Haben Sie sich jemals gefragt, wie ein Truthahn wirklich aussieht? Diese Frage wurde weltweit millionenfach gestellt.
Ein Truthahn ist ein großer domestizierter Vogel, der in Nordamerika beheimatet ist. Es gibt zwei Hauptsorten von Truthähnen, Wild Turkey und Domestic Turkey. Wilde Truthähne sind in ganz Nordamerika zu finden, während inländische Truthähne in Gefangenschaft gezüchtet werden.
Lieben Sie Thanksgiving-Dinner, aber hassen Kochen? Nun, es gibt keinen Grund zur Sorge!
Das Kochen eines ganzen Truthahns dauert weniger lange als das Ansehen dieses Videos. Warten Sie also nicht bis zur letzten Minute, um Ihr Urlaubsfest vorzubereiten – fangen Sie noch heute an!
- Wie lange dauert das Kochen eines 18-Pfund-Truthahns?
- Was muss ich vor dem Kochen meines Truthahns wissen?
- Ganze Truthähne:
- Geschnittene Stücke:
- Boden Türkei:
- Wie halte ich meinen Truthahn feucht?
- Wie lange dauert es, einen 18-Pfund-Truthahn bei 350 Grad zu kochen?
- Kochen Sie einen Truthahn bei 325 oder 350?
- Wie lange dauert es, einen 18,5-Pfund-Truthahn zu kochen?
- Wie lange dauert es, einen 18lb Butterball Truthahn zu kochen?
- Wie halte ich meinen Truthahn feucht?
- Was ist die beste Temperatur, um einen Truthahn zu kochen?
- Ist es besser, einen überdachten oder unbedeckten Truthahn zu kochen?
- Wie lange sollte ein 20-Pfund-Truthahn bei 350 Grad kochen?
- Wie lange sollten Sie einen Truthahn bei 325 kochen?
- Wie oft sollte ich einen Truthahn gießen?
- Wie lange kann ein aufgetauter Truthahn im Kühlschrank bleiben?
- Wie lange kochst du einen Truthahn?
- Kann ich meinen Truthahn am Vorabend kochen?
- Was ist das Besondere an einem Butterball-Truthahn?
- Wie viele Minuten pro Pfund kochen Sie einen Truthahn?
Wie lange dauert das Kochen eines 18-Pfund-Truthahns?
Ein 18-Pfund-Truthahn braucht ungefähr 3 Stunden und 20 Minuten, um zu kochen. Dies ist ein sehr großer Vogel, aber nicht ungewöhnlich. Es wird normalerweise ganz gekocht, obwohl Teile des Schlachtkörpers wie Beine und Flügel nach dem ersten Kochen entfernt werden können.
Ein kleinerer Vogel, wie ein 10-Pfund-Truthahn, kocht schneller, weil das Brustfleisch größer ist als das Beinfleisch. Wie bei jedem großen Vogel muss die Haut vor dem Schnitzen mit einem scharfen Messer gelockert werden.
Das USDA empfiehlt, einen Truthahn bis zu 24 Stunden vor dem Rösten mitzubringen. Dies hilft, Feuchtigkeit beim Kochen zu gewährleisten. Der Prozess beinhaltet das Füllen der Körperhöhle mit Wasser, gemischt mit Salz und Zucker. Nach etwa 12 Stunden die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann den Truthahn gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Suchen Sie beim Kauf eines Truthahns nach einem Truthahn, der sich für seine Größe schwer anfühlt. Ein frischer Truthahn sollte helle Augen und klare Nebenhöhlen haben. Wenn die Haut locker oder faltig erscheint, wurde der Truthahn möglicherweise zuvor eingefroren.
Puten können auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort geröstet werden. Wenn Sie jedoch vorhaben, einen Truthahn einzufrieren, entfernen Sie zuerst alle Innereien.
Was muss ich vor dem Kochen meines Truthahns wissen?
Truthahn kann bei Temperaturen unter 40 Grad Fahrenheit sicher gegessen werden. Bei höheren Temperaturen können Bakterien schnell wachsen. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, halten Sie rohes Geflügel bei 41 Grad Fahrenheit oder niedriger gekühlt.
Die Kochmethoden variieren je nachdem, ob Sie einen ganzen Truthahn, geschnittene Stücke oder gemahlenen Truthahn verwenden. Ganze Vögel benötigen längere Garzeiten als Stücke. Putenhackfleisch erfordert kürzere Garzeiten.
