Bräuche und Küche Boliviens
Kultur
Bolivien ist das fünftgrößte Land Südamerikas. Es wurde nach Simon Bolívar benannt, dem Anführer der Kriege gegen die spanischen Eroberer im 19. Bolivien erlangte 1825 die Unabhängigkeit. Bolivien hat eine raue Geographie, die die hohen kalten Hochebenen der Anden, zahlreiche Täler und ausgedehnte tropische Tieflandregenwälder umfasst. Etwa 50 Prozent Boliviens sind Wald. Die meisten Bolivianer leben im Hochland. Das Land liegt im zentralen Westen Südamerikas und grenzt an Peru, Chile, Paraguay, Argentinien und Brasilien.
Die Bevölkerung beträgt ungefähr 11 Millionen. Etwa 30 Prozent der Bolivianer haben ein gemischtes europäisches und indigenes Erbe und viele betrachten sich als direkte Nachkommen der Inkas. Spanisch ist die Landessprache, aber viele Bolivianer sprechen Muttersprachen wie Quechuam, die alte Sprache der Inkas, Aymara und Guarani. Die meisten Bolivianer sind katholisch. Andere christliche Glaubensrichtungen machen weniger als 10 Prozent der Bevölkerung aus. Die Kultur wird von der historischen spanischen Präsenz beeinflusst, die mit der einheimischen Identität vermischt ist.
Bolivien ist eines der ärmsten Länder Südamerikas und hat ein hohes Maß an Armut, begrenzte Bildung, hohe Raten von Unterernährung, hohe Sterblichkeit und eine schlechte Lebenserwartung. Die Geburtenraten sind aufgrund fehlender Ressourcen für die Familienplanung hoch. Dies führt zu hohen Säuglings- und Müttersterblichkeitsraten. Ein mangelnder Zugang zu sauberen Wasserquellen führt zu einem hohen Risiko für Wasser- und Infektionskrankheiten.
Ein Mangel an industrialisierter Entwicklung und der Missbrauch von Landressourcen hat zu einer Rate der Nahrungsmittelproduktion geführt, die nicht mit dem Bevölkerungswachstum Schritt hält.
Bolivianer feiern viele religiöse Feiertage mit Festen, die Christentum und alte religiöse Bräuche verbinden. Diese Festivals sind ein wichtiger Teil des Lebens und die Festivalparaden zeigen Tänzer in traditionellen, aufwendigen und sehr farbenfrohen Kostümen und Masken.
Küche
Kartoffeln in vielen verschiedenen Sorten sind das Grundnahrungsmittel im Hochland. Quinoa ist auch ein Grundnahrungsmittel und eine Hauptfrucht. Andere Körner und Gemüse sind Gerste, Reis, Mais, Hülsenfrüchte, Sojabohnen, Zuckermais, Bohnen und viele frische Gemüse. Paranüsse, Kokosnüsse und Kaffee werden ebenfalls angebaut. Präkolumbianische Kulturen sind Erdnüsse, weiße Kartoffeln und Kürbis. Fleisch umfasst Schweinefleisch, Fisch, Geflügel und in geringerem Maße Rind- und Lammfleisch. Zu den Grundnahrungsmitteln gehören gefriergetrocknete Kartoffeln namens „Chuno“ und luftgetrocknetes Trockenfleisch namens „ch’ark.“
Bolivien ist berühmt für Queso do Paria. Dieser weiche, ungereifte Schafsmilchkäse wurde von den spanischen Konquistadoren bei den Ureinwohnern eingeführt.
Die Mahlzeiten sind familienzentriert, wobei das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages ist. Zu den Gerichten gehören Humitas, Das sind mit Mais gefüllte Pasteten, fleischgefüllte Umsätze namens „Saliensa,Und gekochte Kartoffeln mit hart gekochten Eiern namens „Almuerzo.“ Beliebte Gerichte sind würzige dicke Eintöpfe und gebratenes Schwein für besondere Anlässe. Die meisten Mahlzeiten werden mit scharfer Pfeffersauce serviert.
Bolivianer genießen Chicka, ein Bier aus Mais, Kaffee und Mate Tee.