Sådan genopvarmes ribben

elsker du det ikke, når du ser en dejlig stak saftige, røgfyldte ribben i køleskabet, der er tilbage fra gårsdagens middag? Men du ved, når du genopvarmer dem, vil den saftige lækkerhed være væk. Hvad hvis vi fortalte dig, at der er nemme måder at genopvarme ribben uden at tørre dem ud? Vi vil dele vores tidstestede metoder til genopvarmning af resterende ribben uden at ødelægge dem.

hemmeligheden bag den bedste måde at genopvarme ribben

den største hemmelighed ved genopvarmning af resterende ribben er at undgå at skynde processen. Uanset hvilken madlavningsenhed du beslutter dig for at bruge, skal du tage tingene langsomt. Forsøg på at genopvarme ribbenene hurtigt vil gøre dem tørre hver gang. Du kan genopvarme ribben ved hjælp af din foretrukne madlavningsenhed, men du skal altid indstille dem til at komme til stuetemperatur først. Vi vil dele nogle tip til genopvarmning af dine ribben på den bedste måde. Men lad os starte med at diskutere, hvorfor resterende ribben tørrer ud i første omgang.

Sådan undgår du at udtørre dine ribben

du tænker måske ikke over det, men så snart du tager dine ribben ud af grillen eller ud af rygeren, begynder de at tørre ud. Selv at efterlade ribben på tælleren i to timer kan lade dem tørre. En måde at forhindre, at dine resterende ribben tørrer ud, er at få dem i køleskabet så hurtigt som muligt. Prøv at skære op nedskæringer som baby tilbage ribben i mindre stykker for at hjælpe dem med at køle hurtigt.

opbevaring af ribben i køleskabet

den bedste måde at opbevare friskrøgede ribben på er med en vakuumforsegler. At få luften ud af posen er nøglen til at forhindre, at dine resterende ribben tørrer ud. Du kan også tæt pakke ribbenene i plastfolie og et lag aluminiumsfolie. En stor lynlåspose fungerer også til opbevaring natten over, men lad dem ikke stå i køleskabet i mere end en dag. Den mindst effektive metode er Tuppervarer eller en anden type beholder med låg.

opbevaring af ribben i fryseren

lejlighedsvis bliver vi båret væk og koger alt for mange ribben og skal derefter fryse dem. Når du fryser ribben, er det helt afgørende at sikre, at der ikke er luft i pakken. Luft vil forårsage frysebrænding og giver mulighed for sjældne bakterier at vokse. En vakuumforsegler er en ideel måde at fryse resterende ribben på. Ellers skal du pakke ribbenene i plastfolie og et lag folie.

hvis du opbevarer dine rester korrekt, varer ribbenene cirka 4 dage i køleskabet eller cirka to måneder i fryseren. Jo længere du efterlader ribben i fryseren, desto mere udfordrende vil det være at genopvarme dem uden at tørre dem ud. Når du Tiner frosne ribben, er det bedst at starte med at give dem tid til at afrimme i køleskabet.

sådan genopvarmes ribben – vores 5 bedste metoder

når dine kogte ribben er tilbage til stuetemperatur, er det tid til at få dem opvarmet perfekt. Lav og langsom vil være din bedste satsning for en vellykket genopvarmning. Uanset hvilken metode du vælger, Forvarm dit madlavningsinstrument til den laveste temperatur, du kan holde det ved. En rækkevidde på 225 til 250 grader Fahrenheit er dit ideelle mål. Lad os komme i gang med vores foretrukne måde at genopvarme ribben på.

sådan genopvarmes ribben på rygeren

hvis du følger vores YouTube-kanal, vil du se, at vi næsten altid ryger noget på vores Traeger. Din ryger er din bedste ven til genopvarmning af ribben. Du kan få temperaturen pæn og lav og holde den stabil uden megen anstrengelse. Dine ribben vil varme langsomt og holde deres vidunderlige saftighed og smag. Vores foretrukne måde at gøre det på er at børste vores skæggede Slagterblanding grillsauce på vores ribben ved stuetemperatur og indpakke dem i aluminiumsfolie.

vi placerer en temperaturføler til vores kødtermometer i den tykkeste del og placerer dem på rygeren. Når den indre temperatur rammer 165 grader, er de genopvarmede ribben klar. Længden af tiden afhænger af tykkelsen af ribbenene. Tyndere nedskæringer vil tage mindre tid (så lidt som 30 minutter), mens større nedskæringer kan tage op til en time.

dette er en sikker måde at få lækre genopvarmede ribben på. Og da rygeren allerede er forvarmet, kan du lige så godt smide noget andet på, mens du er ved det!

