Hur Länge Är Skinka Bra I Kylen?

varje skinka älskare har en gång ifrågasatt” hur länge är skinka bra för i kylskåpet ” i sitt liv. Det är ingen överraskning, skinka är en så beroendeframkallande mat att man inte kan låta bli att fylla på dem. Det är trots allt alltid en bra tid att njuta av lite skinka.

och om du ska ut på picknick i helgen är skinka ett perfekt val för att skapa många enkla men full-of-energy picknick frukostar.

jag är säker på att du inte vill att din skinka ska gå till spillo. Vad är meningen med att fylla på din favoriträtt bara för att få det att gå dåligt? Detta är förmodligen anledningen till att du vill lära dig om skinka kan hålla sig fräsch i kylen under lång tid.

Låt oss utan vidare lära oss hur länge skinkan håller i kylen och upptäcka några tips om hur du förlänger hållbarheten.

Genomsnittlig hållbarhet för skinka i kylen

om den förvaras korrekt i kylen kan skinkan pågå från 5 till 7 dagar eller fram till dess utgångsdatum. Skinka bör förvaras i originalförpackningen så att den kan hålla längre. Det betyder att du bara ska öppna skinkan när du ska äta den.

typer av skinka

innan du bestämmer hållbarheten för din skinka måste du bestämma vilken typ av skinka det är först, eftersom olika typer av skinka har väldigt olika hållbarhet.

Färsk skinka

denna typ av skinka kommer från bakbenet. Som namnet antyder är färsk skinka varken botad eller rökt. Det tenderar att vara blekrosa. När de är kokta smakar färska skinkor ganska lik fläskstekt.

dessutom finns det många ideer att förvandla kvarvarande skinka till delikatesser också om du inte kan avsluta dem på en gång.

Torrhärdade skinkor

Torrhärdade skinkor, även kända som landskinkor, kommer från en svin bakben. Som du säkert kan gissa, botas torrhärdade skinkor utan några injektioner av vatten. Istället en kombination av salt, socker, fosfater och kryddor (svartpeppar, betning krydda, etc.) används för att bevara köttet.

vanligtvis kan denna typ av skinka hängas för att torka i månader (eller till och med mer än ett år). Denna process gör att köttet kan dehydrera ytterligare. Eftersom härdningskombinationen drar ut sin fukt, har torrhärdade skinkor intensiva och robusta smaker.

Våthärdade skinkor

i motsats till torrhärdade skinkor härdas våthärdade skinkor i en saltlösning, som består av flytande rök, salt, socker, honung, kryddor, nitrit, liksom andra smakämnen.

när det är nedsänkt i saltlösning måste skinka kokas. Resultatet är den stadskinka som de flesta känner till. Eftersom det bara tar några dagar att göra våthärdade skinkor, är de massproducerade och lättast att få.

jämfört med torrhärdade skinkor kanske city hams smak inte är lika robust. Tvärtom kan de vara mildt söta i smak. De flesta stadsskammar är fuktiga.

rökt skinka

innan de röks genomgår alla skinkor härdningsprocessen-vare sig det är vått eller torrt. Rökta skinkor är mer intensiva i färger och smaker jämfört med orökta. För att röka skinkor behöver du lövträ som hickory eller röd ek.

rökning botar skinkan något längre eftersom den torkar överflödig fukt från köttet och steriliserar dess yta. Som ett resultat kan rökt skinka vara något längre än färska eller härdade skinkor.

Hur Länge Kan Skinka Hålla I Ett Kylskåp?

hållbarheten för skinka är inte beroende av sin typ ensam, utan också på om den är kokt eller inte. Du kan också ta hänsyn till om du förvarar köttet i ett kylskåp eller en frys. I vilket fall som helst bör tabellen nedan kunna hjälpa dig.

oavsett vilken typ av din skinka är, bör du alltid kontrollera etiketten som följer med den. Om du lagrar skinka ordentligt kan du lita på ”bäst före” – datumet på skinkans etikett.

Tips om hur du berättar om din skinka går dåligt

en missuppfattning om torrhärdad skinka är att mögelskiktet på dess yttre indikerar att det går dåligt. I verkligheten är detta lager av mögel inte minst skadligt, det är faktiskt ett tecken på att skinkan åldras ordentligt. Du kan enkelt skrubba av det här lagret och njuta av skinkan som vanligt.

lyckligtvis är bortskämd skinka mycket lätt att upptäcka, även för det otränade ögat eftersom det finns flera tips för att veta hur din skinka har gått dåligt genom att se upp för skyltarna nedan.

