hur många kilo brisket behöver jag mata 75 personer?

hur många kilo brisket behöver jag mata 75 personer?

i en blandad publik (män, kvinnor, barn) räknar jag med ca 1/3 lb per person. så matar en brisket ca 20. I en folkmassa av bara killar, jag cound på 1/2 lb per person, så en brisket matar omkring 15. Om du har 75 personer behöver du minst 4 briskets.

hur många Pund brisket behöver jag för 60 personer?

60 personer, antar 2 pounds förlust per packer, cook packers, och antar 35% viktminskning genom cook. Jag skulle vilja ha 1/2 pund kött per person om det bara finns ett kött, låt oss anta att det är gott kött, så 1/2 pund. 30 pounds finish produkt är vad du vill.

hur mycket kommer en 15 pund brisket foder?

de flesta människor kommer förmodligen att äta Macau pund till Macau pund kött. Så en 15 pund brisket kommer att mata runt 15-20 personer. Naturligtvis måste du tänka på vem som ska äta.

hur många människor kommer en 12-pound bringa foder?

i allmänhet rekommenderar slaktare att man beräknar om kg per person, okokt vikt. Jag får alltid minst två pund över det rekommenderade beloppet, vilket gör det möjligt för gäster att ta större portioner, och kommer förhoppningsvis att lämna dig med några fina rester.

hur länge röker du en 10 lb brisket?

en 10 till 12 pund brisket tar från sju till nio timmar för att helt laga mat på en grill när den är insvept i folie. Tillagningsmetoden och typen av rökare påverkar också tillagningstiden per pund.

hur länge lagar jag en 10 lb brisket?

hur lång tid tar det att röka en 10 lb brisket flat? Jag gillar att planera 90 minuter för varje pund rökt brisket, inklusive resten eller hålltemperaturen, när du lagar mat på 250 grader Fahrenheit. Den totala kocken kan vara var som helst från 8 timmar till 16 beroende på klippets storlek.

hur lång tid tar det att laga en 10 pund brisket?

för att beräkna din ungefärliga tillagningstid, multiplicera 1,5 timmar gånger vikt i Pund. Därför:

1. 3-4 pund brisket = 4,5-6 timmar.
2. 5-7 Pund brisket = 7,5-11 timmar.
3. 8-10 pund brisket = 12 – 15 timmar.
4. prenumerera på min YouTube-kanal för att få meddelande om nya videor.

hur mycket brisket per person behöver jag?

en ofta ställd fråga från människor när man gör brisket är hur mycket brisket per person. Det bästa sättet jag använder för att beräkna detta är genom beräkning av Macau pund för en person av rå vikt.

Vad ska avkastningen vara efter tillagning av brisket?

procentuell avkastning efter trimning & matlagning: 1% – 100% många rapporterar om 50% utbyte för kokt brisket. Utbytet går ner ju mer du trimmer köttet och ju längre du lagar det. Varje köttbit är annorlunda, så dina resultat kan variera. Koka alltid mer än det beräknade beloppet för att ta hänsyn till stora ätare och rester.

hur mycket kött behöver du mata 30 gäster?

Tänk på att 3/4 pund kött per gäst är en genomsnittlig summa för de ’vanliga’ gästerna utan några sidor och vanilj med sidorna, regelbundet är den genomsnittliga vuxna som är minst 21. Nu äter barn yngre än 12 knappt mycket så att du kan fästa volymen på 1/3 av ett pund totalt, vardera.

hur lång tid tar det att laga ett pund brisket?

brisketten måste bräseras med kokvätska. Jag använder 3 koppar matlagningsvätskan för biffen som väger 3 eller 4 pund. Placera brisketten i pannan och häll vätskan överallt. Jag bakar det i 3 eller 4 timmar om min brisket är 4 pund.

hur mycket fläsk butt för 100 personer?

NorthWoodsEgger,100 personer x 1/3 pounds per person för en smörgås = 33 pounds av kokt fläsk. Om du har en 50% minskning måste du börja med minst 66 pounds rå eller ca 9 butts. Odis

det feta locket står också för en liten procentandel av den totala vikten. Köp 1/2 pund rå brisket per person. Servera 1/3 pund kokt brisket per person.

hur mycket skinka behöver du mata 100?

40 pounds skinka/nötkött/fläsk/kalvkött stekt. Dessa enskilda objekt kommer att tjäna 100 personer. Så om du underhållande förhoppningar detta hjälper. Ditt meddelande … tack. Det här är precis i tid för att planera en stor examensfest.

Vad är den genomsnittliga storleken på en brisket?

den typiska fulla brisket väger in på 8-12 pund och är ca 12-20 tum lång och ca 12 tum bred. ’Punkten’ är den tjockare änden och’ platt ’ är den tunnare änden. Deckle-änden är ’point’ – änden.