genopvarmning af ribben i ovnen

Forvarm ovnen til 250 grader, og anbring ribbenene ved stuetemperatur i en lav bageplade. Dæk dem med skægget slagter blanding grill sauce og sætte din trådløse kød termometer sonde i den tykkeste ribben. Dæk bagepladen tæt med folie og læg den i ovnen. Den indre temperatur rammer 165 grader på cirka 30 minutter. Fjern folien og læg ribbenene under slagtekyllingen højt i et par minutter, drej for at få hver side. Slagtekyllingen karamelliserer GRILLSAUSEN og giver dig den vidunderlige sprødhed, der ligner friske ribben uden for grillen.

sådan genopvarmer mange professionelle grillere resterende ribben, og det fungerer altid godt. Du får ømme, saftige indersider og sprøde, lækre udvendige sider, når du genopvarmer ribben i ovnen.

sådan genopvarmes ribben på grillen

Gas-og kulgitter kan være nyttige til genopvarmning af ribben, men de kræver lidt mere indsats end at bruge rygeren eller ovnen. Først vil du gerne pakke dine ribben i aluminiumsfolie tæt. Derefter er tricket til at bruge grillen til at genopvarme ribben at oprette en to-områdes kogesone. Indstil den ene side af dine brændere til en medium-lav varme og sigte mod en temperatur omkring 250 grader. Lad brænderen være slukket på den anden side. Placer dine folieindpakket ribben på den kølige side af grillen med en kødtermometer sonde i den tykkeste del.

Fjern ribbenene fra grillen, når temperaturen rammer 165 grader. Fjern folien, og øg grillen til høj. Sår ribbenene hurtigt for at bringe sprødheden tilbage. Dine ribben vil være klar om 15 til 30 minutter ved hjælp af denne metode.

genopvarmning af ribben i langsom komfur

Du får ikke den sprøde struktur ved hjælp af denne metode, men det gør en genopvarmet ribben, der falder af knoglen. Indstil din langsomme komfur til mellemhøj, og tilsæt en lille mængde vand eller kødjuice. Læg grillsauce på ribbenene og læg den i den langsomme komfur. Den ekstra sauce hjælper virkelig med at holde ribbenene fugtige. Det vil tage et stykke tid for dine ribben at genopvarme i en langsom komfur. Bare tjek dem hvert 30.minut med et øjeblikkeligt læsetermometer, indtil de er den perfekte temperatur. Det kan tage en time eller længere.

genopvarmning af ribben i en stegepande

selvom du ikke vil vente med at fortære nogle rester, lover vi, at du springer over at sætte ribbenene i mikrobølgeovnen. For den hurtigste genopvarmningsmetode skal du i stedet gribe en dyb støbejernspande med låg. Tilsæt lidt vand eller kødjuice til panden og få det varmt. Børste på nogle af vores skæggede slagtere grill sauce på dine ribben. Læg ribbenene i gryden og dæk dem. Hvirvl dem i gryden hvert par minutter for at forhindre ribbenene i at brænde. De bliver varme om cirka ti minutter på denne måde. Det er ikke så hurtigt som genopvarmning af ribben i mikrobølgeovnen, men resultaterne er helt det værd.

glem ikke, lav og langsom er den bedste måde at genopvarme ribben

uanset hvad din foretrukne metode til genopvarmning af ribben er, er tricket at give dem tid til langsomt at varme op. Startende med stuetemperatur ribben vil give dig meget bedre resultater. Vi elsker vores skæggede Slagterblanding grillsauce, og vi bruger den Seriøst både når vi ryger ribben, og når vi genopvarmer dem. Det tilføjer masser af smag og holder fugtigheden låst i kødet, hvor det hører hjemme. Vores sauce hjælper også med at give en fantastisk char. Så næste gang du diskuterer, om du skal kaste endnu et rack med baby tilbage ribben på grillen eller rygeren, skal du gå videre og gøre det. Du kan genopvarme dine rester, så de er fugtige og lækre og næsten lige så friske.

de skæggede slagtere er dedikeret til at give så mange oplysninger som muligt for at hjælpe dig med at forstå, hvordan du bedst behandler og tilbereder kød af alle slags. For at hjælpe dig opretholder vi en blog og Youtube-kanal med masser af gratis information af høj kvalitet. De skæggede slagtere og Beardedbutchers.com er en deltager i Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program designet til at give et middel til steder at tjene reklame gebyrer ved reklame og linker til Amazon.com. Det betyder, at de skæggede slagtere kan modtage en provision, hvis du klikker på et link ovenfor og foretager et køb på Amazon.com.