Innehållsförteckning
det är sommartid och det finns inget bättre sätt att fira det än att ha en cookout med familj eller vänner i din trädgård. När det gäller en söndagseftermiddag cookout slår ingenting upplevelsen av att vara runt en fullastad grill, speciellt om du grillar vår älskade hamburgare.
oavsett om du lagar mat för en stor stadsdel eller en liten samling av vänner eller familj, måste du behärska tekniken att grilla hamburgare på en kolgrill för att laga de perfekta hamburgarna. Genom att lära dig konsten att grilla de perfekta hamburgarna kan du förvåna dina vänner eller syskon med dina grillfärdigheter nästa gång du är värd för dem på din plats för en ’grill out’.
lär dig att grilla hamburgare på en kolgrill
så, hur kan du förbereda stora, saftiga läckra hamburgare på en kolgrill? Du kan göra det genom att hänvisa till den här guiden; den täcker allt som behövs för att grilla de perfekta hamburgarna på en grill. Detta inkluderar ingredienser och tekniker som behövs för att förbereda och forma pattiesna, stegen för att förbereda grillen och slutligen metoden för att grilla hamburgaren på kolgrillen.
1. Förbereda Hamburgerköttet
det finns flera recept för att göra en hamburgare. Det klassiska receptet har dock följande ingredienser:
- 1 lätt slagen ägg
- två pund nötkött (eller annat malet kött)
- 2 msk ketchup
- 2 msk BBQ sås
- 1/4 kopp italiensk kryddat brödsmulor
dessa är alla ingredienser du behöver för att förbereda en stor, saftig munvattenande hamburgerpatty. Men du måste krydda patty och du kan göra det på två sätt. Om du letar efter bekvämlighet skulle Weber ’ s Burger seasoning vara det bästa valet.
men om du vill att saker ska vara helt naturliga kan du förbereda din egen krydda genom att blanda paprika, lökpulver, salt, kryddat salt, vitlök och peppar. När du har förberett kryddan, blanda alla ingredienser som anges ovan, inklusive kryddor, i en stor skål.
2. Ge form till pattiesna
om du vill veta hemligheten med att göra de perfekta hamburgarna på en kolgrill, var noga med vad vi ska förklara nästa. Det bästa sättet att forma en hamburgerpatty är att se till att dess tjocklek är mindre än 3/4 tum. Dessutom bör din hamburgerpatty ha ett litet hål som sticker genom centrum.
anledningen till att du behöver göra din hamburgerpatty så tunn som möjligt är att den kommer att laga snabbare och inte förkolas innan den kokas hela vägen. Å andra sidan, att sticka ett litet hål i mitten av hamburgerpatty kommer att säkerställa att mitten av festen tillagas hela vägen. Det bästa är att när du är klar med matlagningen kommer hålet i patty att vara försumbart, särskilt om du täcker din hamburgerpatty med ost.
3. Förbereda grillen
om du grillar hamburgare på en kolgrill, behöver du mycket tålamod. Men när du får mer erfarenhet av att grilla hamburgare på en kolgrill blir det extremt enkelt för dig.
om du inte vet mycket om att förbereda en kolgrill för att laga hamburgare, är det bästa kolet du kan använda för att laga hamburgare kolet som tänds direkt utan tändvätska. Om det här är första gången du grillar kan du spara mycket tid och frustration genom att använda ovan nämnda koltyp.