Ganze Truthähne:
Um einen ganzen Truthahn zu braten, heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Entfernen Sie die Innereien aus dem Truthahn, indem Sie sie um den Halsbereich schneiden. Öffnen Sie den Truthahn vorsichtig mit einer Küchenschere entlang des Rückgrats. Ziehen Sie die Eingeweide heraus und werfen Sie sie weg. Spülen Sie den Truthahn unter fließendem Wasser ab, um das verbleibende Blut abzuwaschen. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Legen Sie die Putenbrustseite nach unten in eine flache Pfanne. Füllen Sie den Hohlraum mit 1/2 Tasse Wasser. Decken Sie den Truthahn locker mit Aluminiumfolie ab. 2 Stunden kochen lassen. Den Truthahn aufdecken und eine weitere Stunde kochen lassen. Überprüfen Sie die Temperatur des inneren Oberschenkels mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Wenn die Temperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht, nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen. Vor dem Schnitzen 15 Minuten stehen lassen.
Um einen gefrorenen ganzen Truthahn aufzutauen, legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Aufgetaute Truthähne müssen noch durchgekocht werden.
Geschnittene Stücke:
Wenn Sie geschnittene Stücke zubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:
Legen Sie die Putenbrust mit der Seite nach unten in eine flache Pfanne. Gießen Sie genug Wasser in den Boden der Pfanne, so dass es auf halber Höhe der Seiten des Truthahns kommt. Fügen Sie 1/4 Tasse koscheres Salz zum Wasser hinzu. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 30 Minuten lang. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Truthahn vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen mit den Fingern die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen. Entsorgen Sie das Fett und überschüssige Haut. Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um dunkle Flecken abzuschneiden.
Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Legen Sie den Truthahn auf das Pergamentpapier. Backen Sie für 20 Minuten pro Pfund. Zum Beispiel würde ein 16-Pfund-Truthahn 80 Minuten backen. Drehen Sie den Truthahn nach 60 Minuten um. Backen Sie weiter, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Lassen Sie den Truthahn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Boden Türkei:
Heizen sie den ofen auf 375 grad F. Ort die türkei in eine pfanne. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Reiben Sie die Mischung gleichmäßig über die Oberfläche des Truthahns. Braten Sie den Truthahn 45 Minuten pro Pfund. Überprüfen Sie nach 35 Minuten die Temperatur des dicksten Teils des Oberschenkels mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Der Truthahn sollte 165 Grad Fahrenheit erreichen.
Wenn der Truthahn fertig gekocht ist, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden. Sofort servieren.
Wie halte ich meinen Truthahn feucht?
Die Türkei ist von Natur aus sehr mager. Um sicherzustellen, dass es saftig bleibt, bürsten Sie den Truthahn während des Bratens mit geschmolzener Butter oder Öl. Sie können dem Vogel auch Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Probieren Sie Thymian, Rosmarin, Salbei, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver.
Der Truthahn ist sehr mageres Fleisch und muss daher richtig gekocht werden, wenn Sie die saftigsten Ergebnisse erzielen möchten. Um dem Truthahn etwas mehr Feuchtigkeit zu verleihen, legen Sie ihn auf ein Gestell in einer Bratpfanne.
Dadurch kann Luft um den Vogel zirkulieren und verhindert, dass er während des Kochvorgangs austrocknet. Versuchen Sie auch, den Ofen nicht zu überfüllen. Putenbrust wird normalerweise mit Knochen verkauft, aber wenn Sie einen ganzen Vogel kaufen, entfernen Sie die Knochen. Sobald der Truthahn fertig ist, lassen Sie ihn vor dem Schnitzen 10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch neu verteilen.
Wie lange dauert es, einen 18-Pfund-Truthahn bei 350 Grad zu kochen?
Wenn Ihr Truthahn 18 bis 20 Pfund wiegt, kochen Sie ihn bei: 425 ° F für 3½ bis 3¾ Stunden. 400 ° F für 3 ¾ bis 4 Stunden. 350 ° F für 4 bis 4¼ Stunden.
Kochen Sie einen Truthahn bei 325 oder 350?
Truthahn (Gewicht mit Innereien): Im Ofen bei 350 ° für 1 1/2 bis 2 1/4 Stunden backen. Für ein 14-23 lb. Truthahn (Gewicht mit Innereien): 2-3 Stunden bei 325 ° backen. Für ein 24-27 lb.
Wie lange dauert es, einen 18,5-Pfund-Truthahn zu kochen?
Röstzeit Truthahn nach Größe
| Stellen Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F. Minimale Innentemperatur = 165 ° F | ||
|---|---|---|
| Truthahngröße: | nicht ausgefüllt | Gefüllt |
| 12 zu 14 Pfund. | 3 bis 3 Stunden | 3h30 bis 4h |
| 14 zu 18 Pfund. | 3 bis 4 ¼ Stunden | 4 bis 4 ¼ Stunden |
| 18 zu 20 Pfund. | 4 ¼ bis 4 ½ Stunden | 4 ¼ bis 4 ¾ Stunden |
Wie lange dauert es, einen 18lb Butterball Truthahn zu kochen?
