hur länge håller Tonfisksallad i kylen?

jag älskar tonfisk sallad. Det är lätt att göra, näringsrik, och det smakar förbannat bra – åtminstone recepten jag har kokat ihop gör.

det är också mycket mångsidigt. Du kan servera som en sallad, använda den som en smörgåsfyllning eller äta den på varm smörad rostat bröd eller knäckebröd.

jag måste erkänna att konserverad tonfisk inte är lika bra som de färska grejerna, men salladsmässigt är konserverad den som ska användas.

färsk tonfisk fungerar inte lika bra i en grön sallad om den inte är belagd i sesamfrön och seared – åtminstone det är min åsikt.

kvaliteten på konserverad tonfisk varierar enormt från märke till märke. Men någon av de bättre lägger till smakfullt protein till tonfisksallad.

Hoppa till:

• det rätta sättet att lagra tonfisksallad i ditt kylskåp
• hur länge kan tonfisk sitta ute?
• hur länge håller tonfisksallad i kylen?
• den bästa konserverade tonfisken för tonfisksallad
• Vad är bra att äta med tonfisksmörgåsar?
• rekommenderade portionsstorlekar per person
• Hur berätta om tonfisk sallad är dålig
• hur länge är tonfisk sallad bra för
• frysning tonfisk sallad
• intressanta recept med tonfisk

det rätta sättet att lagra tonfisk sallad i ditt kylskåp

du är förmodligen redan medveten om att temperaturen varierar i olika delar av ditt kylskåp.

• till exempel varierar dörrställets temperatur mer än någon annanstans eftersom den ofta öppnas och ibland lämnas på glänt.

det betyder att du inte ska lagra tonfisksallad där. Håll dig själv och längre tillbaka från dörren där temperaturen förblir kallare.

om du vill kontrollera vilka delar av ditt kylskåp som är kallare än andra kan du köpa en kyl-eller frystermometer.

en annan viktig faktor:

• för att förhindra att salladen absorberar obehaglig eller oönskad lukt från annan mat i kylen, förvara den i en lufttät behållare.
• du bör antingen förvara din tonfisksallad i en lufttät glas-eller BPA-fri plastbehållare.

du kan köpa båda från Amazon, men om du går ner på plastvägen rekommenderar jag att du ägnar en behållare speciellt för tonfisksallad.

hur länge kan tonfisk sitta ute?

det finns två kategorier av livsmedelsbakterier:

• patogen
• förstörelse.

patogena bakterier är osynliga för blotta ögat och gör dig sjuk, medan förstöringsbakterier förstör mat.

dessa kan också göra dig sjuk, men de är lättare att upptäcka genom syn, lukt eller känsla – mögel, en obehaglig lukt eller en förändring i textur.

temperaturintervallet inom vilket skadliga bakterier trivs är 40 kg f till 140 kg F.

detta intervall är varumärket United States Department of Agriculture (USDA) som ”farozonen.”Det är zonen att undvika när man lagrar lättfördärvlig mat, inklusive tonfisksallad.

en kyltermometer kan mycket väl visa sig vara en bra investering för att skydda dig, din familj och alla lunch-eller middagsgäster.

hur länge håller tonfisksallad i kylen?

efter USDA-riktlinjerna kommer tonfisksallad att pågå i cirka 3 till 5 dagar i kylen om den förvaras vid en temperatur på 40 kcal F eller lägre.

huvudorsaken är att de två huvudingredienserna i tonfisksallad – tonfisk och majonnäs – båda är förgängliga.

så när jag gör en tonfisksallad smörgås, håller jag bara salladen utanför kylskåpet tillräckligt länge för att sprida den på brödet.

sedan är det tillbaka i kylskåpet, pronto. Du kan naturligtvis lämna den ute längre.

• USDA: s rekommendation är mellan en och två timmar maximalt, och detta beror på faktisk rumstemperatur.
• kyl lättfördärvliga livsmedel så snart som möjligt inom 2 timmar. De officiella riktlinjerna är 1 timme i lufttemperaturer över 90 kg f och två timmar under 90 kg F.

för att fela på den säkra sidan sätter jag alltid tonfisksallad tillbaka i kylen så snart som möjligt.

den bästa konserverade tonfisken för tonfisksallad

de två kategorierna av konserverad tonfisk som du mest ser på hyllorna i din lokala stormarknad kommer att vara vit eller ljus.

den enda typen av tonfisk som lagligen kan klassificeras som vit är Albacore. Lätt tonfisk kommer vanligtvis från storögd, Skipjack, Tongol eller gulfin.

1 Vit långfenad tonfisk

Solid vit långfenad tonfisk är dyrare än ljus och är perfekt för rätter där du vill se vackra bitar av fisk – som när de läggs till en sallad ni baccoloise.

den har en mild, frisk smak och är mindre ”fiskig.”Den innehåller också tre gånger så mycket Omega-3-fettsyra som ljus, men den har högre kvicksilverinnehåll.