även om kolet som nämns ovan inte är den bästa typen av kol som finns idag eller en koltyp som rekommenderas av experter, kommer det att se till att du lagar hamburgerpattyen snabbt och serverar den till gästerna innan de går ut ur din ytterdörr.
en annan viktig sak att tänka på innan du börjar grilla är de grundläggande säkerhetstipsen för matlagning på en kolgrill. Om du lagar mat inomhus, se till att din grill är minst fem till tio meter från andra föremål. Se också till att dina barn eller husdjur inte är i närheten av grillen medan den brinner. Om du har barn eller husdjur som gillar att springa runt i huset och är svåra att kontrollera, skulle du göra det bra att ha en brandsläckare på plats bara om något går haywire.
placera en bit skrynklig tidning på botten av grillen och täck sedan tidningen med mellan femtio och sextio bitar kol beroende på grillens storlek. Bitarna av kolet bör ordnas som en pyramid.
använd en BBQ-tändare eller en lång tändsticka för att tända tidningen och se till att kolbitarna som placeras över tidningen tar eld. Tills kolbitarna börjar bli aska, håll locket öppet och låt dem brinna. Det tar i allmänhet tio till femton minuter för kolbitarna att förvandlas till aska. Tiden kan dock vara mindre eller mer beroende på väderförhållandena om du lagar mat utomhus.
när kolbitarna är något askade och blir vita kan du börja laga hamburgarpattorna. Sprid dessa kolbitar över grillens botten och börja laga mat.
4. Grilla hamburgarna
om du vill laga hamburgare på en kolgrill finns det många olika metoder som du kan använda för att grilla. En beprövad metod för att laga hamburgare på en kolgrill är dock att placera hamburgarna på en aluminiumbricka av metall tills de kokas hela vägen.
genom att använda en aluminiumbricka av metall för att grilla hamburgarna ser du till att hamburgarna inte fastnar i grillen eller faller isär. Dessutom, denna teknik för grillning hamburgare kommer att bidra till att minimera flamma flare från läckande fett som bränner hamburgare på utsidan. När du använder en metall aluminiumbricka är inte nödvändigt. Detta försiktighetssteg gör att du grillar en snygg hamburgare som inte är bränd eller kokt rå.
helst bör du laga hamburgaren i fem till åtta minuter på båda sidor. När du märker botten ser korridoren kokta, kan du göra dig redo att vända. För att säkerställa att värmen inte kommer undan och laga hamburgarna snabbare, stäng locket på grillen. Fortsätt dock kontrollera hamburgarna efter var 30: e sekund för att se till att de inte brinner.
hur lång tid hamburgarna tar att laga beror främst på grillens hethet och tjockleken på dina patties. Ta bort hamburgarna från foliepannan och placera dem omedelbart på grillristen när du märker att hamburgarna nästan är färdiga. Genom att placera hamburgare på grillen galler, kommer du att säkerställa grill märken på dina hamburgare samt en ’kol smak’ till dem. Det här är kanske den bästa tiden att lägga till osten, eftersom den lätt smälter på hamburgarna.
när de kokas till en temperatur på 160-165 kcal är hamburgare färdiga och redo att äta. Om du grillar ofta och vill se till att du inte överkokar eller underkokar köttet, skulle du göra det bra att köpa en digital kötttermometer. Detta är det enda sättet du verkligen kan veta om din hamburgare är klar eller inte. Också, när din hamburgare är klar, kommer du att märka att hålet du petade in i mitten av burger är ganska mycket borta.
du bör också läsa viktig information om interna kötttemperaturer som tillhandahålls av USDA Food Safety and Inspection Service; detta är avgörande för att upprätthålla livsmedelssäkerheten. Det finns ingen garanti för att en burgare har nått en säker temperatur om den verkar brun på insidan, så du skulle göra det bra att läsa och följa de angivna riktlinjerna.
nu, beroende på din personliga preferens, kanske du vill laga hamburgaren till en medium-sällsynt, medium, medium-brunn eller en välgjord nivå. Följande är hur du ska grilla hamburgaren för var och en av dessa grillinställningar:
Medium-Rare: grilla ena sidan av patty i3 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i 4 minuter
Medium: grilla ena sidan av patty i 3 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i 5 minuter
Medium väl: Grill ena sidan av patty i 3 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i 6 minuter
bra gjort: grilla ena sidan av patty i 3 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i 7 minuter
