Gravity defying cakes machen so viel Spaß, dass sie auf Partys die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich ziehen. Der Trick zu diesem schwebenden Gießkannenkuchen sind einige ernsthafte versteckte Stützen. Sobald Sie das eingerichtet haben, ist es wirklich nicht so schwer, den Kuchen der Schwerkraft trotzen zu lassen.
Der Wettbewerb ist beendet HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH AN DIE GEWINNER: Adina Rochkind, Chris Bird und Rachel Rapps
* „Make it a great week“ cup
* Der Deep Enders Roman von Dave Reardon.
Um diesen Gravity defying Cake herzustellen, benötigen Sie:
Vorlage:
Kaufen $ 5.99
Kuchen:
2 Mengen meines reichen Schokoladenkuchenrezepts gebacken in einer 6inch (15.24 Zentimeter) runden Kuchenform und einem Terrakotta-Blumentopf, meins war 20cm (7.87 Zoll) Durchmesser an der Spitze, 13.5cm (5.31 Zoll) an der Basis und 14.5cm (5.71 Zoll) hoch. Legen Sie jedes mit Antihaft-Backpapier aus, das höher als die Dose ist, damit die Mischung nicht im Ofen überläuft.
Zuckerguss:
870 g (30,69 Unzen) Milchschokolade schmilzt
250 Milliliter (8,45 Flüssigunzen) oder 1 Tasse (35% Fett) Sahne
Gießen Sie die Sahne über die Schokolade und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang, rühren Sie sie 20 Sekunden lang um und rühren Sie sie dann in Abständen von 10 Sekunden, bis sie glatt ist. Über Nacht bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Oder wenn Sie es eilig haben, verteilen Sie es etwa eine Stunde lang flach in einem großen Behälter im Gefrierschrank, um es zu verdicken.
Peitsche das obige mit 3 Chargen meines grundlegenden Buttercremerezepts.
Ich habe auch zwei gehackte Boost-Schokoriegel zwischen den Schichten des Blumentopfs für etwas Crunch verwendet.
Fondant:
175g (6,17 unzen) türkis fondant gemischt mit 1 teelöffel von tylose pulver für die griffe
zusätzliche 575g (20,28 unzen) Türkis fondant
750g (26,46 unzen) Terrakotta farbige fondant
15g 0,53 unzen) blatt grün fondant
50g (1,76 unzen) schwarz fondant
50g (1.76 unzen) große fondant gemischt mit 1/4 teelöffel tylose
Einfache Sirup:
1/4 tasse oder 55g (1,94 unzen) zucker
1/4 tasse oder 63 milliliter (2,13 flüssigkeit unzen) wasser
Wärme zusammen in der mikrowelle, bis die zucker ist gelöst. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Sonstiges:
200 g (7,05 Unzen) oder 1 Tasse weniger 2 TL Isomalt für Tropfen
1 Packung Oreos für den Schmutz
Ganache hergestellt mit:
300 g (10,58 Unzen) Milchschokolade schmilzt und
100 g (3,53 Unzen) oder 1/2 Tasse weniger 1 EL Sahne (35% Fett), um den Kuchen zu bedecken brett
150g (5.29 unzen) oder 2 Tassen Kokosnuss, getrocknet
grüne Lebensmittelfarbe für das Gras
Non-Food-Material:
Aluminiumfolie und Antihaft-Backpapier
Holzkuchenbrett mit Füßen für die Basis, meine ist 51cm (20.08 Zoll) x 45cm (17.72 Zoll), aber es muss nicht so groß sein.
kuchen boards (siehe vorlage für diagramm von formen und größen)
5/16 zoll (40,64 zentimeter) gewinde stange
5/16 zoll (40,64 zentimeter) hex muttern x 7
Sie werden auch benötigen eine bohrer mit einem 5/16 zoll (40,64 zentimeter) bohrer und eine metallsäge.
Schneiden Sie die Kuchenbretter in die auf der Schablone gezeigte Form und bohren Sie ein Loch durch, wo gezeigt.
Bohren Sie ein Loch in das Kuchenbrett, wo der Topf sitzen soll.
Führen Sie ein Ende der Stange durch das Kuchenbrett und schrauben Sie die Mutter auf. Halten Sie Ihre Hand nahe an das Brett auf der anderen Seite, damit Sie messen können, wie dick das Brett und die Mutter sind.
Richten Sie diesen Punkt auf der Schablone mit der Grundplatte aus. Entscheiden Sie, wie hoch die Gießkanne über der Pflanze schweben soll, wenn Sie eine größere Pflanze machen, möchten Sie vielleicht, dass sie höher schwebt. Markieren Sie die Höhe, in der die Stange über der Oberseite des höchsten Kuchenbretts sitzt. Schneiden Sie es mit einer Bügelsäge zu und waschen Sie es und die Nüsse in der Spülmaschine.
