kan du lagligt göra din egen öl i USA?

som många människor fascinerad av tanken på homebrewing, kanske du undrar om det är lagligt att göra din egen öl i USA. Var inte rädd! Jag är här för att underlätta dina förståeliga bekymmer i denna fråga.

nu kanske du tror att frågan om lagligheten av att brygga öl hemma är ganska uppenbart, men fram till bara några år (Ok, kanske årtionden) kanske det inte har varit i ditt tillstånd….saker har förändrats!

att brygga din egen öl för personlig konsumtion är lagligt i alla 50 stater men i vissa stater är det begränsat enligt kommunal lag. AHA-webbplatsen tillhandahåller nuvarande federala och statliga homebrewing-regler. I alla stater finns restriktioner för produktionskvantitet, & försäljning av öl kräver en spritlicens.

nu när du vet att du kan brygga öl i ditt hem och fortfarande vara helt inom dina lagliga rättigheter kanske du undrar varför du vill brygga det själv.

finns det inte redan massor av läckra hantverksöl (köp öl från lokala bryggerier) som kan köpas på marknaden? Och dessutom, skulle det inte ta mer utrustning än du ens har plats för? Och (fruens röst) är det inte farligt?

läs vidare, för jag har svar på alla dessa frågor!

När blev det lagligt att göra öl i alla 50 stater?

detta var det mest chockerande för mig, särskilt när man betänker att de flesta homebrewers du möter är ganska gamla dudes som började i tonåren. Några av dem är förmodligen kalla hårda brottslingar på nivå (nästan) med Walter White från Breaking Bad, lagar upp en Saison i sina källare på 60-talet. så när blev det faktiskt lagligt att brygga en lager hemma?

Det var först den 14 oktober 1978 som Jimmy Carter undertecknade lagförslaget som legaliserade hemölproduktion för personligt bruk i alla 52 stater och andra jurisdiktioner. Blivande homebrew hobbyister firade, eftersom det hade varit nästan 60 år sedan förbud hade infört sina ökända alkoholregler.

även om lagförslaget legaliserade homebrewing på federal nivå lämnade det det ultimata beslutet om homebrewings laglighet upp till enskilda stater.

så, medan populariteten för homebrewing och hantverksöl (köp öl från lokala bryggerier) verkligen hade ökat på 80-och 90-talet, var det otroligt fortfarande mot lagen att homebrew i Alabama och Mississippi. Slutligen, 2013, legaliserades homebrewing I de två sista uthållnings staterna. Jag skulle lyfta min pint till det!

planera din nästa öl skapelse?

hämta dina bryggtillbehör direkt från
Homebrewing.org

hur mycket öl kan du brygga hemma?

hushåll passagerare	gallon *	5 gallon partier *	Pints (16 fl oz)*	flaskor (12 fl oz)

hur mycket öl kan du faktiskt brygga hemma i USA (per år)?

i de flesta stater kan du brygga 100 liter öl för varje vuxen över 21 år per år. I ett hushåll med två eller flera vuxna kan du inte brygga mer än 200 Liter årligen. Inga problem, eftersom det fortfarande är en bra mängd öl.

kolla in din stat eller jurisdiktion nedan bara för att vara säker:

stat	1 vuxen i hushållet (gallon / år)	2+ vuxna i hushållet (gallon / år)
Alabama	60	60
Alaska	100*	200*
Arizona	100*	200*
Arkansas	100	200
Kalifornien	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
distrikt av Columbia	100*	200*
Florida	100	200
Georgien	100	200**
Guam	100*	200*
Hawaii	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigan	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
New Mexico	100*	200*
New York	100*	200*
North Carolina	100	200
North Dakota	100*	200*
N. Marianerna	?	?
Ohio	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
USA. Jungfruöarna	100*	200*
Washington	100*	200*
West Virginia	100*	200*
Wisconsin	100	200
Wyoming	100	200

kan du sälja hemlagad öl?

det korta svaret på denna fråga är ’nej’, inte utan rätt tillstånd, men det finns några ’buts’ och ’ifs’ bakom det nej. Kolla in den här artikeln jag skrev som täcker insatserna för att tjäna pengar på din homebrewing-hobby.

ny till homebrewing? Läs gärna min ultimata guide till att brygga öl hemma och var du ska börja.

varför ska jag brygga min egen öl?

bortsett från det faktum att homebrewing är mycket roligt, lär det dig också att uppskatta en bra brygga ännu mer än du gjorde innan du började denna hobby.

bli en riktig öl snobb

att ha en bakom kulisserna inblick i hur något görs öppnar dina sinnen och möjliggör större njutning, och njutning underlättar avkoppling. Det finns en anledning till att homebrew-slogan är ” Koppla av, oroa dig inte, ha en Homebrew!”

jag hade varit en öldrickare för åsnor år innan jag verkligen uppskattade vad som faktiskt gick in i öl och hur lätt det var att göra. OK, de första satserna var inte perfekta men av Gud var de drickbara.

mer öl mindre pengar

om det inte frestar dig tillräckligt, finns det alltid det faktum att du sparar pengar på lång sikt genom att brygga din egen öl.

jag gjorde lite av en fallstudie om detta och jag fann definitivt att du kan brygga billigare öl och förmodligen bättre öl ju mer du tränar, vilket borde vara lätt för en entusiast! Kolla in artikeln jag skrev om att jämföra priset på homebrew till butiksköpt öl.

