Kan Du Frysa Kokta Collard Greener? [Plus enkla matlagningsinstruktioner]

traditionella kokta collard greener har alltid varit en favorit i södra matlagning. Men genom åren har de vunnit popularitet i mitt inte så södra kök också. Den immunförstärkande kraftverksgrönsaken är laddad med vitamin C, A, zink och kalcium.

dessutom har den en rik, jordig smak, vilket gör den till en unik, utsökt och hälsosam maträtt för din familjemiddag. Men har du någonsin undrat om du kan frysa kokta collard greener? Kanske har du några kvarvarande kokta collard greener, eller du vill planera för vardagskväll matlagning.

generellt sett kan du frysa kokta collard greener. Frysning av kokta collard greener är ett utmärkt sätt att spara tid på vardagskväll, och det är enkelt och snabbt att göra.

när du har tvättat, trimmat och hackat dina collard greener kan du koka, ånga eller steka dem för att göra dem mer smakliga. Töm sedan överflödigt fukt och förvara dina collard greener i grunda lufttäta behållare eller återförslutningsbara plastpåsar och frys för senare.

det är synd att collard greens inte har förtjänat sin plats i kök över hela landet, men södern har det rätt med den här. Inte bara är de läckra, men det finns många bra hälsoskäl att införliva collard greener i din kost. De mångsidiga gröna kan hjälpa till att bekämpa cancer, upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och är bra för din lever-och benhälsa.

Varför Ska Jag Frysa Mina Kokta Collard Greener?

inte bara kan du frysa kokta collard greener, men det är ett utmärkt sätt att förlänga livslängden på dina grönsaker. Förkokning av dina collard greener sparar du också tid när du är redo att använda dem, så du kommer att tacka dig senare på de upptagna skolkvällarna när du redan har så mycket på din tallrik.

för att inte tala om att du vet vad som går in i dem när du lagar gröna själv. Om du väljer att koka eller ånga dem behöver du inte oroa dig för överflödiga tillsatser eller natrium som går in i dina grönsaker.

en annan fördel med pre-cooking collard greener är att det kommer att minska mängden oxalsyra i grönsaken. Oxalsyra är en förening som finns i växtfoder som bladgrönsaker.

det kan hindra kalciumabsorptionen och öka risken för njursten hos vissa individer, så det är fördelaktigt att se till att du lagar dina gröna i minst sex minuter för att övervinna absorptionsproblemet.

frysning av grönsaker är ett av de bästa sätten att lagra dem eftersom det låser in de viktiga vitaminerna och mineralerna. På så sätt förlorar du inte mycket av näringen på vägen.

kokta collard greener är ett perfekt tillskott till alla typer av rätter, inklusive Sydinspirerade soppor och grytor. Collard greener är hårda grönsaker, och deras tjocka löv gör att de kan hålla sig bra i frysen efter tillagningen.

Hur Man Lagar Och Fryser Collard Greener?

frysning av kokta collard greener är en enkel process och tar inte mycket tid alls. Följ steg-för-steg-processen nedan för bästa resultat.

Steg 1. Tvätta dina gröna

det första steget är att se till att dina collard greener är fria från smuts, sand eller buggar. Skölj dem ordentligt under kallt vatten och var extra försiktig längs åsarna för att ta bort smuts som sitter fast. Om dina collard greener är färska från trädgården, kan de ha några liftare (dvs insekter), så inspektera din sats och skölj bort alla critters som kan gömma sig i bladen.

steg 2: trimma och hugga bladen

Collard greener har stora, fläktliknande blad med en tjock stam i mitten. Bladen är den ätbara delen, men du vill ta bort stammen. Du kan göra detta genom att skära ner på vardera sidan av det, separera det från bladet och kassera det.

du kan också ta bort bladen från stammen med händerna. För att hugga, stapla bladen ovanpå varandra, rulla upp dem och skiv dem i halv tum bitar för matlagning.

steg 3: Koka Collard greener

nästa steg är att välja hur du vill laga dina collard greener. Om du planerar att kasta dem i soppor eller grytor, är det bästa sättet att göra detta genom att koka eller ånga collard greenerna, men du kan också steka dem. Olivolja fryser också bra!

tillagningstiderna kan variera beroende på hur bra du vill laga dina gröna och metoden du använder. Ångtiden kan vara cirka 3-5 minuter och kokningstiderna kan variera från 15 minuter till tre timmar.

den goda nyheten är att det är svårt att överkoka collard greener, så oroa dig inte för att lämna dem på spishällen eller i din crockpot. Om du planerar att laga dem under en tid efter avfrostning kan du också välja att förkorta tillagningstiden här. Poängen är att låta collard greenerna bli mer välsmakande genom tillagningsprocessen och förlora lite seghet.

steg 4: Töm och kyla

vid frysning av collard greener är en av de viktigaste sakerna att se till att de är väl dränerade och att ingen fukt fastnar i frysförvaringsbehållaren. Överskott av vatten kan orsaka iskristaller i påsarna vilket resulterar i frysbränning.

placera dem i ett durkslag och låt dem rinna av i några minuter över diskbänken. Om dina collard greener har mycket vatten på dem efter tömning, pressa dem försiktigt för att ta bort så mycket vatten som möjligt.

