torka lagerblad hemma och har ljusare, mer smakrika blad att lägga till all din matlagning. Dessa är så mycket bättre än vad du vanligtvis får i en butik!
torkade lagerblad är en sådan integrerad komponent till grytor och soppor, men de flesta har inte vikträd i sina bakgårdar för att använda dem färska.
och det du köper i en butik ser svagt och sjukligt ut, eller hur?
men om du har tillgång till någon som kan förse dig med färska blad, torkar dem själv ett mycket bättre alternativ!
tips: om du kontrollerar din färska örthylla i butiken kan du kanske ta tag i lite på clearance!
förresten-har du någonsin luktade ett nytt lagerblad? Det är fantastiskt!!
hur man torkar lagerblad
medan du bara kan hänga lagerblad för att torka, eller plocka dem från stjälkarna och lägg dem mellan två handdukar för att lufttorka, dehydrerar bara mig att torka saker mer effektivt i vårt fuktiga klimat.
steg ett: skölj lagerblad och klipp av stjälkar
du kan torka på stammen om du vill, men jag tycker att de torkar snabbare utan stammen. Inte bara för att de inte ligger ovanpå varandra, men stammen tar lång tid att torka.
steg två: placera på dehydrator brickor
bara inte ta picky om det. De kommer att röra sig mycket under torkningsprocessen.
behöver du ett dehydratorförslag? Min favorit för de flesta användningsområden är Cosori dehydrator, men om du behöver något annat har jag en resurs som hjälper dig att välja den bästa dehydratorn för dig.
steg tre: torka vid 95 kcal F / 35 C i 18-48 timmar.
tidsramen verkar lång, men det tar dem ett tag att torka vid låg temperatur för örter. De är läderiga, tjocka och fulla av doftande oljor. Så ge dem bara tid att torka.
Läs mer: alternativa sätt att torka örter
Torrhetskontroll:
lagerblad är torra när de är krispiga och går lätt sönder när de är böjda. Vissa kan krulla, och det är bra.
förvaring:
förvara i en lufttät behållare i flera år. Men inom det första året eller så är din bästa användning! Hitta fler herb storage ideas här.
varför hemtorkade örter är bättre!
titta på skillnaden mellan dessa hemtorkade lagerblad och de som jag nyligen köpt från den lokala mataffären.
saken om att köpa torkade örter från en livsmedelsbutik, big-box butik, leverantör, etc är att du inte vet
- vilken temperatur de torkades
- hur gamla de faktiskt är
- hur länge de har suttit i ett lager väntar på att komma till dig
med de hem torkade lagerblad är grönare, de behåller mer av de oljor som gör dem så smakrika att börja med!
vilken från ovan skulle du föredra att använda i dina måltider!?
medan det finns många sorter av lagerblad från Kalifornien till indonesiska till Mediterranian, bay laurel tree är där de flesta kulinariska lagerblad kommer från.
Ja! Du kan använda en liten nypa pulveriserade, torkade lagerblad till en maträtt och inte behöva spendera så mycket tid på att gräva ut bladet innan du serverar en måltid! (Har du någonsin varit den som av misstag fick en munfull torkad lagerblad i en gryta? Usch!)
Skriv ut recept
fäst detta!!
hur man torkar lagerblad
utrustning
ingredienser
- lagerblad
instruktioner
-
skölj och separera löv
-
placera på dehydratorbrickor i enstaka lager
-
dehydratisera vid 95 kg F / 35 i 18-48+ timmar
-
bladen är torra när de är lätta att riva eller smula
-
förvara i en lufttät behållare i ett år +
