vad man ska servera med kycklingparmesan: 13 sidor för att öka din bankett

med ursprung i de kulinariska traditionerna i södra Italien debuterade kycklingparmesan i Amerika i början av 1950-talet.

Hur kom det dit?

det kom över med italienska invandrarfamiljer för att göra sitt hem i nordöstra USA

maten i södra Italien och Sicilien formade köket vi känner som italiensk-amerikanska idag.

det finns mer:

många klassiska rätter från det gamla landet har blivit amerikanska favoriter.

kycklingparm är inte bara känd i staterna.

Aussies är vilda om det också, och ”Parmy” är en pubmatklammer. Det är även som föremål för att äta tävlingar på vissa restauranger!

så vad ska man servera med kycklingparmesan?

det serveras traditionellt över pasta eller som en smörgås i en fransk rulle.

kycklingen är panerad och stekt, då får den en filt ost, vilket naturligtvis är utsökt, men det kan bli lite tungt.

idag skulle jag vilja ge dig några förslag på kycklingparmesan sidor som du kanske inte har övervägt tidigare.

när jag parar ihop eller tänker på nya sätt att servera en maträtt här är processen jag går igenom:

1. Tänk på smak. Smakerna måste vara kompatibla.
2. Tänk på textur. Du vill ha texturella kontraster för att göra det roligt.
3. Tänk på färg och presentation. Du vill att det ska se tilltalande ut.
4. Tänk på sätt att lägga till fler grönsaker. Vi får inte tillräckligt med grönsaker som regel.
5. Tänk på sätt att göra skålen lättare eller hälsosammare utan att offra smaken.
6. Tänk på nya förberedelser. Det är glädjen av kreativitet i matlagning.

så vad är de bästa sidrätterna för kycklingparmesan?

eftersom pasta är den populära parningen, låt oss titta på varför.

Pasta fungerar bra eftersom den kompletterar och inte konkurrerar med kycklingens och ostens rikedom. Den håller tomatsås vackert också.

Vad Går Med Kycklingparmesan: Dessa sidor kommer att blåsa ditt sinne

pastaformen bör inte påverka hur den smakar eftersom den är gjord med samma deg.

jag svär det gör.

jag älskar de flesta typer av pasta, men kan inte stå makaroner eller ängelhår. Gå figur.

det finns en oändlig mängd pastaformer att välja mellan, så låt oss ta en titt på några val utöver spagetti.

Fusilli eller Rotini

Fusilli och Rotini är båda lockiga pasta med massor av krokar för såsen att samla in.

de kommer att vara lite hjärtligare och chewier än spagetti.

de har båda spännande lockiga former som skulle ge visuellt intresse.

de kommer också i spännande färger. Den gröna kommer från spenat, apelsinen från tomatpasta.

du kan också köpa tri-color fusilli, vilket skulle göra en vacker och färgstark maträtt.

Orzo/Riso

aldrig hört talas om dessa typer av pasta?

de är inte vanliga, så jag ville presentera dig!

Orzo översätts som korn och Riso som ris, men de är inte korn.

de är små fotbollsformade pasta, knappast större än ett korn kokt ris.

leta efter dem i din livsmedelsbutik i små lådor, inte påsar.

dessa pastina kommer att skapa en vacker bas för din kycklingparm och suga upp den tomatsås som en mästare.

fullkornspasta val

har du provat fullkornspasta ännu?

den har mer än dubbelt så mycket fiber av traditionell pasta, och det är lägre i kalorier.

det är viktigt.

du får mer protein, kalium, magnesium och fosfor med fullkornspasta.

Välj mellan spaghetti, penne, ziti eller fusilli. De kommer att vara lite tyngre och chewier än traditionell pasta men titta på skillnaderna i näring.

dessa fullkornspasta val är värda ett försök!

går för traditionell spaghetti och gjort för mycket? Vi har en bra lista med spaghettirester som hjälper dig att ändra runda två upp lite!

ört krossad potatis

jag kom nyligen över den här tanken, och jag tycker att det är geni.

du krossar potatisen tillräckligt för att krossa dem, vilket ger dig mer yta för att hålla smör och såser.

jag gillar röda potatisar bäst.

dessa Herby krossade potatisar är lika bra eller bättre än pasta som bas för din kycklingparm.

du kan bli kreativ genom att prova olika potatisorter och experimentera med örter.

med kycklingparmesan tror jag oregano, persilja och rosmarin är naturliga.

hacka dem fint, blanda dem med smör och kasta.

