? Wenn ja, wissen Sie, wie ärgerlich diese Erfahrung sein kann. Infomercials behaupten, die Lösung zu haben: Grüne Taschen. Laut Evert Fresh können ihre grünen Säcke die Lebensdauer Ihrer Produkte um das 3- bis 10-fache verlängern. Aber funktioniert dieses Produkt „wie im Fernsehen gesehen“ wirklich?
In den 1990er Jahren entdeckten Wissenschaftler, die nach einer Möglichkeit suchten, die Lebensdauer von Produkten in Vorbereitung auf eine Reise in die Antarktis zu verlängern, ein Gebiet in Japan, in dem seit Tausenden von Jahren erfolgreich Produkte in Berghöhlen untergebracht und gelagert wurden. Die Berge bestanden aus Ton namens Oya, der Zeolith enthält, ein natürlich vorkommendes Trockenmittel.
Das Michigan Science Teachers Association (MSTA) Journal of Fall 2010 besagt, dass Green Bags dieses alte japanische Wissen darüber, wie man Produkte mit Oya frisch hält, mit moderner Technologie kombinieren.
Der Zeolith in Oya ist ein Mineral, das auf natürliche Weise Sauerstoff absorbiert. Darüber hinaus ist Zeolith laut der Ausgabe von New Scientist vom 25. März 1989 in der Lage, Ethylengas zu absorbieren. Ethylengas (C2H4) ist eine Verbindung, die von den meisten Produkten freigesetzt wird und die natürliche Reifungsrate erhöht.
Natürlich vorkommender Zeolith kommt in vulkanogenen Sedimentgesteinen vor. Nach Angaben des Mineral Information Institute gibt es etwa 50 natürlich vorkommende Zeolithe mit jeweils einer Gerüststruktur, die aus großen offenen Hohlräumen besteht, die mit Kationen und Wasser gefüllt sind. Die poröse Struktur von Zeolith kann eine Vielzahl von Kationen aufnehmen, wie Na +, K +, Ca2 + und Mg2 +. Aufgrund dieser großen Hohlräume können sich das Wasser und die Ionen innerhalb des Gerüsts leicht bewegen. Zeolithe sind auch bekannt für ihre Fähigkeit, Wasser immer wieder zu verlieren und wiederzugewinnen, ein Prozess, der auch als reversible Dehydratation bekannt ist. Diese Eigenschaften ermöglichen es Zeolithen, jeden Tag in Dingen wie Waschmittel, Katzenstreu und Wasserreinigung verwendet zu werden.
Die Veröffentlichung von ChemMatters vom April 1999 besagt, dass Zeolithpellets von verschiedenen Produktionsunternehmen verwendet werden, um Ethylen aus der Atmosphäre von Produkten zu entfernen, wenn sie transportiert werden. Dieser Zeolith, der auch in grünen Beuteln verwendet wird, ist mit Kaliumpermanganat (KMnO4) gesättigt, einem guten Oxidationsmittel. (Ein Oxidationsmittel ist eine Verbindung, die als Akzeptor von Elektronen wirkt.) Kaliumpermanganat wirkt als Oxidationsmittel von Ethylengas.
Kaliumpermanganat ist in der Lage, Ethylengas auf sehr niedrigem Niveau sicher zu entfernen. Healthy Harvest, ein Lebensmittelversorgungsunternehmen, erklärt, dass sich die Chemikalien bei der Reaktion von Kaliumpermanganat mit Ethylen in ein harmloses Kaliumoxid und Kohlendioxid verwandeln.
Laut dem MSTA Journal gibt jede Frucht eine andere Menge Ethylen ab und wird von Ethylen unterschiedlich beeinflusst. Catalytic Generators LLC, ein Unternehmen, das Ethylen-Applikationssysteme herstellt, die Früchte reifen lassen, sagt: „Ethylen produzierende Gegenstände (wie Äpfel, Bananen, Melonen, Pfirsiche, Birnen und Tomaten) sollten getrennt von Ethylen-empfindlichen (Brokkoli, Kohl, Blumenkohl) gelagert werden, Blattgemüse, Salat usw.).“
Ob Green Bags funktionieren oder nicht, ist oft sehr umstritten. Der Homemade Baby Food Recipes Blog schickte eine Umfrage über grüne Taschen und stellte fest, dass 65% seiner Leser sagten, dass sie wie beworben arbeiten, 20% waren enttäuscht, und 15% fanden, dass sie arbeiteten, aber immer noch einige Vorbehalte hatten.
Funktionieren grüne Säcke? KFVS Heartland News im Südosten von Missouri testete 2008 grüne Säcke und kam zu dem Schluss, dass sie die Produkte nicht effektiv frischer halten. Für das Experiment wurde eine Banane auf der Theke weggelassen und eine in eine grüne Tüte gelegt. Sie kehrten 30 Tage später zurück und stellten fest, dass beide Bananen gleichermaßen braun und verdorben waren. Die Green Bag Company behauptete, dass die Taschen „besser auf Produkte arbeiten, die direkt von der Rebe gepflückt werden.“ Das von KFVS durchgeführte Experiment verwendete im Laden gekaufte Früchte, die von anderswo geliefert worden waren.
Andererseits gibt es viele Menschen, die die Wirksamkeit dieses Produkts „wie im Fernsehen gesehen“ bezeugen. Eine lokale Mutter und begeisterte Green Bag-Benutzerin, Karen Tennant, sagt: „Ich benutze die Taschen seit über einem Jahr und weiß absolut, dass sie einen Unterschied machen.“ Darüber hinaus schwört Michelle Haas, eine langjährige Green Bag-Nutzerin: „Green Bags funktionieren und sie sparen mir Geld. Meine Produkte halten viel länger. Ich war so zufrieden mit den Ergebnissen, dass ich sogar allen meinen Freunden ein Paket grüner Taschen geschenkt habe.“