Bubble & Squeak ist die leckerste Art, übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen; Sie werden feststellen, dass Sie mehr Gemüse zubereiten, damit Sie wissen, dass Sie Reste dafür haben!
- Was ist bubble & squeak?
- welches Gemüse verwenden?
- ein sehr leicht angepasstes Rezept
- ist es wichtig, die Pasteten in Mehl zu bestäuben?
- wie man kocht Blase & quietschen
- Wie viele Personen bedient dieses Rezept?
- Ist bubble & squeak glutenfrei, vegetarisch und vegan?
- was zu essen mit Bubble & Squeak
- Wie lange wird es halten?
- Andere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
- Pin für später
- Blase & Quietschen
- Zutaten
- Anleitung
- Verlinkung zu
Was ist bubble & squeak?
Bubble & Squeak ist ein britisches Gericht aus Kartoffelpüree und Gemüse. Diese werden miteinander vermischt und gebraten.
Der ungewöhnliche Name Bubble & Squeak stammt vermutlich von dem Geräusch, das beim Kochen entsteht. Im 18.Jahrhundert, als das Gericht zum ersten Mal aufgenommen wurde, wurden nur Rindfleisch und Kohl gemischt und gebraten.
Im Laufe der Jahre änderte sich dies und Kartoffeln und anderes Gemüse wurden hinzugefügt und das Rindfleisch wurde entfernt.
welches Gemüse verwenden?
Wirsing und Karotten sind übliches Gemüse für Bubble & Quietschen, aber Sie können wirklich verwenden, was Sie haben.
Die ganze Idee von Bubble & Squeak ist, übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen, normalerweise nach einem gebratenen Abendessen. Also, was auch immer Sie haben, wird funktionieren.
Ich neige dazu, immer Karotten zu meinen hinzuzufügen, und ich bin dafür bekannt, Tenderstem Brokkoli anstelle von Kohl zu verwenden, weil ich das immer in meinem Kühlschrank habe.
Wenn Sie etwas übrig gebliebene Bratkartoffeln haben, können Sie diese definitiv auch hinzufügen. Sie könnten sogar übrig gebliebene gekochte Kartoffeln verwenden, wenn Sie wollten. Sie sind nicht traditionell, sondern verwenden, was Sie haben!
Ich stelle jetzt sicher, dass ich zusätzliches Gemüse koche, damit ich definitiv genug habe, um Bubble & quietschen zu lassen. Ich freue mich darauf, so viel wie die erste Mahlzeit!
ein sehr leicht angepasstes Rezept
Bubble & Squeak ist ein sehr leicht angepasstes Rezept und definitiv nicht in Stein gemeißelt.
Wie ich bereits erwähnt habe, können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Brokkoli, Pastinaken, Rosenkohl sind andere Gemüse, die alle gut funktionieren würden. Sie können so viele oder wenige verwenden, wie Sie möchten.
Sie können auch verschiedene Mengen des Gemüses verwenden. Mein Rezept ist viel mehr ein Leitfaden und sehr flexibel. Ich erwarte nicht, dass Sie genau 300 g übrig gebliebenen Kartoffelbrei haben.
Wenn Sie nicht so viele Reste haben, wie Sie möchten, können Sie immer noch ein paar Gemüse hinzufügen, um genug zu machen, um allen zu dienen.
Sie können auch zum Originalrezept zurückkehren und den Pasteten etwas gehacktes Fleisch von Ihrem Braten hinzufügen, wenn Sie möchten.
ist es wichtig, die Pasteten in Mehl zu bestäuben?
Sie müssen die Blase nicht bestäuben & Quietschen Sie Pastetchen in Mehl, bevor Sie sie braten. Ich mag es, weil es ihnen eine gleichmäßigere und knusprigere Beschichtung verleiht und ihnen hilft, sich zusammenzubinden.
