när livet ger dig mandariner, gör du… klagomål om hur många du redan har. Lunar New Year är bra, men det kommer med den gamla traditionen som lämnar dig med en överdriven mängd mandariner. Du är redan fylld med dina 53 bitar av ananas tårtor (du monster) och undrar vad du kan göra med frukterna bortsett från att äta dem. I stället för att driva igenom högen med frustration, här är några andra sätt att fullt ut utnyttja den kinesiska citrusen. Och nej, inget av dessa alternativ lägger till det i din sallad.
eterisk olja
oljorna i mandarinskal är antiseptiska och hjälper till med problem som mjäll eller matsmältning. Dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper också till med hudreparation, men testa en liten mängd för känslighet före direkt användning. Även helt enkelt sprida den i luften är bra för dig med citrus’ upplyftande dofter. Den största fördelen är dock att du behöver 25 mandariner för någon av dessa två metoder för oljeutvinning.
KALLPRESSNING: Skala mandarinerna, tryck dem i mortel och mortelstöt innan du lägger undan vätska i en burk för att tillåta separation av olja och juice. Ett snabbare sätt skulle vara att frysa vätskan.
alkohol destillera: skala mandarinerna och låt den torka naturligt (vanligtvis en vecka) innan du lagrar i en burk med kornalkohol till randen. Håll det i solljus och skaka blandningen dagligen. Efter några dagar, spänna ut vätskan och låt alkoholen avdunsta.
kroppsskrubb
du behöver:
- 2 mandarin apelsiner
- 1 kopp organisk kokosnötolja
- 1/2 kopp socker
en annan extern applikation skulle vara att använda den för rengöring. Ta bara skalen, finhacka dem, blanda alla ingredienser och försegla.
Naturligt tvättmedel
med en annan uppsättning ingredienser kan rengöring också användas för hushållsändamål. På samma sätt använder skalen, placera dem i en burk, tillsätt ättika och försegla i två veckor. Häll en del av blandningen med två delar vatten för användning. Var försiktig så att det kanske inte fungerar bra med stenytor.
naturlig Mothball
den lataste metoden att hantera skal skulle vara att torka dem och hänga dem i tyg för att avvärja insekter.
marmelad
du behöver:
- 6 mandarin apelsiner
- Juice från 1 stor citron
- 1,25 l vatten
- 7 koppar socker
skal är inte det enda användbara med mandariner. Mandariner hjälper till att sänka kolesterol och blodtryck på grund av dess antioxidanter och naturligtvis vitamin C. För att göra denna stora frukost grundläggande, strimla mandarinskenorna (vilket betyder ingen vit pith), så att du kasserar alla membran och frön innan du hugger och placerar alla ingredienser utom sockret i en stor kastrull. Koka upp, låt sjuda och täck i 45 minuter. Tillsätt gradvis varje kopp socker och rör om jämnt över värmen tills det jellies. Slutligen, förvara i din favoritburk.
Sorbet
du behöver:
- Mandarin apelsinskal
- 300ml mandarin apelsinjuice
- 300ml vatten
- 100g caster socker
för en mer omedelbar tillfredsställelse i värmen, börja med att simma apelsinskalarna i vatten och socker. Efter kylning, ta bort skalen och blanda i saften. Häll blandningen i ett grunt bricka och frys vätskan. Ta ut den, bryt den frysta blandningen i små bitar och kör den genom en matprocessor innan du fryser den igen. Upprepa detta en gång för en jämnare konsistens. Garnera med myntablad.
Cocktails (eller punch om du fortfarande är på torr januari)
MANDARIN MARTINI
du behöver:
- is
- 1/3 kopp ansträngd mandarin apelsinjuice
- 2 uns vodka
- 1 uns apelsinlikör
Lägg is till en cocktail shaker och följ den med juice, vodka och likör. Skaka väl tills det är kylt och servera i ett stort martiniglas. Flyta ätbara blommor eller krulla skalen för garnering.
PUNCH
du behöver:
- is
- 3 mandarin apelsiner, skalade och juiced
- 250ml vatten
- 1 stjärnanis
- 3 skivor ingefära
- 1/2 kanelstång
- 2 teskedar honung
ta vattnet i en kruka på medium värme, tillsätt sedan kryddor och koka. Ta bort från värmen och lägg åt sidan för att svalna innan du tillsätter is och juice. Slutligen rör i honungen och servera.