zobrazení: 35599
falšování potravin je jednou z vážných výzev indické společnosti. Navzdory různým opatřením a sankcím zůstává problém pro zemi i nadále velkou výzvou. Spotřebitelé po celé zemi jsou stále přísnější zákony kromě toho, že požadují informace o zdroji a ujištění o původu a podrobnosti o přepracovaných potravinách.
co je falšování potravin?
falšování potravin je akt přidávání nebo míchání nekvalitních, podřadných, škodlivých, nestandardních, zbytečných nebo zbytečných látek do potravin. Tento akt kazení povahy a kvality potravin je považován za falšování potravin.
jaké jsou druhy falšování potravin?
falšování mléka
falšování mléka je jedním z nejčastějších falšování v Indii. Mléko se nejčastěji ředí vodou, to vede ke ztrátě jeho nutriční hodnoty a voda kontaminuje mléko zajišťující zdravotní problémy. Kromě vody se do mléka přidává mnoho druhů tekutin, jako je sójové mléko, škrob, podzemnicové mléko a pšeničná mouka. Díky tomu je mléko méně výživné a má za následek nejrychlejší kontaminaci mléka.
falšování olejů
rostlinné oleje a tuky mají velký přínos v naší stravě jako olej na vaření nebo smažení, salátový olej nebo ve složení potravinářských výrobků. Ale ty jsou falšovány levnou ropou. Jednou z běžných postupů přijatých bezohlednými obchodníky a středními muži je míchání palmového oleje nebo levných jedlých olejů s oleji na vaření, jako je snadno dostupný olej z rýžových otrub nebo odpadní rostlinný olej. Kromě toho se vyskytly případy balíčků slunečnice, sóji a podzemnice olejné obsahující levný bavlníkový olej. S nárůstem používání olivového oleje pro jeho zdravotní přínosy hlavně pro salátový dresink je nejčastějším falšováním olivového oleje míchání extra panenského olivového oleje s oleji nízké kvality. Kromě toho se řepkový olej smíchá s olivovým olejem a směs se chemicky deodorizuje, barví a případně ochucuje, aby vypadala jako „extra panenský“ olej. Mnozí také používají olej z řepky ke smíchání s rostlinným olivovým olejem.
falšování v potravinářských zrnech a jiných produktech
falšování v potravinářských zrnech a dalších základních komoditách je velké a nadále zdraví spotřebitelů. Zde je seznam potravin a cizoložníků.
|
potraviny |
cizoložníci |
škodlivé účinky |
|
bengálský Gram dhal & Thoor Dhal |
Kesai dhal |
lahyrismus rakovina |
|
čaj |
použité čajové lístky zpracované a barvené |
porucha jater |
|
kávový prášek |
tamarindové semeno, datlový prášek, čekankový prášek |
průjem, žaludeční poruchy, Závratě a bolesti kloubů |
|
mléko |
Nehygenní voda & škrob |
poruchy žaludku |
|
Khoa |
škrob & méně tuku |
méně výživná hodnota |
|
pšenice a jiná potravinářská zrna (Bajra) |
námel (houba obsahující jedovatou látku) |
jedovatý |
|
cukr |
křídový prášek |
žaludek – Porucha |
|
černý prášek |
semena papáje a lehké bobule |
žaludek, problémy s játry |
|
hořčičný prášek |
semena Argemonu |
epidemická vodnatelnost & Glukom |
|
Asafoetida |
zahraniční pryskyřice galbanum, kolofonová pryskyřice |
úplavice |
|
kurkuma prášek |
Žlutá anilinová barviva, nepovolená barviva jako metanil žlutý, tapiokový škrob |
karcinogenní a žaludeční poruchy |
|
Chilli prášek |
cihlový prášek, pilový prach, umělé barvy |
žaludeční problémy, rakovina |
vládní iniciativy
v Indii je Ministerstvo zdravotnictví a péče o rodinu zcela odpovědné za poskytování bezpečných potravin občanům. Zákon o prevenci falšování potravin z roku 1954 stanovil pokyny pro poskytování čistých a zdravých potravin spotřebitelům. Zákon byl naposledy změněn v roce 1986, aby zpřísnil tresty a dále posílil spotřebitele. V poslední době ale vláda plánuje prosadit tvrdší tresty. FSSAI vydal návrh změn zákona o bezpečnosti a normách potravin (FSS), který byl schválen v roce 2006, ale předpisy byly oznámeny až v roce 2011. Mezi klíčové pozměňovací návrhy, FSSAI navrhl zahrnout novou sekci, která by zakročila proti falšování potravin. Například “ každá osoba…přidá cizoložníka do jídla tak, aby byl škodlivý pro lidskou spotřebu s inherentním potenciálem způsobit jeho smrt nebo je pravděpodobné, že způsobí těžké zranění, bez ohledu na to, zda způsobuje skutečné zranění nebo ne, se trestá na dobu, která nesmí být kratší než 7 roky, ale které se mohou rozšířit na doživotí a také pokutu, která nesmí být nižší než Rs 10 lakh,“ řekl FSSAI.
mimo jiné FSSAI navrhla nastavení státních úřadů pro bezpečnost potravin tak, aby tento zákon mohl být prosazován v dopise a duchu. Navrhla také zvýšení trestu za maření výkonu úředního rozhodnutí, vydávání se za osobu, zastrašování a vyhrožování a napadení úředníka pro bezpečnost potravin. Regulační orgán doporučil odnětí svobody nejméně 6 měsíce a až dva roky, kromě trestu až Rs 5 lakh. V současné době, odnětí svobody je až tři měsíce a pokuta je až Rs 1 lakh. Jednou z nových přísných podmínek FSSAI je to, že dále navrhuje, aby osoba odsouzená podle tohoto zákona byla povinna platit poplatky a další výdaje související s analýzou jakéhokoli článku o kontaktu s potravinami nebo potravinami, u kterého je odsouzení získáno, a jakékoli další přiměřené výdaje vzniklé trestnímu stíhání. To bylo návrh byl vyroben v souladu s ustanovením Singapurského zákona o prodeji potravin.
závěr
ochrana zdraví spotřebitele spolu s právy musí být primárním cílem. Kromě toho, předcházení podvodům nebo nesprávným praktikám jsou důležité a náročné problémy, kterým čelí potravinářský průmysl. Potravinářský průmysl a výrobci se tedy musí také podílet na omezení hrozby falšování potravin. Odmítání pomoci tím, že cizoložníci jsou neznámí, a obtížné rozpoznat pomocí cílených screeningových metod z podnikatelských komunit nelze přijmout. Kromě toho musí tito výrobci a společnosti také poskytnout A potvrdit pravost a zdroj potravinářských výrobků a jejich součástí. Kromě toho musí být implementován návrh FSSAI na prosazení přísných zákonů v boji proti rostoucím opatřením.