zkuste tento jednoduchý a super chutné zdravé pražma filé recept, pečené v troubě a připravené za méně než 20 minut. Užijte si masité a jemné sousto této bílé ryby, s nízkým obsahem tuku a plné chuti.
Pražma se také nazývá dorade a je původem ze středomořské oblasti. Je to menší ryba s lesklou stříbrnou kůží. Má jemnou chuť a masitou texturu.
kde koupit
nikdy jsem neviděl dorade nebo pražma prodávané v obchodě u nás. Zkoušel jsem to předtím, když jsem cestoval do Turecka nebo Řecka, ale nikdy v Severní Americe.
nejlepší a nejjednodušší způsob, jak to získat, je pravděpodobně z internetových obchodů. Koupil jsem si čerstvé a bylo mi doručeno dva dny, pokryté ledovými balíčky.
Jedná se o dvě 4 oz kůže na filé z pražmy, bez kostí a odvápněné. Při vaření jsem si udržoval pokožku, její jedlé a chutné.
jsem si jistý, že pokud zmrazíte syrové ryby, bude to několik měsíců v pořádku. Ryby budou trochu jemnější a textura bude měkčí. Vždy se snažte získat čerstvé, pokud můžete.
co chutná pražma jako
absolutně miluji čistou chuť této ryby. Je to tak mírné a trochu sladké, textura je jemná a téměř se taví v ústech, pokud není převařená. Obsah tuku je nízkýa budete cítit jeho tenkou vrstvu na vrcholu filé.
filety, které jsem koupil, jsou docela tenké a maso je štíhlé a s nízkým obsahem tuku. Ve filé nejsou žádné kosti, ale pokud máte celou rybu, připravte se na vychystávání kostí.
jak vařit filé z pražmy
pokud máte filé, není potřeba mnoho přípravy. Obvykle již nemá žádné kosti a váhy. Zde jsou pokyny pro perfektní zdravé pečené ryby v troubě:
- Předehřejte troubu na 380 stupňů Fahrenheita. Popadněte středně velkou pekáč a položte nakrájené citrony na celé dno. Dodá vaší rybě tolik citronové chuti a zabrání tomu, aby se přilepila na dno.
- přidejte pražma, osolte a čerstvě mletý pepř. Tato ryba má velmi jemnou chuť a nechcete ji přemoci kořením.
- nahoře s cherry rajčaty a spoustou kapary. Líbí se mi, jak kapary chutnají s bílými rybami, jaká skvělá kombinace.
- vařte asi 15 minut. Nakonec to můžete grilovat na pár minut, aby rajčata vypadala trochu spálená. Nenechte to grilovat příliš dlouho, ryby to vyschne.
co mu sloužit s
nejoblíbenější možností bude sloužit s obyčejnou bílou rýží. Tak klasické a tak chutné. Raději si to užívám s čerstvým salátem nebo zelným salátem.
bramborová kaše bude chutnat úžasně spárovaná s bílými rybami, jako je pražma. Jednou jsem to měl s vroubkovanými bramborami a bylo to také skvělé.
více receptů na mořské plody
mám na svém webu širokou škálu receptů na ryby a mořské plody, zde je několik receptů:
- celý sumec pečený ve fólii
- pečené branzino filety
- Air fryer swordfish
- Air fryer sumec nugety
- Pomalý vařič krevety krevety
složení
- 2 4oz pražma filé
- 1 polévková lžíce kapary
- hrst cherry rajčat
- 1 citron
- sůl a černý pepř podle chuti
instrukce
- Předehřejte troubu na 380 stupňů Fahrenheita.
- plátek citronu a položte jej na dno pekáče, abyste jej zakryli. Filety umyjte a osušte papírovou utěrkou. Umístěte na vrchol citronu.
- dochutíme solí a pepřem.
- přidejte kapary a cherry rajčata na pražma. Můžete také přidat nějaký plátek citronu na vrcholu příliš pro dekoraci.
- vložte do trouby a pečte 15 minut. Otočte brojler a gril na pár minut.
poznámky
- nepoužívejte příliš mnoho soli, protože kapary jsou také docela slané. Během pečení budou ryby sezonovat.
- grilování je volitelné. Líbí se mi tento hotový vzhled pokrmu, když jsou rajčata a citron trochu spáleny po stranách.
- přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli nahoře, přinese více barvy do misky a její křupavé!
informace o výživě:
výtěžek: 2velikost servingu: 1
množství na porci: kalorie: 150celkový tuk: 1gnasycený tuk: 0gTrans tuk: 0nenasycený tuk: 1gCholesterol: 97mgsodík: 511mgsacharidy: 6gvlákno: 2gsukr: 2gProtein: 29g