Blushing Cook är den första på min lista när det gäller god måltid och sidrätter, så kolla in dem!

vitlök potatismos

detta recept ger dig de grundläggande instruktionerna, men du kanske vill ersätta helmjölk för hälften och hälften och skära ner på osten eftersom det redan är ganska rikt.

om du vill blanda upp det:

du kan experimentera med att lägga till rostad rutabaga eller kokt blomkål, eller båda.

Purera dessa ytterligare ingredienser och blanda dem i små satser för att se vad du gillar bäst.

att prova nya saker är kul!

surdeg kyckling Parm Sandwich

en bra kyckling parm sandwich serveras traditionellt på en hjälte eller kaiser rulle.

Låt oss ta en titt på ett par olika brödval som kan skapa mer intresse.

jag älskar en bra surdegsrulle, och det ger Kycklingparmsmörgåsen till en ny nivå.

rostat det för extra konsistens om du vill eller lämna det som det är om du har använt Panko på kycklingen.

du har många alternativ för crunch på något sätt.

kolla in California Gold Miner för surdeideer för din repertoar.

Salta våfflor

du kanske tror att jag har förlorat mitt sinne men stanna med mig på den här. Alla älskar våfflor, och du kan införliva salta ingredienser i smeten.

ingen regel säger att du inte kan!

varför inte prova att piska upp din smet med malet vitlök eller färska örter? Finhackad persilja och vitlök är en naturlig utgångspunkt om du är osäker.

vid servering kommer ett par olika pläteringsförslag att tänka på.

du kan placera Kycklingparmen ovanpå våfflan och låta den röda såsen sippra in i vrår.

Alternativt kan du skära våfflorna i” soldater”, långa och smala remsor för att doppa i den röda såsen.

har du inte ett våffeljärn?

de är ganska billiga i de flesta butiker.

rostad Vegbas

vi behöver få mer grönsaker i våra dieter, och detta skulle vara ett gott och hälsosamt sätt att göra det.

potatis, lök och vitlök är självklara val att börja med.

du kan prova att rosta morötter, rutabaga och tomater för att se vad du gillar. Täck veg i olivolja, salt och peppar innan du börjar.

jag gillar att steka dem under de första 30 minuterna under ett folieark, så att de behåller sin fukt, ta sedan bort den och låt dem skarpa upp under resten av tillagningstiden.

bädd av Broccoli

kycklingparm skulle vara fantastiskt på en bädd av blancherad broccoli eftersom du skulle få en kontrapunkt av utsökt friskhet och crunch.

denna superlätta beredning är lämplig som en veggiebas för massor av rätter, så kom ihåg det.

ta en skarp kniv och börja skala broccolin.

håll den från basen och skala mot kronan. Du vill placera tummen parallellt med bladet och skala mot dig.

du kan se tekniken här ungefär 1: 40 i videon.

när du har tagit bort den yttre huden, skär broccolistammarna i bitar av bitar-reservera blommorna, eftersom vi lagar dem separat.

få en kruka med vattenkokande, tillsätt en kub kycklingbuljong och rör om tills den är upplöst.

Lägg till de bitstora broccolistammarna och blanchera dem tills de är ljusgröna och ta sedan bort dem med en slitssked.

upprepa denna process med blommorna.

koka inte över dem!

vi lagar stjälkarna och blommorna separat, för även när de skalas tar stjälkarna längre tid att bli mjuka.

de känsliga blommorna kommer att laga mat snabbt, så de måste blancheras separat.

ha en skål med kallt vatten i närheten för att doppa stjälkarna och blommorna efter blanchering för att stoppa tillagningsprocessen.

kycklingbuljongen höjer smaken och ger grönt lite salt som behövs.

blancherad blomkål

blomkål kan beredas på samma sätt som broccoli, blancherad i kycklingbuljong.

du måste testa det för doneness eftersom det inte kommer att ändra färg.

du vill att det ska vara gaffel anbud, men inte mer än så eftersom överkokning skapar en obehaglig lukt.

blomkål är en utmärkt bas för så många rätter. Jag ristar det ofta och använder det i stället för ris när jag försöker skära kolhydrater.

det kommer inte att tävla och låter de läckra smakerna av Kycklingparmen lysa igenom.

det är ett snyggt och smart sätt att få in fler grönsaker.

du kan också blanda broccoli och blomkål för en underbar grön och vit kontrast!