Ja, du måste betala för viss utrustning på framsidan, men du kan allvarligt komma igång med så lite som hundra dollar eller så med ett startpaket.

jag gillar verkligen detta Northern Brewer starter kit eftersom det kommer med allt som en nybörjare behöver, inklusive en kruka (bryggkokare) för att koka din wort i, Du kan kolla in det på Amazon för att se om folk inte redan har köpt alla sista. De är bara bra!

om du har lite djupare fickor kan du bokstavligen få allt (lite mer allt) inklusive en urtkylare och keggutrustning med detta fantastiska kit från MoreBeer.com. för under $500 behöver du förmodligen inte uppgradera i många år om någonsin. Fynd!

Känn dig som en brygggud!

förutom att betala mindre för din pint, har du nöjet att stolthet i ett väl utfört jobb.

jag kan inte riktigt sätta ord på den stolthet du känner när du ser din första öl börja skumma och jäsa i karboyen och sedan den tillfredsställande väsningen när du öppnar den första flaskan (Ja, det är faktiskt kolsyrat). Att inte vara förälder, jag känner att det är ungefär samma stolthet du får från dina barn, om inte mer!

naturligtvis blir den ultimata spänningen lite tipsig av din egen öl! Magi!

visa upp för dina vänner

förutom att känna dig som en superstjärna som gör din egen öl, får du många nya vänner.

jag är medlem i en lokal Hash House Harrier löpande grupp. I grund och botten springer vi i bergen och dricker sedan mycket öl medan vi gör narr av varandra. Jag blev omedelbart mycket populär när jag började ta med min egen homebrewed öl, som var gratis förresten!

min frus familj är också mycket stödjande och de frågade alltid om jag har en annan sats på så att de kan smaka på det. Kinda känns bra om jag säger Det Själv!

få de kreativa juicerna som flyter

en riktig bonus för att dela öl med vänner som homebrewer är att du kan ladda ner den (speciellt när det inte fungerade bra) och gå vidare till din nästa sats. Jag älskar öl, missförstå mig inte, men jag kan inte dricka allt jag gör.

att ha en redo och villig dricka publik ger dig möjligheten att verkligen släppa dig själv och du kan utöva din kreativitet. En ny sats varje par veckor kommer snart att finslipa dina bryggfärdigheter.

andra skäl

nämnde jag att det är kul?

ärligt talat, om du försöker övertyga någon att låta dig brygga, så har jag den perfekta artikeln för dig full av argument för varför du borde (tillåtas) börja brygga öl hemma.

vilken typ av öl kan du brygga?

himlen är gränsen när det gäller vilken typ av öl du kan brygga hemma. Ta en titt på listan över tävlingsöl för Beer Judge certifieringsprogram om du behöver inspiration.

den enda begränsande faktorn är din egen skicklighet och erfarenhet eftersom, när det gäller bryggkomplexitet, inte allt öl skapas lika. Ales är i allmänhet enklaste; lagers (detta inkluderar pilsners) är särskilt besvärliga för homebrewers.

missförstå mig inte: du är välkommen att försöka en lager din första gång, men allvarligt, gör det inte. det är mycket mer steg, tid och jäsningsutrustning involverad.

för att fylla på det, ljuger inte lagers. Även den minsta bristen kommer att sticka ut i smaken som en öm tumme, medan eventuella fel som görs vid bryggning av en IPA kan svepas under en humle.

och här är det viktigaste: ”lätt” betyder inte ”inte lika bra” i homebrewings Värld. Några av de enklaste bryggrecepten ger de godaste, roligaste öl. Och det är vad det handlar om, eller hur?

hur man börjar brygga öl

så, vad behöver du för att börja brygga öl hemma? Den grundläggande utrustningen inkluderar:

• en bryggkokare (några gallon större än volymen av wort du ska koka)
• fermenter (olika material och storlekar finns tillgängliga baserat på dina personliga bryggbehov)
• buteljeringshink (rekommenderas starkt)
• bryggingredienser (vatten, malt, humle och jäst)

var och en av dessa ingredienser är en integrerad del av öl, men malt är det som slutar göra alkoholen när sockerarterna i malten ’matar’ jästen. Det är verkligen en fångst 22 situation, du kan inte göra öl utan någon av dem. (handla för dina bryggingredienser på homebrewing.org).

