Perfect Maryland Crab Cakes – de bästa krabba kakor har färsk krabba kött, med en lätt smula, och massor av zesty kryddor. Gör ömma, läckra Maryland krabbkakor bakade eller stekt med vårt enkla recept och servera med en sida av hemlagad remoulade eller tartarsås!
vi älskar färska skaldjur rätter runt här. Från rökig ugn Bakad lax gjord med Alaskan lax och de bästa Maine hummer rullar, till äkta New Orleans skaldjur Gumbo med Gulf räkor och kräftor, kust recept som belyser regionala ingredienser är några av våra favoriter.
så naturligtvis var vi bara tvungna att dela det perfekta Maryland Crab Cakes receptet med dig också!
för mig är de bästa krabba kakorna Maryland-stil krabba kakor med mycket lite fyllmedel. De är främst gjorda av stora bitar krabba kött, med bara lite smula, ägg och kryddor för att hålla dem ihop och förbättra krabbans smak.
jag gillar stekt krabbkakor bäst för det underbart krispiga utsidan. Men jag inkluderar också ugnsinstruktioner, så du kan enkelt baka dem om du föredrar!
- den bästa Maryland krabba tårta recept
- vilka ingredienser du behöver
- hur man gör Maryland-stil krabba kakor
- få det kompletta (utskrivbara) perfekta Maryland Crab Cakes receptet nedan. Njut!
- Ideas for What to Serve With Crab Cakes
- Vanliga frågor
- letar du efter mer läckra skaldjur recept?
- perfekt Maryland krabba kakor (bakade eller Sauteed)
- ingredienser
- instruktioner
- Video
- Anmärkningar
den bästa Maryland krabba tårta recept
vår version av Maryland krabba kakor innehåller en unik kombination av både färsk klump krabba kött och strimlad krabba kött. Detta skapar krabbkakor som är otroligt köttiga och ömma och behöver inte så mycket extra fyllmedel för att binda allt ihop. Ägget fungerar inte bara som ett bindemedel, men de strimlade bitarna av krabba binder också de större köttbitarna tillsammans. Plus, med hjälp av strimlad krabba hjälper till att sänka kostnaden lite, så det är en win-win!
när de är stekta eller bakade är dessa imponerande krabbkakor perfekta för att njuta av med ett antal krämiga, snygga dips. De är hjärtliga nog att njuta av som huvudrätt eller kan serveras som en utsökt aptitretare eller festmåltid. Men om du väljer att dela dem med andra är helt upp till dig. * blink*
vilka ingredienser du behöver
det finns inget fancy, och inga hemliga ingredienser, som krävs för att göra de bästa Maryland krabba kakor från grunden. Du behöver bara:
- färskt Jumbo klumpkrabbkött och färskt strimlat krabbkött-kombinationen av båda är det som ger dessa krabbkakor sin köttiga konsistens med knappt något fyllmedel!
- krossade saltkakor – eller panko – brödsmulor
- majonnäs – vanlig, låg fetthalt eller paleo
- ägg – för att binda allt ihop
- Dijon senap – för en syrlig smak
- citronsaft – lägger till en antydan av zest som lyser upp skålen
- färsk hackad persilja – eller färskhackad dill
- Old Bay Seasoning – klassisk blandning av kryddor för matlagning med Maryland krabbor
- smör-används för både bakade och sauterade tillagade metoder för att skapa den perfekta lite krispiga utsidan
varför crackers? Saltiner är en gammal skolingrediens att använda som ett fukthållande bindemedel i krabbkakor, köttbullar, grytor och alla slags recept. De erbjuder mer smak än vanliga brödsmulor och tenderar att skapa en lättare mindre tät konsistens.
hur man gör Maryland-stil krabba kakor
börja med att avsluta detta klassiska krabba tårta recept tar mindre än en timme att göra.
Pro Tips: krabbkakorna måste formas och kylas innan de lagas. Denna viktiga chill tid hjälper dem att ”ställa in” och behålla sin form. Var beredd på detta steg och hoppa inte över!
för att göra perfekta Maryland krabbkakor från början, sätt först ut en stor blandningsskål och kantad bakplåt fodrad med pergamentpapper.
lägg sedan till skålen båda typerna av krabba kött, krossade kakor, majonnäs, ägg, Dijon senap, citronsaft, färskhackade örter och Old Bay. Blanda försiktigt tills det är väl införlivat, se till att inte bryta ner krabbköttet för mycket.
använd sedan en 1/3 kopp för att skopa ut 6 lika delar av krabbkakblandningen. Använd dina händer för att försiktigt trycka in i stora patties, ca 1 kg tum tjock. Var noga med att hålla händerna lite fuktiga med lite vatten så att blandningen inte håller fast vid dig.