Laut Butterball sollte es immer noch auf 325 Grad Fahrenheit eingestellt sein, aber das reduziert die benötigte Garzeit. Für einen nicht gepolsterten Truthahn wird der Butterball empfohlen: 6-10 Pfund: 1½-2 Stunden. 10-18 Pfund: 2-2½ Stunden.
Wie halte ich meinen Truthahn feucht?
Klassisches Rezept für Sandwichfüllung Wählen Sie einen frischen Truthahn anstelle eines gefrorenen. Braten Sie zwei kleine Truthähne anstelle eines großen. Den Truthahn salzen. Reiben Sie die weiche Butter unter die Haut. Fest locker oder gar nicht. Zuerst den Truthahn verkehrt herum braten. Koche es nicht. Lassen Sie den Truthahn vor dem Schnitzen ruhen.
Was ist die beste Temperatur, um einen Truthahn zu kochen?
165 ° F ist die vom USDA empfohlene Innentemperatur für gekochten Truthahn.
Ist es besser, einen überdachten oder unbedeckten Truthahn zu kochen?
Um dieses Gleichgewicht zu erreichen, ist es ideal, den Vogel sowohl bedeckt als auch unbedeckt zu lassen: Wir empfehlen, den Vogel während des größten Teils des Garvorgangs abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden, und dann die Abdeckung anzubehalten. für die letzten 30 Minuten oder so. eine gute Balance zwischen der knusprigen Haut.
Wie lange sollte ein 20-Pfund-Truthahn bei 350 Grad kochen?
Wir empfehlen, den Truthahn bei 350 Grad Fahrenheit für 13 Minuten pro Pfund für einen nicht gefüllten Truthahn zu rösten. Wie lange man einen Truthahn kocht.
| Putengewicht | Portionen | Garzeit |
|---|---|---|
| 12 bis 14 Pfund | 8 bis 10 | 2 3/4 bis 3 Stunden |
| 15 bis 18 Pfund | 10 bis 12 | 3 1/4 bis 4 Stunden |
| 18 bis 20 Pfund | 12 bis 14 | 4 bis 4 1/4 Stunden |
| 20 bis 22 Pfund | 14 bis 16 Jahre alt | 4 1/4 bis 4 3/4 Stunden |
Wie lange sollten Sie einen Truthahn bei 325 kochen?
Diese USDA-Tabelle basiert auf einem 325 ° F-Ofen und einem vollständig aufgetauten oder frischen Vogel. (Für einen nicht ausgestopften Vogel sprechen wir 15 Minuten pro Pfund.)
Wie oft sollte ich einen Truthahn gießen?
Beim Braten eines Truthahns ist das Gießen optional. Um einen flauschigen Truthahn zu bekommen, ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu kochen. Versuchen Sie es mit einem digitalen Fernthermometer, das Sie benachrichtigt, wenn der Truthahn durchgekocht und noch saftig ist. Wenn Sie den Vogel gießen möchten, tun Sie dies alle 30 Minuten.
Wie lange kann ein aufgetauter Truthahn im Kühlschrank bleiben?
Ein aufgetauter Truthahn kann vor dem Kochen 1 oder 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Kochen wieder eingefroren werden, die Qualität kann sich jedoch verschlechtern. Erlauben Sie ungefähr 30 Minuten pro Pfund.
Wie lange kochst du einen Truthahn?
Legen Sie die Brust in eine Bratpfanne und backen Sie sie 40 Minuten lang pro 1 kg für die ersten 4 kg, dann 45 Minuten pro 1 kg darüber oder bis die Innentemperatur 65-70 ° C erreicht. Für einen Truthahn dieses Gewichts sollte die Garzeit 3:30 bis 4 Stunden betragen.
Kann ich meinen Truthahn am Vorabend kochen?
Ich empfehle, dies in der Nacht zuvor zu tun, um sicherzustellen, dass die Truthahnhöhle aufgetaut ist. Den Truthahn in eine Pfanne geben und im Kühlschrank auspacken. Wenn Sie den Truthahn über Nacht im Kühlschrank trocknen, wird die Haut knuspriger.
Was ist das Besondere an einem Butterball-Truthahn?
Butterball ist bekannt für seinen vorgebackenen Truthahn. Gefrorene Butterball-Truthähne enthalten eine achtprozentige Lösung aus Wasser, Salz, Gewürzen und „natürlichen Aromen“, während frisch verkaufte Truthähne (was gesetzlich bedeutet, dass sie nie unter 26 Grad Fahrenheit gekühlt wurden) nur vier Prozent dieser Lösung enthalten. .
Wie viele Minuten pro Pfund kochen Sie einen Truthahn?
Die allgemeine Faustregel ist 15 bis 20 Minuten pro Pfund Truthahn beim Kochen eines nicht gefüllten Truthahns.