hur man gör superfin socker i en mixer

har du någonsin fattat beslutet att baka med din favoritkaka eller kaka recept, samlat alla dina föremål och placerat dem på arbetsbordet och insåg att du saknar superfin socker? Det händer med de bästa av oss. Medan du kan rusa till affären för att få det, befinner du dig ibland i en position som bara inte tillåter dig. Det bästa är att du inte behöver överge ditt bakningsuppdrag, särskilt om du har lite bra ol’ granulerat socker. Så hur kan du göra ditt eget superfina socker hemma i en mixer?

för att göra superfint socker i en mixer behöver du bara lägga till samma mängd socker som ditt recept kräver i mixern och använda pulsfunktionen för att få det sockret att fungera tillräckligt bra tills det uppnår konsistensen av fint socker. Du måste dock se till att ditt valda verktyg (mixer) är utrustat med rostfria blad. Detta beror på att denna typ av blad är robust och kan kunna arbeta ditt socker med lätthet utan att ha miniatyr bitar chip bort.

göra superfin socker i en mixer; steg för steg Guide

Steg 1: Förbered din mixer

eftersom detta kommer att bli ditt huvudsakliga arbetsverktyg är det viktigt att du ser till att den är redo att ta upp uppgiften. Till att börja med måste du se till att kannan är ren och saknar matrester från tidigare användningsområden. Du vill inte ha material som kan förstöra konsistensen av ditt socker, eller som potentiellt kan göra dig sjuk.

när du har rengjort mixerkannan, fortsätt att torka den noggrant. Det är viktigt att du kommer ihåg att socker på grund av sin hygroskopiska natur absorberar vatten ganska snabbt och blir en slarvig, klibbig röra inom några sekunder. När vattnet är lite för mycket kommer det att sluta lösa upp. Av denna anledning måste du se till att mixerkannan, knivarna och locket är helt torra. Även små mängder fukt kan få sockret att klumpa och röra ditt recept.

steg 2: Ta tag i din våg

när du gör superfin socker för ett specifikt recept är det viktigt att du väger det. Annars kan du sluta göra för lite eller mycket mer än du behöver. Väg ut den specifika mängden socker som anges i receptet och lägg det i din mixerkanna.

steg 3: blanda sockret

innan du börjar böjningsövningen, ta en ren kökshandduk och täck sockret. Eftersom du kommer att mala den tills den är fin och nära pulverformig, kan du sluta med en röra i ditt kök. Med hjälp av pulsfunktionen, blanda ditt socker är korta snabba skurar. Detta säkerställer att även sockret i botten blir helt blandat och att du inte sitter kvar med stora bitar socker efter träningen. Var noga med att kontrollera sockret efter varje puls för att se till att du inte överbearbetar det. För mycket blandning skulle resultera i pulveriserat socker i motsats till superfint socker. När du är klar med att blanda, låt sockret vila i 20 till 30 sekunder så att det kan sätta sig ordentligt i mixern för att undvika att få lite i ögonen och ansiktet.

steg 4: Sikt sockret

när du är klar med att blanda ditt socker, fortsätt att passera det genom en fin sil. Detta steg ser till att alla granulerade sockerpartiklar som kan ha lämnats hela tas bort så att de inte förstör konsistensen i ditt recept. Dessutom tas allt socker som kan ha klumpat till följd av fukt bort så att du sitter kvar med superfin socker av god kvalitet.

Steg 5: Använd ditt superfina socker och lagra överskott

när du är klar med att göra ditt socker, fortsätt att använda det i ditt recept enligt vad som anges. Om du råkar ha lite kvar, placera den i en lufttät återförslutningsbar burk för senare användning. Se till att burken inte tillåter luft och fuktighet så att du kan behålla integriteten.

så är en mixer det bästa verktyget för jobbet?

många tankeskolor har hävdat att en mixer kanske inte är den bästa utrustningen för att blanda ditt granulerade socker, särskilt när du använder en som har en plastkanna. Socker är en naturligt hård substans och kan därför göra flera repor på din kanna som inte är så trevliga att titta på.

om du har en glaskanna kan du dock använda den utan att oroa dig för skador på den. om du dock har en matprocessor kommer du att kunna arbeta med ditt granulerade socker lättare och eventuellt snabbare, och du behöver inte oroa dig för att få din maskin förstörd.

som ett alternativ kan du också använda en kryddkvarn, men det skulle bara innebära att du arbetar små satser samtidigt. Spice grinders är ganska små och kanske inte kan rymma samma mängd socker som en mixer eller matberedare.

kan du göra pulveriserat socker från hemgjord superfin socker?

när du har gjort ditt superfina socker i en mixer kan du faktiskt fortsätta och göra pulveriserat socker från det. När du har lagt den i din mixer måste du dock lägga till en tesked och en halv majsstärkelse innan du blandar.

fortsätt med pulsfunktionen att blanda superfint socker tills det är pulverformigt. Anledningen till majsstärkelsen är så att den kan hålla sockret fluffigt och förhindra att överskott av fukt förstör sockrets övergripande konsistens.

blanda granulerat socker till superfint socker: Sammanfattning

slutsats

att få ditt eget superfina socker från butiken är ganska bekvämt, men när du upptäcker att du inte kan, behöver du inte hoppa över din bakningsövning. Du kan använda granulerat socker och tillgänglig köksutrustning för att få exakt vad du behöver inom kort tid. Medan en mixer kan göra susen riktigt snabbt, var inte rädd för att dra nytta av din matberedare eller kryddkvarn om de är tillgängliga.