Wenn Sie es noch nicht getan haben, ist es jetzt an der Zeit, Ihren Weihnachtstruthahn zu bestellen!
Schauen Sie sich unsere Top-Truthahn-Tipps an, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen Vogel kaufen und ihn perfekt kochen…
1. Finden Sie heraus, wie viele Personen Sie füttern werden, und bestellen Sie Ihren Truthahn entsprechend.
Klingt offensichtlich, aber Sie werden erstaunt sein, wie viele Menschen einen Vogel kaufen, der dreimal so groß ist wie er und bis zum neuen Jahr Reste essen. Ein 4-5kg Vogel wird 6-7 dienen, ein 5-6kg wird 8-10 tun und ein 6-7kg Truthahn wird 10-12 füttern. Wenn Sie 6 oder weniger verpflegen, möchten Sie vielleicht eher ein Kronengelenk als einen ganzen Vogel wählen – eine 1,5-2 kg schwere Truthahnkrone dient 3-5 und eine 2-2,5 kg schwere Krone füttert 6-8.
2. Überprüfen Sie vor Weihnachten, ob Ihr Truthahn sowohl in Ihre Bratform als auch in den Ofen passt.
Bei Bedarf können Sie die Beine entfernen (wie bei einem Huhn) und separat braten.
3. Wiegen Sie Ihren Vogel – mit jeder Füllung – am Heiligabend und berechnen Sie Ihre Kochzeit.
Der British Turkey Information Service hat eine ausgezeichnete Anleitung zu Garzeiten und Temperaturen.
4. Damit Ihr Truthahn saftig bleibt… schmieren Sie entweder viel Butter zwischen die Haut der Brust und das Fleisch selbst oder bedecken Sie die Brust beim Braten mit streifigem Speck oder Butterfolie. Wenn Sie mit Folie abdecken, denken Sie daran, es für die letzten 30 Minuten des Kochens zu entfernen, damit die Haut eine Chance hat, braun und knusprig zu werden.
5. Lassen Sie Ihren Truthahn nach dem Kochen mindestens 20 Minuten ruhen…
… damit sich die Säfte durch das Fleisch verteilen können. Halten Sie es an einem warmen Ort, locker mit Folie bedeckt und es kann glücklich sitzen, solange es dauert, um die Bratkartoffeln zu kochen (drehen Sie den Ofen hoch, sobald Sie den Vogel herausnehmen) und machen Sie die Soße.
6. Denken Sie zum Schluss daran, Reste so schnell wie möglich abzukühlen. Bewahren Sie sie gut verpackt im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von drei Tagen.
Bereit zum Kochen? Verpassen Sie nicht unsere besten Weihnachtstruthahnrezepte.