frågan är hur du gör dessa sockerarter tillgängliga. Du kan använda maltextrakt, en koncentrerad form av nödvändiga sockerarter, eller du kan använda maltkornen själva—vanligtvis korn—och bearbeta dem på egen hand. Detta är den största skillnaden mellan extraktbryggning och allkornsbryggning.

så det betyder att det finns många val för receptpaket på marknaden, men de är indelade i dessa två huvudtyper: extrakt och allkorn. Som du kan föreställa dig är extract snabbare, kräver mindre utrustning och det finns mer utrymme för fel. Allkorn är svårare och tar längre tid, även om det ger dig mer kreativ frihet.

var och en har sina förmåner, men homebrew-communityn, inklusive mig, rekommenderar extraktpaket för alla som är nya för beermaking. Återigen, kolla in Northern Brewer ’ s starter kit och du kommer att brygga på nolltid, (se Amazon för detaljer)

kan brygga öl vara farligt?

Nej, att brygga öl är inte farligt. När människor ställer denna fråga undrar de vanligtvis om skadliga patogener kan utvecklas i ölet. Var säker på att patogener inte kan leva i öl. Om de kunde, skulle människor inte ha druckit öl istället för vatten i forntida civilisationer där vattnet var osäkert för konsumtion.

och om det är metanolförgiftning du är orolig för, kommer du att vara intresserad av den här artikeln jag skrev om ämnet. (Kort svar: Nej, du behöver inte oroa dig för metanolförgiftning med homebrewing. Metanol kommer från destillering, och öl destilleras inte.)

den enda verkliga faran för mig kommer från risken för exploderande flaskor, som jag förklarar hur man undviker i min andra artikel här.

Varför är det olagligt att göra moonshine men inte öl?

den främsta anledningen till att du inte kan göra moonshine utan destillatlicens är säkerhet. Om du förstör när du gör din egen öl eller vin, är det värsta möjliga resultatet äckligt öl eller vin. Men om du felar när du producerar moonshine kan människor bli allvarligt skadade-eller värre.

säg att det finns en läcka i stillbilden och etanolgasen släpps ut. Om stillen inte är förseglad och ventilerad korrekt tittar du på en eventuell brand… eller till och med en explosion.

inte ett problem när du gör öl även om exploderande glaskarbo kan hända om du inte använder ett luftlås ordentligt.

du har förmodligen också hört uttrycket ”blind Berusad.”Det kommer sannolikt från de olyckliga människor som har intagit metanol när de dricker moonshine. Metanol (aka ” träalkohol) är en biprodukt av destillation, och det är dåliga saker. Det kan skada din optiska nerv. Det kan också döda dig om mer än några uns konsumeras.

metanol kommer ut i de första uns av moonshine som droppar från en stillbild. Bra moonshine destillatörer fångar metanolen och kasserar den. Dåliga destillatörer kanske inte vet att göra detta eller kanske till och med vill använda metanolen för den ökända berusningen det orsakar. (Men för säkerhets skull upprepar jag: om extrem berusning är vad du vill, få det på något annat sätt förutom metanol!)

hur som helst kan mycket gå fel med moonshine som inte kan gå fel med öl, och det är den viktigaste faktorn bakom amatör moonshine olaglighet.

hur kan du starta ett bryggeri för att sälja öl lagligt?

du behöver kapital, tillstånd och en affärsplan. Jag kommer att beröra de två första i den här artikeln.

hur mycket pengar?

bara när det gäller bryggningsutrustning tittar du på mellan $100,000 och $1 miljon. Det inkluderar inte saker som din plats, verktyg och till och med golv (särskilt viktigt för ett bryggeri. Du har att göra med tung utrustning och de oundvikliga spill av surt öl).

talar till min vän som var headhuntad för att starta ett litet bryggeri i Taipei, sa han att utrustningen var dyr men du skulle snart göra det tillbaka om du marknadsför ölbrunnen.

(köp öl från lokala bryggerier)

vilken typ av tillstånd?

först och främst ansöka om ett federalt bryggningstillstånd med alkohol-och tobaksskatten och Handelsbyrån. Ansökan är gratis, och det handlar om en fyra månaders process. Observera att all din bryggutrustning måste installeras och vara redo att gå innan regeringen godkänner detta tillstånd.

du behöver också din statliga spritlicens för att servera öl. Detta varierar från stat till stat. Denna webbplats ger en state-by-state genomgång av vad man ska göra för att få detta. I genomsnitt tar lokal licensiering 45 till 60 dagar.

så om du är nöjd med att du nu lagligt kan börja brygga, varför inte gå med mig på min YouTube-kanal för mer tips och råd för att brygga en perfekt pint.