för långsam tillagad mat med autentiska smaker slår inget att laga mat med en rökare. Rökare, tillsammans med grillar, lägger till en unik dimension till kött, ostar, grönsaker och fisk, oavsett om de kokas inuti eller utomhus.
rökare har vuxit i popularitet under de senaste decennierna som fler och fler kockar går tillbaka till grunderna. Matrökare representerar det hörnet av matlagning som fokuserar på traditionella metoder och introducerar spännande smaker med de enklaste komponenterna.
från rökinfuserade ställen med kött till aromatisk fisk – även ost och grönsaker kan dra nytta av tiden i en rökare.
så om du undersöker vad som är den bästa rökaren att köpa är det viktigt att utarbeta den nödvändiga specifikationen. Rökare finns i ett stort antal former och storlekar – från bordsrökare till restaurangvänliga matrökare.
vilken storlekssats du behöver beror på några faktorer: oavsett om det är för affärer eller nöje, hur mycket mat du tänker laga åt gången, de olika funktionerna som finns tillgängliga och bränsletypen.
är rökaren för kommersiell eller hushållsbruk?
när det gäller utbudet av rökare på marknaden är både professionella och nybörjare kockar bortskämda för val. Även om det finns ett stort utbud av funktioner och storlekar, är de flesta rökare lätta att använda – vilket gör installationen enkel.
trots detta kommer en avslappnad rökkock att ha enkla krav jämfört med en restaurangs behov, därför är det viktigt att hitta rätt balans för dina speciella omständigheter.
om du letar efter en kommersiell rökare…
om du driver ett cateringföretag, äger en restaurang eller vill börja producera rökt mat för en publik, måste du tänka ganska stort. Inte bara detta, men när catering en händelse, du har inte så mycket tid att övervaka en inhemsk rökare som är lite mer händer på. Det är av den anledningen att digitala rökare är mycket populära – du laddar upp ställen och kan med hjälp av den digitala displayen ställa in ugnen och rökgeneratorn för att göra allt det hårda arbetet för dig.
om du letar efter en inhemsk rökare…
den inhemska kocken har råd att vara lite mer händer på. När du har familj och vänner över, gör en varm kolrökare ett stort intryck. ProQ Ranger Elite BBQ Smoker är det perfekta paketet för trädgården för att producera fuktigt, smakfullt kött, fisk och grönsaker för fester och sammankomster.
hur mycket ska jag spendera på min rökare?
det finns rökare som passar alla budgetar, och det hjälper till att räkna ut hur mycket användning du får från din rökare. Om du bara är nyfiken på att prova en rökare är Camerons Gourmet Mini Smoker ett bra ställe att börja – prisvärd, lätt att använda och lämplig för inomhus-och utomhusbruk. Pro-rökare vet värdet av en bra rökare, så kan vara villiga att spendera mer på en maskin.
vilket bränsle behöver min rökare?
att välja din ideala rökare innebär också att välja vilken typ av bränsle du vill använda. Olika rökare har olika typer av bränsle, från El till kol, pellets till träflis. Varje bränsle kommer att ha sina egna fördelar, beroende på dina krav.
elektriska rökare: dessa är väldigt enkla att använda, med kontroller som låter dig ställa in timers för maten att laga mat. Dessa är perfekta för cateringföretag och restauranger.Bradley Digital 4-Rack rökare är ett bra exempel på en elektrisk pelletsrökare.
Pelletrökare: dessa är populära, eftersom de är elektriskt drivna, så bär fördelarna med en elektrisk rökare, men använd träpellets för att ge värmen och smaken hos en traditionell rökare.
Propanrökare: dessa är bra för snabb och enkel uppvärmning och är enkla att använda.
kol-och trärökare: betraktas som den mest traditionella rökaren, att använda dessa är enkelt, vilket gör dem idealiska för hemmabruk. Och eftersom dessa ger otrolig smak, många kommersiella inställningar har dyra kol och trädrivna rökare som kan komma in längst ner i prisskalan. Det finns dock många prisvärda inhemska trä-och kolrökare. ProQ BBQ rökare är träkol och trä rökare.
våra rekommendationer
rökning mat är ett riktigt enkelt sätt att imponera på dina gäster och diners. Därför är en rökare det perfekta verktyget för alla kockar. Oavsett om det är en inhemsk rökare som är perfekt för fester och utomhusätning eller en storskalig rökare för företag, om du vill investera i en matrökare, har vi några rekommendationer baserade på våra bästsäljare.
om du är en nybörjare för matrökning, vässa dina rökningsfärdigheter med Camerons Stovetop Smoker. Den kan användas på en spishäll eller grill för att enkelt producera varmrökt fisk, kött och till och med grönsaker. Större föremål kan också rökas med en foliehuva, så ditt val av rökt mat är obegränsat. Denna Maskintvättbara enhet levereras med ett recepthäfte för att inspirera din nästa rökta skapelse.
det finns många goda skäl till varför bords BBQ rökare är en av våra mest populära objekt. Använd den utomhus, på en balkong, ute på stranden – det här är ett mångsidigt kit som alltid ger bra resultat. Med träflis och kol levereras den med en termometer så att du kan hålla ett öga på matlagning och dess kompakta storlek innebär att du kan laga mat för upp till 4 personer nästan var som helst.
för fester på sex eller över, skulle du kämpa för att få en mer omfattande och lättanvänd rökare än ProQ Frontier 3-in-1 Elite. Denna allround låter dig experimentera med kallrökning och varmrökning. Denna rökare levererar den klassiska amerikanska BBQ-smaken till din bacon, lax, brisket och ostar.
Bradley Digital Smoker 6 Rack är en av våra bästsäljande rökare för restauranger och cateringföretag – och är också en favorit bland hemrökare. Anledningen kockar älskar Bradley Smoker så mycket, är på grund av dess oöverträffade konsistens. Röknivåerna kontrolleras noggrant, så du får pålitliga resultat av högsta kvalitet varje gång. De sex 11″x13″ rack tillåter en stor mängd mat som ska rökas på en gång, med digital timer och rökgenerator gör allt det hårda arbetet för dig. Kolla in Bradley Smoker-sortimentet här.