en ny studie har funnit att en relativt enkel diet tweak kan hjälpa till att skydda högriskindivider från det skadliga inflammatoriska svaret som orsakas av ett överaktivt immunsystem. Även om det inte hindrade tillståndet, fann studien att eliminering av vissa livsmedel potentiellt kunde sakta upp och utveckla autoimmuna störningar, som sträcker sig från saker som psoriasis hela vägen till dödliga tillstånd som multipel skleros.
autoimmuna sjukdomar är en serie hälsotillstånd som är resultatet av kroppens immunsystem som attackerar sina egna friska vävnader. Tillståndet som resulterar beror på vad som attackeras — till exempel orsakas multipel skleros av immunsystemet som attackerar myelinmanteln på nerver, medan psoriasis resulterar i inflammerade hudfläckar.
detta immunsvar involverar en typ av cell som kallas T-celler som drivs av aminosyran metionin. Denna aminosyra förvärvas genom att äta vissa livsmedel, vilket innebär att om du inte äter dessa livsmedel kommer dina nivåer av metionin att minska. Eftersom aminosyran finns i i princip alla livsmedel är det inte möjligt att helt eliminera den från din kost.
studien noterar dock att ägg, kött och andra animaliska produkter har de högsta mängderna metionin, vilket innebär att en diet som eliminerar dessa livsmedel kommer att minska mängden metionin som är tillgänglig för att bränna de överaktiva immuncellerna.
den nya studien involverade möss som led av multipel skleros; den fann att begränsning av dietmetionin begränsade förmågan hos omprogrammerade T-celler att orsaka inflammation i ryggmärgen och hjärnan. Detta försenade slutligen sjukdomsuppkomsten och bromsade dess progression. Det är dock viktigt att notera att studien endast involverade möss; ytterligare forskning är nödvändig för att avgöra om samma kostförändring kan hjälpa människor.