Ställ krabbkakorna på det beredda bakplåten. Täck med plastfolie och kyl i kylen i minst 30 minuter eller upp till 4 timmar.
få det kompletta (utskrivbara) perfekta Maryland Crab Cakes receptet nedan. Njut!
för spishäll matlagning: Ställ en stor stekpanna på medelvärme, och tillsätt smöret. När du har smält, stek krabbkakorna i 4-5 minuter per sida, vänd en eller två gånger tills de är gyllenbruna. Du vill inte hantera dem för mycket eller de kommer att vara mer benägna att falla sönder.
för bakade krabbkakor: Förvärm ugnen till 450 grader F. Smält smöret i en mikrovågssäker skål och droppa det runt krabbkakorna på bakplåten. Baka i 10-12 minuter, vänd en gång efter 5 minuter.
överför de kokta Maryland Krabbkakorna till en tallrik. Servera varmt med en strö av färskhackad dill eller persilja.
Ideas for What to Serve With Crab Cakes
Vi rekommenderar att du serverar färska Maryland Crab Cakes med en eller alla dessa 3 klassiska skaldjurssåser:
- Zesty och krämig remouladsås
- Tangy och ljus tartarsås
- Perky och kryddig cocktailsås
Vanliga frågor
använd helt enkelt glutenfria saltiner eller brödsmulor för att göra detta till ett GF-vänligt Maryland Crab Cake Recept.
dessa hjärtliga krabbkakor kan avnjutas av sig själva med de doppande såserna som nämns ovan, eller serveras med valfritt antal sidor för en mer komplett måltid. Njut av med gröna grönsaker som sparris eller gröna bönor, eller en färsk grön sallad för att lätta de stekta Maryland Krabbkakorna lite.
och en korg med hemlagad röd hummer cheddar Bay kex är ett måste med i stort sett alla skaldjur måltid, naturligtvis!
förvaras i en förseglad behållare kommer Maryland Crab Cakes att hålla sig bra i upp till 4 dagar i kylskåpet. De kan avnjutas kalla eller värmas upp i ugnen eller kort i en mikrovågsugn.
frys de bakade eller stekta krabbkakorna i upp till 3 månader genom att förpacka var och en individuellt i plastfolie och lägg sedan i en lufttät plastpåse eller annan behållare. Ett lager aluminiumfolie runt behållaren hjälper till att hålla dem ännu fräschare.
letar du efter mer läckra skaldjur recept?
- varm krabba paj recept
- plåt Pan låg Land koka (Broil)
- pan stekt kammusslor
- lax hamburgare med sötpotatis Slaw
Skriv ut recept
lämna en recension ”
perfekt Maryland krabba kakor (bakade eller Sauteed)
ingredienser
- 8 uns färsk Jumbo klump krabba kött dräneras väl
- 8 uns färsk strimlad krabba kött dräneras väl
- msk kopp krossade saltine crackers eller 1/3 kopp panko ströbröd
- msk majonnäs
- 1 stort ägg
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk citronsaft
- 1 matsked färsk hackad persilja eller 1 tsk färsk dill
- 2 teskedar Old Bay krydda
- 3 matskedar smör
instruktioner
-
Ställ ut en stor blandningsskål och kantad bakplåt fodrad med pergamentpapper.
-
till skålen lägger du till allt krabba kött, krossade kakor, majonnäs, ägg, Dijon senap, citronsaft, färska hackade örter och old bay. Blanda försiktigt tills det är väl införlivat.
-
använd en 1/3 kopp för att skopa ut 6 lika stora delar. Tryck försiktigt in i stora patties, ca 1 kg tum tjock. Sätt på bakplåten. Täck och kyla i minst 30 minuter, men upp till 4 timmar.
-
för spishäll matlagning: Ställ en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt smöret. När du har smält, koka krabbkakorna 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
-
för bakade krabbkakor: Förvärm ugnen till 450 grader F. Smält smöret och droppa det runt krabbkakorna på bakplåten. Baka i 10-12 minuter, vänd en gång efter 5 minuter.
Video
Anmärkningar
göra detta recept? Följ oss på Instagram och tagga @ ASpicyPerspective så att vi kan dela vad du lagar mat!