Albacore kan nå fem fot i längd och väga upp till 60 pund. Men de är inte den största arten. Det är Bluefin som kan växa upp till 1000 pund i vikt.

Bluefin används mest för sashimi och sushi rätter. Albacore är den största typen av tonfisk som hamnar i burkar.

eftersom långfenad tonfisk är större än storögd, Bonit, Tongol, och gulfenad tonfisk, de äter mer fisk.

all fisk innehåller kvicksilver, så Albacore kött har högre nivåer av kvicksilver än andra konserverade sorter.

mindre Albacore, som väger mellan 10 och 24 pund, fångas av Kalifornien, Oregon och Washington.

eftersom de är mindre innehåller de bara hälften så mycket kvicksilver som deras större kusiner.

tyvärr kan du inte berätta från burken varifrån Albacore fångades. För att hålla på den säkra sidan rekommenderas att du bara äter Albacore tonfisk en gång i veckan.

2 lätt tonfisk-storögd, skipjack, tongol och gulfin

lätt tonfisk tenderar att smaka fiskigare än vit, men det kostar mindre. Eftersom det innehåller betydligt mindre kvicksilver än vitt är det säkert att äta flera gånger i veckan.

men i slutändan, när det gäller att göra tonfisksallad, kan du använda antingen – vit eller ljus – de är båda läckra.

de två stora skillnaderna är att ljuset är billigare, och det har en något mer fiskig smak.

Tongol tonfisk

det finns en annan typ av tonfisk du kanske över, och det är Tongol tonfisk.

det är en mindre fisk, och på grund av detta innehåller den mindre kvicksilver än de flesta andra tonfiskarter.

den är konserverad i bitar och är ett utmärkt val för grytor, smälter och smörgåsar.

de olika färgerna på konserverad tonfisk

vit tonfisk är inte vit. Det är ljusrosa. Å andra sidan är lätt tonfisk lätt, men färgvis är den en mörkare rosa än den vita sorten. Du kan läsa skillnaden här.

eftersom lätt tonfisk kan tillverkas av Skipjack, Yellowfin, Bigeye eller Tongol, kan det tyckas vara tvåfärgad i färg-från gul till röd.

göra en hälsosam tonfisksallad

om du är hälso-och viktmedveten kanske du undrar om att göra en hälsosammare tonfisksallad. Mayo är inte det hälsosammaste i världen.

• • men istället för att lägga till 100% mayo, kan du välja att lägga till bara en matsked mayo och göra resten av den krämiga dressingen med en kvart kopp yoghurt, grekiska är det första valet.

på så sätt behåller du all den härliga rika konsistensen men dike mycket fett och kalorier.

• ett annat alternativ är att lägga till lite renad avokado. Den innehåller mer kalorier än grekisk yoghurt, men fettet är allt friskt.

andra ändringar du kan göra

Healthwise, med hjälp av lätt tonfisk skulle minska risken för kvicksilverförgiftning. Töm burken väl, annars kan salladens struktur bli för vattnig.

det finns några andra saker du kan göra för att lägga till lite variation i smaken.

• tillsätt lite citronskal för att ge din sallad lite mer lemony zip.
• tillsätt lite hackad röd paprika eller soltorkad tomat.
• om du inte har några färska citroner runt för juicing, kan du alltid ersätta med lite mild röd eller vit vinäger.
• för att lägga till lite blomstra i presentationen kan du alltid servera en tallrik tonfisksalladsmörgåsar med några skivor avokado eller tomat eller båda.

andra ingredienser för att lägga till en tonfisksallad

beroende på om du pratar om en ”pate” -stil tonfisksallad eller grön salladsliknande maträtt, kan du lägga till:

• körsbärstomater – tunt skivad för pate eller halverad i en grön sallad
• kikärter – hela i båda presentationerna
• äpple – fin tärnad i pate, finskivad i en grön sallad
• rödlök – finhackad i pate, finskivad i en grön sallad
• avokado – finhackad i pate, finskivad i en grön sallad skivad i en grön sallad
• hårdkokt ägg-finhackad i pate, finskivad i grön sallad – a la salad Nicoise
• röd paprika – – fin tärnad i pate, finskivad i en grön sallad
• soltorkad tomat-finhackad i pate, hela skivor i en grön sallad
• några kryddor som currypulver, kummin eller sellerifrön till något av alternativen.
• Dijon senap till pate version blandningen.
• Jalapenos – hackad till pate och finskivad i en grön sallad.
• tärnad gurka till pate, eller skivad till en grön sallad.
• hela sockermajs niblets till endera versionen.
• hackad dill gurka till pate, eller skivad till en grön sallad.