Decken Sie die Grundplatte mit Folie ab, setzen Sie die Gewindestange durch, fügen Sie eine Mutter darunter und oben hinzu und ziehen Sie sie fest, um die Stange zu sichern.
Mischen Sie die 175 g (6,17 Unzen) türkisfarbenen Fondant mit Tylose-Pulver. Tylose lässt den Fondant sehr schnell austrocknen, sodass Sie nicht tagelang warten müssen, bis er hart wird. Sie müssen schnell damit arbeiten, sonst wird es fest, bevor Sie bereit sind. Wenn Sie Tylose nicht bekommen können, können Sie diese Details eine Woche im Voraus machen und sie austrocknen lassen.
Rollen Sie eine dicke Schlange und glätten Sie sie mit einem Nudelholz. Schneiden Sie einen Streifen auf die in der Schablone angegebene Länge. Schneiden Sie die Ecken ab und runden Sie die Enden ab. Stellen Sie sicher, dass auf jeder Seite der Gießkanne genügend Platz für Zuckerguss und Fondant vorhanden ist, der auf den Kuchen gelangt. Stecken Sie ein Loch durch das Ende mit Spaghetti, um es später leichter zu befestigen.
Schneiden Sie einen weiteren Streifen Fondant für den Seitengriff und machen Sie an jedem Ende eine Spirale. Biegen Sie es um die Vorlage passen dann in einigen Spaghetti stecken.
Schneiden Sie für die Düse der Gießkanne einen dicken Kreis in der auf der Schablone angegebenen Größe aus und glätten Sie ihn mit der Seite Ihres Messers.
Für zusätzlichen Halt habe ich zwei Cake-Pop-Sticks durch den türkisfarbenen Kreis gelegt, das war nicht ausreichend, sobald das Gewicht der Isomalt-Tropfen hinzugefügt wurde. Nach ein paar Stunden begann die Düse durchzuhängen. Um dies zu vermeiden, wenn ich es erneut mache, würde ich ein Stützbrett zwischen dem türkisfarbenen Kreis und dem grauen Fondant hinzufügen. Verwenden Sie dann 2 Holzkeile zwischen den Muttern und dem Brett, um es in den richtigen Winkel zu bringen.
Nimm einen grauen Ball und zerquetsche ihn an den Seiten, um eine gewölbte Form zu erhalten. Schneiden Sie es mit einem Cutter in einen sauberen Kreis und fügen Sie es auf den türkisfarbenen Kreis. Halten Sie es über die Schablone und drücken Sie es durch einige Spaghetti, um sicherzustellen, dass es an der richtigen Stelle ist. Sobald Sie damit zufrieden sind, verwenden Sie eine hölzerne Kuchenspitze, um das Loch größer zu machen, damit es zur Stange passt.
Legen Sie es wieder flach ab und fügen Sie mit einem Cake-Pop-Stick weitere Löcher hinzu, sodass es wie eine Gießkannendüse aussieht.
Für die Pflanze etwas grünen Fondant dünn ausrollen und Blattformen ausschneiden. Dann, um sie gebogen zu machen, ruhen Sie das Backpapier über einer Schlange von Fondant und lassen Sie sie trocknen.
Schneiden Sie den Blumentopfkuchen in drei gleichmäßige Schichten. Bürsten Sie jedes mit einfachem Sirup und stapeln Sie es dann mit Zuckerguss auf dem Blumentopf-Kuchenbrett. Ich habe auch gehackte Schokoriegel zwischen den Schichten für etwas Crunch verwendet. Bedecke das Ganze mit Zuckerguss und stelle es in den Kühlschrank.
Für den runden Kuchen legen Sie die Gießkannen-Schablone über die Oberseite und schneiden Sie sie zu. Dann schneiden Sie es in drei gleichmäßige Schichten. Mit Zuckersirup bestreichen, mit Zuckerguss stapeln, mit Zuckerguss abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Sobald die erste Schicht Zuckerguss abgekühlt ist, fügen Sie etwas leicht erwärmten Zuckerguss über die Oberseite und verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite und die Seiten zu glätten. Dann den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen.
Senken Sie den Topfkuchen über die Stützstange. Rollen Sie einen Streifen Teracotta-farbigen Fondants aus und messen Sie ihn so, dass er einige Zentimeter hoch ist, dann die Oberseite des Topfes. Wickeln Sie es um den Kuchen, richten Sie den Boden aus und glätten Sie die Seiten vorsichtig mit Ihren Händen.