Zucchini nudlar

Zucchini är en annan grönsak som är relativt intetsägande på egen hand och kan göra en bra bas i stället för stärkelse som pasta eller ris.

du kan göra zucchininudlar med en spiraliserare, lådrivare eller korrugerad skalare. Du kan också använda din mat processorer galler blad.

eftersom zucchinisträngarna är tunna, lagar de snabbt, så håll ett öga på dem och testa ofta för doneness.

du vill att de ska behålla en fast konsistens, men inte vara för al dente eller ha en rå smak.

kolla in den här praktiska videon på flera sätt att göra zucchini nudlar:

Caesarsallad

crunchy romaine står upp till skålens rikedom, och croutonerna ger mer texturintresse.

nöj dig inte med flaskdressing på denna sallad; gör din egen.

när du gör din dressing kan du justera ingredienserna efter eget tycke.

vitlök och ansjovis är intensiva smaker, men hoppa inte över dem helt eftersom de är väsentliga komponenter till Caesars karaktär.

många tror att de inte gillar ansjovis, men jag uppmuntrar dig att prova en liten mängd.

fiskens rika smak och salt kan användas sparsamt och behöver inte vara överväldigande.

du kan köpa ansjovispasta i ett rör och kontrollera mängden du lägger in. Men hoppa inte över det om du vill ha äkta Caesar-smak!

här är ett 5-stjärnigt recept från en av mina favoritbloggar, Once Upon A Chef.

klassisk Panzanellasallad

denna underbara färska sallad är ett utmärkt val när du räknar ut vad du ska servera med kycklingparmesan förutom pasta.

mogna tomater, gurkor, tjocka rostade krutonger, lök och vinaigrette ger friskhet och surhet för kontrast.

denna sallad lättar upp tallriken, och smakerna går vackert ihop.

vad du ska servera med kycklingparmesan: fler sätt att slutföra din måltid

nu när vi har visat dig vad du ska göra med kycklingparmesan, låt oss gå vidare till avrundning av måltiden med några dryckförslag!

för viner kan du gå med en Soave eller annan torr italiensk vit.

en torr ros skulle också fungera bra, eller till och med en lätt Chianti. Denna maträtt har rikedomen att stå upp till ett ljust rött vin.

eftersom denna maträtt har sitt ursprung i Italien kan du verkligen inte gå fel med italienska viner.

konceptet att du inte kan para rött vin med kyckling är föråldrat.

om det är en rejäl maträtt, en ljusröd med god syra skulle vara en härlig parning.

kolla in den lokala hantverksölscenen i din stad för att se vad du kanske gillar och vad du kan ta hem i flaskor.

om du letar efter alkoholfria parningsideer, vad sägs om lite infunderat vatten?

de är så uppfriskande och en välkommen paus från öl och vin.

de är också lätta att göra!

du kan använda alla möjliga saker för att göra infunderat vatten, frukt, grönsaker, kryddor, örter och blommor.

jag skulle rekommendera att prova en ört-citrus combo först, som basilika och citron.

andra parningar som kan vara bra skulle vara gurka och mynta, eller rosmarin och lime.

få några en-quart mason burkar, rensa lite utrymme i ditt kylskåp, och få experimentera!

om du letar efter något lite sötare är ananas och basilika en gudomlig kombination.

det finns nästan inget slut på de kreativa parningarna du kan göra med den här tanken.

med utgångspunkt i detta koncept kan du göra gnistrande infunderade sangrier. Använd vinet för att blötlägga frukt, grönsaker, blommor, kryddor eller örter, tillsätt sedan kyld klubb soda vid serveringstid.

den här ideen fungerar med ros eller rött vin, så tänk på dina smakparningar och gå för det!

täck vinet i ett smalhalsat kärl för att minimera oxidationen.

använd en av dessa tjocka glas vinkarafer med en propp eller lock skulle vara perfekt. Sila vinet innan servering.

vad man ska servera med kycklingparmesan: domen

du är uppdaterad nu om vad du ska göra med kycklingparmesan!

oavsett om du vill gå med traditionell pasta, smörgåsar, grönsaker eller sallader, har vi gett dig några kreativa val som du kommer att njuta av att prova.

dessa sidor kan också läggas till nästa dag när du värmer upp kvarvarande kycklingparmesan.

många av dessa är ideer som du kan lägga till i din matlagningsrepertoar och använda som lägre carb-substitutioner när du försöker lätta upp saker.

du kan också prova några andra sidrätter som vi rekommenderar för aubergine parmesan!

nu har du alternativ till den traditionella pastaparningen, med spännande former och högre fiberval.

vi har smugit in massor av extra grönsaker, men har inte offrat lite smak.