Steg 5. Packa dem i påsar

det sista steget är att packa de kokta collard greenerna i återförslutningsbara Ziploc fryspåsar. Återigen, se till att ta bort överflödig luft innan du förseglar, och glöm inte att datera påsen.

Hur Länge Kan Du Hålla Kokta Collard Greener I Frysen?

kokta collard greener kommer att hålla sig bra i frysen i 12 månader och eventuellt ännu längre. Men efter 12 månader kommer de att börja minska i kvalitet. Samma regler gäller för de flesta andra gröna, bladgrönsaker också.

Hur Man Lagar Frysta Collard Greener?

det bästa med att redan ha kokta collard greener i frysen är bekvämligheten. Allt du behöver göra är att dra ut det belopp du behöver för ditt recept och kasta det i vad du lagar mat, oavsett om du sauterar, simmar på spishällen eller gör en crockpot middag.

ingen upptining behövs. Om du har några rester, kommer collard greens att vara bra i kylskåpet i tre till fyra dagar, men se till att konsumera dem inom den tidsramen av livsmedelssäkerhetsskäl.

kokta collard greener är redan mjuka nog att lägga till en soppa och värms upp mycket snabbt. Eftersom det är nästan omöjligt att överkoka dem, behöver du inte oroa dig för att hålla dem på värmen för länge. De kan laga mat i en crockpot hela dagen eller över spisen i två till tre timmar.

tvärtom kommer råa collard greener att ta lite längre tid för att komma till den punkten att de är mjuka och redo att njuta av. Därför, om du lagar mat med råa collard greener, kommer du sannolikt att behöva börja laga dem först och tillsätt sedan de andra ingredienserna när du går.

Vad Kan Jag Laga Med Frysta Collard Greener?

Collard greener är så mångsidiga, och du kan njuta av många recept när du har kokt collard greener till hands i frysen. Det är lätt att ge alla dina standby-recept en sydlig flare (utan att lägga till fett, kalorier eller natrium). Lyckligtvis parar collard greens bra med andra grönsaker, inklusive lök, vitlök eller tomater. Nedan följer några bra tips om hur du använder dina frysta gröna.

grytor

inte många grytor skulle inte dra nytta av tillägget av collard greener. De gröna gröna är läckra kastade i en rejäl nötköttgryta med potatis eller korv och vitbönsgryta. Vegetarianer kan njuta av dem i en grönsakspott med blomkål eller baljväxter.

soppor

Collard greens håller mycket bra och är läckra i Om någon tomatbaserad grönsaksoppa. En berömd soppa att prova med collard greener är Skinka och marinbönsoppa. Kasta in dem när som helst i matlagningsprocessen för att lägga till lite näring och färg i din maträtt.

äggrätter

Saute dem med grönsaker och laga dem med ägg för att göra en oväntad hjärtfrisk omelett, frittata eller quiche.

grytor

grytor är ett annat bra sätt att använda rester av frysta, kokta collards. De gröna parar sig gott med ost eller grädde och kan baka i en gratin, en majsbrödgryta eller till och med en ägggryta för brunch.

som livsmedelssäkerhetstips, se till att kyla dina kokta collard greener i en lufttät behållare eller insvept i plast eller aluminiumfolie minst två timmar efter tillagningen för att bibehålla färskheten.

slutliga tankar

inte bara kan du frysa kokta collard greener, men det är ett så bekvämt sätt att göra vardagskväll middagstid mindre stressande och näringsrik för dig och din familj. Att ha frysta grönsaker till hands sparar så mycket tid att du kan behöva hjälpa till med läxor på kvällarna eller köra barnen till och från aktiviteter.

att integrera collard greens i din kost är en no-brainer på grund av alla hälsofördelar för dig och din familj. Du kommer säkert att må bra om detta hjärt-hälsosamma beslut.

Jag heter Keren Tayler. Jag är en hemma-mamma till tre underbara tjejer, Sarah + Rachel + Hannah. Jag har bloggat de senaste 5 åren. Jag arbetade för andra mamma bloggar, gjorde hundratals produktrecensioner och köparguider. Innan dess var jag personalrevisor på ett stort bokföringsföretag. Naturligtvis, forskning och siffror är min passion. Mitt mål är att vara en informativ källa för alla ämnen som rör mammas liv och hembakning.