om du råkar köpa mycket svamp som du inte kan laga eller äta på en gång kan du bli frustrerad och tänka på hur du kan hålla dina svampar färska vid lagring.
lyckligtvis finns det flera tekniker du kan försöka förlänga hållbarheten hos en svamp. Ett av de mest effektiva sätten att lagra en svamp under en lång tid är genom frysning. Svampar placerade i en ren behållare och fryst fast kan vara i upp till en månad. För att effektivt göra det, ta bort dina svampar från originalförpackningen, se till att de är rena och placera dem i en behållare med några pappershanddukar.
du kan till och med lägga till en extra 6 upp till 12 månaders lagringstid om du lagar dina svampar noggrant innan du lägger dem i frysen. Men om du planerar att laga dina svampar innan du fryser dem, se till att låta dina svampar svalna till rumstemperatur först innan du placerar dem på frysen för att undvika att förstöra dess köttiga konsistens.
om dina svampar börjar bli dåliga, oroa dig inte för att allt inte slösas bort ännu. Du kan fortfarande försöka rädda dem och förlänga hållbarheten genom att laga dem. Om du gör det kommer du att lägga till ytterligare 7 upp till 10 dagars lagringstid för din svamp.
en annan sak du kan göra för att dina svampar ska hålla längre är att förvara dem hela och oskalade i en förseglad plastpåse. Observera att när du förseglar svamp i en plastpåse måste det finnas tillräckligt med utrymme inuti för att svampen ska andas. Det är mycket viktigt att hålla dem från att torka ut. Om du kan bör du använda en fin papperspåse istället för en plast.
slutligen, för att hålla dina svampar färska och förorenande fria, undvik att överföra dem från en behållare till en annan. Undvik också att använda använda redskap när du får svamp från väskan. Öva alltid korrekt hygien och andra livsmedelssäkerhetstekniker för att förhindra matförgiftning eller andra livsmedelsburna sjukdomar.