Tonfisksallad serveringstips

tillbaka till spridbar tonfisksallad, här är några bra serveringstips.

• på rostat bröd – den krispiga toasten ger en fantastisk texturkontrast till salladen.
• Dollop ovanpå en grön sallad med några av de godsaker som anges ovan
• servera inuti urholkade tomatskal.
• servera inuti ihåliga avokadoskinn.
• servera som en tonfisksmörgås, med sallad, tomat,
• och en skiva italiensk provolon eller schweizisk ost.

de flesta brukar använda konserverad tonfisk för snabbhet och bekvämlighet när du gör tonfisksallad, men om du vill använda färsk tonfisk, kokt, kyld och mosad, varför inte?

du kan också skära den för servering på sallad.

vad är bra att äta med tonfisksmörgåsar?

vad kan jag servera med tonfisksallad smörgåsar?

med tanke på att tonfisksallad smörgåsar är mjuka och squidgy, serveras de bäst med ackompanjemang som kontrasterar konsistens.

potatischips fungerar bra, liksom råa grönsaker, som du kan skära i crudit augics och kasta i vinaigrette. Allt salt och krispigt fungerar en behandling.

saker att undvika som ackompanjemang skulle vara potatis sallader eller något som har massor av mayo.

du har redan tillräckligt med krämighet i tonfisksallad. Mer skulle vara overkill.

andra ackompanjemang som fungerar inkluderar:

• Caesarsallad
• pommes frites
• färsk frukt
• olika pickles
• soppa – potatis eller majs chowder fungerar riktigt bra,
• ångade grönsaker

hur hälsosam är tonfisksallad?

Tonfisksallad är lika hälsosam som du gör den. Det är inte i sig ohälsosamt, men att använda fullmatad majonnäs är något av en dietists mardröm.

ersätt delvis med grekisk yoghurt av renad avokado för ett hälsosammare alternativ. Istället för att använda tonfiskburk med olja, gå till märkena konserverade bara med salt och vatten.

minimera användningen av något högt fett eller natriumrikt. Lägg inte till för mycket med hjälp av söta ingredienser, och om du serverar med bröd, välj alternativ med lägre kaloriinnehåll.

en annan viktig sak att komma ihåg är kvicksilverinnehållet, som vi redan pratade om tidigare.

det räcker med att säga att en måltid med Abalone eller vit tonfisk per vecka är Var man ska dra linjen. Men om du vill äta det mer regelbundet, välj lätt tonfisk istället.

rekommenderade portionsstorlekar per person

rekommendationen för kvinnor är att inte konsumera mer än 3 x 6 oz portioner under någon månad.

• för män är rekommendationen att inte överstiga mer än 3 x 8 oz portioner per månad.
• barn mellan 6 och 12 år bör inte ges mer än 2 x 4,5 oz portioner per månad och under sexåringar, högst 1 x 3 oz per månad. Kvicksilver är farliga saker-särskilt för barn.

hur man berättar om tonfisksallad är dålig

vi pratade tidigare om bakterier och hur det förstör lättfördärvliga livsmedel.

du måste vara särskilt försiktig med fisk och skaldjur, så det gäller tonfisksallad. Att veta vilka tecken man ska se upp för när det gäller potentiell förstörelse är avgörande.

du vill inte äta tonfisksallad som har gått av om du kan undvika det. Initiala tecken kanske inte är så lätt att upptäcka.

1 utseendet

det första du ska leta efter när du kontrollerar tecken på förstörelse är missfärgning. Se upp för bruna, gröna eller mörka fläckar. Om du upptäcker något, bör du inte ens bry dig om att smaka på det. Kasta salladen bort.

2 lukten

detta kan vara lite mer knepigt. En fiskig lukt kan lätt leda dig vilse. Vad du sniffar för är en slags” funky ” eller en bestämt inte trevlig lukt,

3 obemärlig förstörelse

tidigare tog vi upp ämnet patogena bakterier. Dessa små nasties kan vara närvarande utan några yttre tecken. Du vet inte förrän du har ätit det och blivit sjuk.

min tumregel är att inte kyla tonfisksallad i mer än fem dagar. Så, märk det, och när det blir fem dagar efter etikettdatumet – bin det.

kom ihåg att de främsta orsakerna till att tonfisksallad går dåligt är (A) att hålla den i för varm temperatur och bakterieuppbyggnad.

det kan leda till scombroid matförgiftning eller värre.

hur länge är tonfisksallad bra för

tillbaka till ämnet för lättfördärvliga livsmedel och hur länge du kan hålla dem ute. Håll dig till USDA-rekommendationerna-lämna dem inte ute i mer än två timmar, och om vädret är varmt, skär det ner till en timme. Längre, och bakterier kommer att proliferera.