Aber es ist nicht wesentlich. Ich mache sie oft, ohne sie in Mehl zu bestäuben, um es noch schneller und einfacher zu machen.
wie man kocht Blase & quietschen
Meine Lieblingsart, diese zu kochen, ist, sie zu braten. Sie müssen nicht zu viel Öl verwenden, gerade genug, um zu verhindern, dass sie an der Pfanne haften bleiben.
Sobald ich sie gebraten habe, lege ich sie auf ein Backblech im Ofen, um sie warm zu halten, während ich die nächste Charge koche.
Sie können sie auch im Ofen backen, wenn Sie es vorziehen, aber dies dauert etwas länger und Sie erhalten möglicherweise nicht die gleiche Farbe.
Wenn Sie eine Luftfritteuse haben, können Sie diese auch zum Kochen verwenden. Dies gibt ihnen eine schöne knusprige Beschichtung.
Wie viele Personen bedient dieses Rezept?
Wie viele Personen dies bedient, hängt wirklich davon ab, wie groß Sie Ihre Pasteten machen.
Ich verwende einen sehr großen Eisportionierer, um die Pasteten zu portionieren, und mache acht mit den folgenden Mengen. Sie können sie natürlich in beliebiger Größe herstellen.
Es hängt auch davon ab, für welche Mahlzeit Sie sie servieren, wie viele Personen sie bedienen werden. Zum Beispiel zum Frühstück oder Brunch möchten Sie vielleicht nur eines mit einem Ei; aber zum Abendessen möchten Sie vielleicht drei.
Ich weiß, dass ich an dieser Stelle wie ein kaputter Rekord klinge, aber dieses Rezept ist wirklich flexibel, sodass Sie problemlos mehr Gemüsereste verwenden können, um mehr Menschen zu ernähren.
Ist bubble & squeak glutenfrei, vegetarisch und vegan?
Diese Blase & Squeak ist von Natur aus vegetarisch und vegan, solange Sie dem Kartoffelpüree zuvor keine Milchprodukte hinzugefügt haben.
Wenn Sie die Pasteten nicht mit Mehl überziehen, ist es auch glutenfrei. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um Ihre Pasteten zu beschichten.
was zu essen mit Bubble & Squeak
Bubble & Squeak ist vielseitig und kann mit vielen verschiedenen Optionen serviert werden.
Es macht einen schönen Brunch mit einem gebratenen oder pochierten Ei serviert. Sie können auch etwas Speck für eine besonders leckere Mahlzeit hinzufügen.
Wenn es um Hauptmahlzeiten geht, wird es am häufigsten mit übrig gebliebenem gebratenem Fleisch serviert. Zu Weihnachten, wenn die meisten Leute viele Reste haben, & Squeak ist eine beliebte Boxing Day Mahlzeit mit übrig gebliebenen Truthahn.
Am liebsten serviere ich ihn mit kaltem honigglasiertem Schinken, Schnellkochtopf-Rotkohl mit Apfel und Spiegelei. Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, wie sehr ich dieses Essen liebe!
Wie lange wird es halten?
Übrig gebliebene Kartoffelpüree und Gemüse bleiben bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Sobald Sie die Blase & quietschen lassen, können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde sie dann am nächsten Tag essen. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um sie knusprig zu halten, oder in der Mikrowelle.
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Pin für später
Blase & Quietschen
Blase & Quietschen ist die schmackhafteste Art, Gemüsereste zu verbrauchen. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen; Sie werden feststellen, dass Sie mehr Gemüse zubereiten, damit Sie wissen, dass Sie Reste dafür haben!
Zutaten
- 300gkaltes Kartoffelpüree
- 150ggekochte Karotten
- 80ggekochter Kohl
- 3 Elspflachmehl
- 2 Elsonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Kartoffelpüree, Karotten und Kohl in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Sobald das Gemüse alle zusammen püriert sind, Form in 8 Pasteten
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Das Mehl auf einen Teller geben und jedes Pastetchen leicht im Mehl bestäuben
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1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pasteten auf jeder Seite 2-3 Minuten lang goldbraun an. Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verzehren.
Nährwertangaben dienen nur zur Orientierung und können variieren.