Markieren Sie mit einem Lineal 11,5 cm (4,53 Zoll) an der Seite und fügen Sie dann einen zusätzlichen Fondantstreifen mit etwas Wasser hinzu, damit er haftet.
Zerquetsche einige Oreos in einer Küchenmaschine und gib sie auf die Oberseite des Topfes, um Schmutz zu entfernen.
Suchen Sie mit Ihrer Schablone, wo der Boden der Düse sitzen soll, und fügen Sie eine Mutter in dieser Höhe hinzu. Fügen Sie eine temporäre Unterstützung hinzu und platzieren Sie die Düse oben. Wenn Sie meinen Rat zur Verwendung zusätzlicher Unterstützung hier befolgt haben, fügen Sie eine zweite Mutter darüber hinzu, um sie zu sichern.
Fügen Sie eine flache Kegelform von Fondant mit Tyolse hinzu und drücken Sie sie fest um die Stange. Fügen Sie eine weitere Nuss auf der auf der Schablone gezeigten Ebene hinzu und fügen Sie das dünne Kuchenbrett hinzu, das mit Folie bedeckt ist. Und fügen Sie eine weitere Mutter hinzu, um sie fest zu befestigen. Mit Fondant bauen Sie die Unterstützung auf, um es den richtigen Winkel für die Gießkanne zu machen.
Nehmen Sie den Gießkannenkuchen vom Kuchenbrett und markieren Sie den Winkel, der auf der Schablone angezeigt wird. Schneiden Sie es dann diagonal in diesem Winkel ab.
Fügen Sie vorsichtig das Dreieck des Kuchens hinzu, das Sie abgeschnitten haben. Decken Sie die Oberseite mit Zuckerguss ab, damit sie am Brett haftet. Fügen Sie dann die nächste Trägerplatte hinzu. Fügen Sie eine Mutter hinzu und ziehen Sie sie gut an.
Senken Sie den Rest des Gießkannenkuchens ab und drehen Sie ihn herum, um ihn in die richtige Position zu bringen. Verwenden Sie Zuckerguss, um die Fugen zu bedecken, an denen sich die Kuchenbretter befinden, und bedecken Sie auch den Boden des Kuchens mit Zuckerguss.
Fügen Sie einen Kreis aus türkisfarbenem Fondant zur Basis hinzu. Nach oben fügen Sie 1/3 eines Kreises aus Türkis und 2/3 eines Kreises aus schwarzem Fondant hinzu.
Schneiden Sie einen Streifen Türkis und wickeln Sie ihn um die Seiten der Dose. Verwenden Sie Ihre Hände, um es zu glätten und stellen Sie sicher, dass es an den Rändern verbindet.
Legen Sie einen weiteren dünnen Streifen um die Oberseite der Gießkanne, wickeln Sie ihn einfach um und schneiden Sie ihn hinten ab.
Um unseren Träger in der Düse abzudecken, fügen Sie einen Streifen hinzu, damit er schön und ordentlich aussieht. Fügen Sie dann einen dickeren Streifen um die Mitte hinzu, um unseren Fondant zu bedecken.
Fügen Sie den Griff hinzu, indem Sie die Spaghetti in die Oberseite des Kuchens stecken. Fügen Sie ein wenig Wasser an der Seite hinzu und setzen Sie den Griff ein. Schieben Sie einige Spaghetti durch, um es zu unterstützen. Dann fügen Sie etwas hinzu, um es zu halten, während das Wasser trocknet. Rollen Sie eine kleine Kugel Fondant und fügen Sie sie über die Spaghetti.
Gib etwas Kokosnuss in eine Schüssel und gib etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzu und rühre es gut um, bis du mit der Farbe zufrieden bist.
Ganache auf den Boden des Kuchenbretts verteilen und mit grüner Kokosnuss bestreuen.
Für das Wasser erhitzen Sie Isomaltkristalle bei starker Hitze, bis sie geschmolzen sind.
Gießen löffel auf antihaft backen papier, der lange tropft. Sobald diese abgekühlt und fest sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter zwischen Antihaft-Backpapier, bis Sie für die Party bereit sind.
Entfernen Sie die Stützstange aus der Gießkanne und geben Sie einige Tropfen mit etwas geschmolzenem Isomalt um die Stange, damit sie klebt. Fügen Sie weitere Tropfen hinzu, die aus den Löchern in der Düse kommen. Genau wie Wasser tropft.
Dann füge deine kleine Pflanze hinzu und verwende Isomalt, damit die Blätter kleben bleiben.
Genießen Sie die Blicke auf die Gesichter aller, während sie Ihre Kreation bewundern, und noch besser, sie werden es lieben, sie zu essen.
