Mentre ci sono varie scuse, non riuscendo a gestire la temperatura è il motivo più comune individui uscire loro griglia a carbone. Come aggiungere più carbone alla griglia durante la cottura? A differenza delle griglie a gas, l’aggiunta di carbone extra a una griglia mentre sta cucinando richiede una certa esperienza. Pertanto, Sunset Bar and Grill ti fornirà i migliori consigli per la tua calda cena estiva con barbecue.
- Come aggiungere più carbone alla griglia durante la cottura?
- Utilizzando un avviamento camino
- Utilizzo di carbone spento
- Come mantenere una griglia a carbone alla giusta temperatura?
- Costruisci un fuoco a due zone
- Regolare lo sfiato
- Domande frequenti
- Per quanto tempo una griglia a carbone rimarrà calda?
- Si lascia il coperchio aperto o chiuso quando si riscalda il carbone?
- Come faccio a rendere la mia griglia più calda?
- Per quanto tempo lasciate bruciare il carbone prima della cottura?
- Quanto carbone si mette in una griglia?
- Quante volte il carbone può essere riutilizzato?
- Punti di chiusura
Come aggiungere più carbone alla griglia durante la cottura?
Utilizzando un avviamento camino
Il modo più semplice per aggiungere più carbone a una griglia è quello di avviare un avviamento camino di carbone e posizionarlo nel letto di carbone corrente. Si può accendere un mucchio di nuovi carboni nel camino di avviamento, poi versarli in cima alla carboni esistenti e diffonderli per mescolarli.
Se si prevede di cucinare per un lungo periodo di tempo e si è certi che l’attuale lotto di carboni non sopravviverà, inserire del carbone spento nell’avviatore del camino e accenderlo non appena il calore inizia a svanire. Questo ti permetterà sicuramente di mantenere e distribuire il calore alla fine.
Avviare un dispositivo di avviamento del camino è il modo più semplice per aggiungere più carbone a una griglia.
Utilizzo di carbone spento
Un altro consiglio utile è quello di utilizzare carbone spento per aggiungere carbone extra alla griglia. Posizionare un singolo strato di carbone uniformemente sui carboni accesi dopo aver rimosso delicatamente la griglia di carne e griglia. Non dovrebbe volerci molto per catturarlo, e se stai chiudendo il cofano, apri le prese d’aria per far entrare un po ‘ più aria finché non prende fuoco.
Con un paio di lunghe pinze grill, inserire le bricchette spente nei carboni ardenti in alcune posizioni diverse attorno alla padella. Aggiungere 3-4 bricchette di carbone spento ogni 15 minuti. Ciò consente di mantenere il nuovo carburante, controllando anche la temperatura di fumo.
Come mantenere una griglia a carbone alla giusta temperatura?
Costruisci un fuoco a due zone
Le griglie a carbone, a differenza dei fumatori, richiedono una configurazione separata per abbassare le temperature di cottura. È semplice impostare una griglia a due zone. Impilare i carboni accesi su un lato della griglia solo quando li si sposta nella griglia. La cottura a convezione verrà utilizzata per cucinare il cibo nella zona di cottura indiretta, il che significa che l’aria riscaldata circolerà intorno al cibo. Farà in modo che la carne sia cotta in modo uniforme, non solo in cima. La cottura avviene nella zona calda, mentre la cottura indiretta avviene nella zona più fredda.
Regolare lo sfiato
Ci sono prese d’aria sul fondo e sulla parte superiore delle griglie. Lasciano fluire l’aria attraverso i carboni. Più flusso d’aria significa una griglia più calda quando si cucina con carbone. Questo è l’opposto della griglia a gas, in cui l’apertura del coperchio lascerà fuoriuscire il calore. La migliore gamma di tacche sulla serranda di aspirazione per fornire costantemente 225 ° F nella maggior parte delle situazioni è da sei a otto tacche. Si consiglia di grigliare hamburger a circa 230°F per hamburger di medie dimensioni e 250°F per bistecche di grandi dimensioni.
Le prese d’aria lasciano circolare l’aria sui carboni.
Domande frequenti
Per quanto tempo una griglia a carbone rimarrà calda?
Il carbone può rimanere caldo fino a un’ora la maggior parte del tempo. Questo dipende da quanto bene il fuoco è stato mantenuto, e se stai attento, il carbone può rimanere caldo per molto tempo. Tieni presente che il carbone si brucerà rapidamente. Per continuare a cucinare, assicurati di bruciare carbone su base costante.
Si lascia il coperchio aperto o chiuso quando si riscalda il carbone?
Ricordarsi di tenere il coperchio della griglia mentre si accendono i carboni poiché è preferibile un maggiore movimento dell’aria. Se chiudi il coperchio durante la procedura di illuminazione, l’incendio si spegnerà e dovrai riavviare. Chiudere il coperchio dopo che i carboni sono ben illuminati.
Come faccio a rendere la mia griglia più calda?
La temperatura può essere aumentata o diminuita regolando le serrande dell’aria. Più aria entra nella griglia, più caldo diventerà. Più fredda diventa la tua griglia, meno aria riceve. La maggior parte delle griglie a carbone sono dotati di due ammortizzatori: uno sul coperchio superiore e uno sulla ciotola inferiore. Quando si accende il carbone e si imposta la griglia, assicurarsi che gli ammortizzatori siano aperti.
La griglia diventerà più calda man mano che entra più aria.
Per quanto tempo lasciate bruciare il carbone prima della cottura?
Quando i carboni sono coperti di cenere grigia, sono pronti per l’uso. Prima di aggiungere qualsiasi cibo sulla griglia, assicurarsi che sia bello e caldo. Coprire la griglia con il coperchio dopo averlo acceso e lasciare riscaldare il carbone per almeno 15 minuti. Le fiamme si spegneranno dopo un po ‘ e i bordi dei carboni diventeranno grigi. La cenere alla fine si diffonderà ad ogni briquet. I carboni ora sono stati distribuiti fuori e sono pronti per essere utilizzati.
Quanto carbone si mette in una griglia?
La linea guida principale quando si lavora con il carbone è che più carbone si utilizza, più caldo sarà il fuoco. Per i barbecue più piccoli o portatili, una buona regola empirica è di 30 bricchette e da 50 a 75 bricchette per botti più grandi. Nei giorni freddi, ventosi o umidi, avrai bisogno di più carbone.
Inoltre, aggiungere da 5 a 6 bricchette ogni mezz’ora per mantenere costante la temperatura. Posizionare le bricchette direttamente sui carboni ardenti, distribuendole uniformemente sulla superficie del fuoco.
Quante volte il carbone può essere riutilizzato?
Invece di scaricare ogni pezzo di carbone usato ogni volta che si accende la griglia, mettere in 2 o 3 volte tanto quanto si richiede. Gran parte del carbone è parzialmente o completamente incombusto. Alcuni di noi lo lasceranno bruciare completamente, mentre altri semplicemente chiuderanno il coperchio e lo getteranno via prima della prossima griglia. Tuttavia, gettandoli fuori dopo un utilizzo è un enorme spreco di denaro.
È uno spreco di denaro buttare fuori il carbone dopo un solo uso.
Punti di chiusura
Aggiungere carbone extra alla griglia durante la cottura non è sempre semplice come desideri. Se hai bisogno di ricaricare la tua fornitura di carbone in tutta la griglia, ci sono alcuni modi semplici e pratici per farlo. Per ulteriori suggerimenti utili, vedi il nostro articolo sul modo di aggiungere più carbone alla griglia durante la cottura.
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