om den förvaras i kylen skulle den pågå i cirka 3 till 5 dagar. Även om det är möjligt att frysa tonfisksmörgåsar, kommer de sannolikt att bli hemska och fuktiga när du avfrostar dem.

andra smörgåsfyllningar att inte frysa

Tonfisksalladsmörgåsar är inte den enda typen av smörgås som jag inte skulle rekommendera att du fryser. Andra fyllningar som inte fryser och tinas väl inkluderar:

• konserverad lax
• visst smör, inklusive jordnötter
• fint tärnade eller malet proteiner som nötkött, kyckling och kalkon har blandats med salladsdressingen.
• vissa ostar som cheddar eller Swiss
• hårdkokta ägg-de härdar när de är frysta och avfrostade
• alla typer av jellies – de absorberas av brödet, vilket gör det för squidgy
• sallad, lök och tomat, som blir halta när de tinas

kan konserverad tonfisk gå av?

konserver har rykte om att vara ätliga länge efter att ha konserverats.

en burk tonfisk kommer att vara bra i mellan tre och fem år och till och med betydligt längre.

kristalltestet är när du öppnar det. Om det avger en obehaglig lukt, eller om det inte ser rätt ut, kasta bort det.

hur man förlänger hållbarheten för konserverad tonfisk

• det är bäst att förvara konserverad tonfisk på en torr plats i ett temperaturområde på
  50 kg f till 70 kg F.
• rotera ditt lager av burkar så att de äldsta burkarna används först.
• konsumera inom ett år efter lagring. Detta är bara en guide. Du kan behålla den i mellan tre och fem år. Ju längre du lagrar det, desto mer kommer smaken och näringsinnehållet att försämras.
• kontrollera att burkens integritet inte har äventyrats. Om du upptäcker skadade burkar, släng dem ut.

frysning av tonfisksallad

i ett ord – gör det inte. i teorin kan du frysa tonfisksallad, men i praktiken, när du avfrostar den, kan den vara oätlig beroende på ingredienserna du använde när du gjorde den.

Mayo separerar vanligtvis när det tinas. Om du tänker frysa din sallad, använd inte mayo när du gör den. Istället kan du använda något som Miracle Whip salladsdressing.

grönsaker som selleri och lök, som är trevliga en krispig när de är färska, blir ledsna och fuktiga efter frysning och avfrostning.

om du inte är övertygad kan du alltid försöka frysa en liten del sallad som ett test.

• lägg den först i en fryssäker behållare eller en fryspåse i plast och evakuera så mycket luft du kan.
• om den har frysts och tinats, tycker du att den är ätbar, allt bra och bra.

Tips för att göra, frysa och Tina smörgåsar

medan jag inte skulle rekommendera det, är det inte omöjligt att frysa smörgåsar om du följer de tips jag ska ge dig:

1 Soakable fyllningar

om du ska lägga en fyllning i din smörgås som sannolikt kommer att suga in i brödet, lägg inte smält margarin eller smör på brödet.

använd vanligt smör eller margarin. För att göra spridningen enklare, använd bröd som är mer än en dag gammal. Det är lite längre och lättare att arbeta med.

2 Göra en monteringslinje

om du gör ett stort parti smörgåsar, varför många väljer att frysa dem, gör en monteringslinje där du utför ett steg i smörgåstillverkningen till alla smörgåsar innan du fortsätter nästa steg. Det är batchbyggnad.

3 packa i lufttäta påsar

evakuera så mycket luft ur behållaren eller påsarna du använder för att lagra smörgåsarna är avgörande.

om du ska frysa smörgåsar regelbundet bör du skaffa dig en vakuumtätningsmaskin.

du kan få dem via Amazon, och de är ganska överkomliga.

4 stapla dem inte

så att smörgåsarna håller sin form, det är bäst att förvara dem i ett enda lager i frysen, helst på någon form av plan yta som ett kakblad.

det är också bra att sätta de förseglade påsarna i större fryskvalitetspåsar, och evakuera igen så mycket luft som möjligt.

Undvik att använda tunna smörgåspåsar. De är bara inte upp till långvarig frysning.

5 avfrostning

det är bäst att tina enskilda smörgåsar medan de fortfarande är i förpackningen. Tina dem i kylskåpet över natten.

6 sista minuten-tillägg

när det gäller de grönsaker vi hänvisade till tidigare som kan bli halta efter att ha frysts och tinas, är det bäst att utelämna dem när du förbereder smörgåsarna för frysning och tillsätt dem färska i sista minuten.

frysta smörgåsar bör ätas inom en till 3 månader efter frysning för att njuta av dem som bäst.

om du vill ha några fler tips om sandwich frysning, klicka här.

intressanta recept med tonfisk

• kryddig tonfisk på krispigt ris
• Onigiri ris boll med kryddig tonfisk lax
• Chipotle tonfisk sallad fylld avokado
• äggröra med tonfisk