ett kommersiellt kök är hjärtslaget för alla anläggningar som serverar mat. Oavsett om det är ett hotell, en restaurang, ett vårdhem eller någon annanstans, är köket där allt händer.
förstå kostnaderna gör att du kan ställa in en tillräcklig budget.
även om det finns några kostnader som du måste ådra dig oavsett storleken på köket, har du kontroll över mycket.
när allt kommer omkring kommer kostnaden för att driva en buffet att vara drastiskt annorlunda än att driva en fyrstjärnig restaurang.
typiska kostnader för kommersiella kök
att bygga ett kommersiellt kök kan kosta var som helst från $15,000 till $100,000 eller mer. Allt beror på storleken på ditt kök, menyn och dina övergripande behov.
större städer kommer att spendera mer helt enkelt på grund av byggkostnaderna. Så, till exempel, Du kommer att spendera mer att ha ett kök byggt i New York City än du skulle i St.Louis.
oavsett var ditt kommersiella kök kommer att byggas finns det faktorer att utforska.
många kommer att uppskatta att kostnaden snabbt kan beräknas på cirka $250 per kvadratmeter.
så, om du har en 1,000 kvadratfot utrymme, det kommer att kosta dig $250,000. Naturligtvis är det en uppskattning – det finns sätt att spendera mer eller mindre när du blir lite kreativ.
faktorer att tänka på när man utformar och bygger ett kommersiellt kök?
du behöver veta kostnaden för att bygga ett kommersiellt kök. Att göra det, du måste identifiera några grunder:
- storlek på ditt kök
- utrustning krävs
- tjänstens Layout
Möt lagliga & hälsokrav
när du står i det utrymme som så småningom kommer att bli ditt kommersiella kök, titta runt.
Bestäm vad som behövs för att säkerställa att du kan klara en hälsokontroll. Detta inkluderar att behöva handfat, golvavlopp och en plats för att ventilera kökets huva.
om dessa saker redan är på plats sparar du pengar på den övergripande designen.
om du behöver VVS installerad, elektrisk körning och mer, kan det kosta dig $15,000 eller mer bara för att få utrymmet redo att uppfylla de nödvändiga kraven.
Fyll ditt kök med utrustning
vad du lagar mat i ditt kök bestämmer vilken typ av utrustning du behöver. Du behöver saker som:
- kylskåp och frysar
- Ugnar
- Range
- Grill
- Fritöser
- blandare och blandare
vissa system är combo enheter, som syftar till att spara både utrymme och pengar. Ett grundläggande kommersiellt sortiment kommer att kosta runt $ 5,000 .
om du får en med en Ugn inbyggd i den, kan det bara vara $7000 – vilket kan vara bättre än att köpa ett sortiment för $5000 och en ugn för $5000.
ju mer utrustning du behöver desto dyrare blir det. Du kan bestämma om du vill köpa allt helt nytt eller handla begagnad försäljning.
skapa en Layout
där du installerar allt måste beaktas. Du har redan tagit hänsyn till kostnaderna för utrustningen.
nu måste du tänka på var bord, hyllor, serveringslinjer och mer kommer att gå.
oavsett om du har dessa installerade mot väggarna eller om du köper modulära enheter som kan rulla, det finns kostnader.
modulära enheter kan börja på $1000 och gå upp därifrån baserat på de olika funktionerna de har.
du kan behöva fyra eller fem enheter (eller fler) beroende på storleken på ditt kök och antalet stationer du behöver för att köra din meny.
om du ska ha enheter installerade mot väggarna, vill du faktor i mer för att möjliggöra Bygg – / installationskostnaderna.
alternativ för att hålla kostnaderna i kontroll
när kostnaderna är ett problem finns det många sätt att spara pengar.
- börja långsamt. Du kanske vill börja med en grundläggande meny. Detta kan minimera mängden utrustning du behöver börja med. När du börjar ta in intäkter kan du öka dina menyalternativ eftersom du kan skaffa mer utrustning.
- Välj din restaurang utrymme noggrant. Byggkostnader är ofta en av de högsta kostnaderna för kök. Om du kan hitta ett utrymme som redan har många av de komponenter som behövs kan du spara hundratusentals dollar.
- uppgradera senare. Medan du kanske vill göra mycket ombyggnad på förhand, se om något av det kan skjutas till senare. Så länge du kan få din anläggning i drift kan du arbeta med förbättrade layouter och sådant vid ett senare tillfälle.
i slutändan måste du välja och välja vad som är viktigt för dig. Om pengar är begränsade, gör en lista över vad som är ”väsentliga” saker som hjälper dig att komma igång.
när du har träffat grunderna, prata med en köksbyggare för att se vilken typ av plan som kan utvecklas så att du kan bygga ditt drömkök i steg.
hur du kommer igång
när du vet de olika faktorerna och hur de kommer att påverka ditt kök, Vill du gå vidare.
få offerter från olika företag när det gäller design och upphandling av köksutrustning. Genom att få offerter, kan du vara säker på att du får de mest konkurrenskraftiga priser.
på Mathias Food Service är vi ett fullserviceföretag som kan hjälpa dig med en design som erbjuder arbetsflödeseffektivitet.
vi har också ett omfattande nätverk av tillverkare för att säkerställa att du får den kvalitetsutrustning du behöver.
vi förstår vikten av att ha ett fullt fungerande kök. Ännu viktigare, vi förstår att kostnaden är en topp övervägande.
kontakta oss idag för att prata om behoven hos ditt kommersiella kök så att vi kan visa dig vad vi kan göra för att hjälpa.
Observera att priserna på många produkter har stigit på grund av problem med leveranskedjan, och vår nuvarande ledtid är cirka 22 veckor.
vi uppmuntrar dig att låsa in det lägsta priset genom att få en offert idag-vi håller det priset för dig i upp till 30 dagar!