1. Obehaglig lukt

tro det eller ej, din näsa är mycket bra på att upptäcka matförstöring. Om din näsa säger att något luktar om skinkan, finns det en stor chans att den är bortskämd.

till skillnad från vissa frukter och grönsaker, som kanske inte avger obehaglig lukt när de är bortskämda, ger dåligt kött alltid en svavelliknande lukt. Denna lukt är mycket märkbar och kan vara ganska avskräckande.

så innan du äter skinkan kan du alltid ta en bra sniff på den. Färsk skinka ska lukta salt eller rökig. Om du befinner dig wincing på lukten är det bäst att kasta skinkan bort.

2. Färgförändring

även när skinkan är helt kokt kan den fortfarande se rosa ut. Detta är en helt normal färg. När skinka injiceras med natriumnitrat kan det utveckla en trevlig rosig färg. Så det kan ibland vara svårt att se skillnaden mellan helt kokt skinka och okokt.

även i ohärdad och okokt skinka märker du fortfarande att den är rosa i färg, bara lite blekare än härdade. Om denna rosa färg börjar förändras, blir grön eller grå, bör du inte äta köttet.

3. Tecken på mögel

förutom torrhärdade skinkor är det aldrig ett gott tecken att se mögel på ditt kött. Det kan skapa mykotoxiner, vilket är en giftig förening som är ansvarig för matförgiftning.

mögel kan också främja tillväxten av skadliga bakterier, vilket innebär att det kan öka sannolikheten för att du blir sjuk om du konsumerar den.

många människor är allergiska mot mögel som växer på kött. Om de råkar sniffa i denna form kan de ha allvarliga andningsproblem. Det är därför du inte ska sniffa skinka täckt av mögel. Om du märker att din skinka har utvecklat mögel, släng den bara i papperskorgen.

för att se till att mögelsporerna inte kan gå i luften kan du linda skinkan i ett extra lager eller två innan du dumpar den. Detta kommer att förhindra att andra människor av misstag inhalerar den luftburna mögelsporen och blir sjuk.

4. Texturen

färska skador är fasta och fuktiga. Det betyder att om skinkan känns slemmig eller klibbig har den förorenats. Att äta slemmiga skinkor är ett garanterat sätt att få dig sjuk, så kassera dem omedelbart.

5. Smaken

i vissa sällsynta fall kan skinkan inte uppvisa uppenbara tecken på att det har gått dåligt. Det kan fortfarande se en trevlig rosa färg; det kan fortfarande lukta friskt; och kanske finns det inga tecken på mögel. Men om skinkan smakar av, riskera inte att äta mer av den.

men om du märker att din skinka uppvisar några tecken som nämns ovan, gör inte ett smakprov. Om du misstänker att skinkan har löpt ut är det alltid bättre att byta ut det med en ny. Att äta bortskämd skinka kan ge dig allvarlig matförgiftning, så var försiktig!

en omfattande Guide om hur man lagrar skinka

för att bevara skinkans färskhet och smak är det viktigt att veta rätt sätt att lagra skinka. Utforska alla tips och tricks om hur man lagrar skinkor här.

hur man lagrar skinka i kylen

1. använd en stor kökshandduk eller en ny örngott som är tillräckligt stor för att täcka skinkan helt.
2. gör en vinägerlösning (2, 5 matskedar vit vinäger blandad med 4 koppar vatten).
3. sänk ner kökshandduken i vinägerlösningen tills den är helt blöt.
4. vrid handduken tills den slutar droppa och placera skinkan helt inuti den våta handduken.
5. vik inte handduken för hårt runt skinkan eftersom du behöver ge tillräckligt med utrymme för cirkulation.
6. lägg den handdukstäckta skinkan i den kallaste delen av ditt kylskåp (temperaturen på ditt kylskåp bör vara under 40 kcal F).
7. upprepa processen var 3: e dag för att se till att förpackningen inte torkar ut.
8. när du serverar skinkan, skär den mängd kött du behöver. Sätt tillbaka skinkan i den våta handduken och sätt tillbaka den i kylskåpet omedelbart för att undvika accelererad bakterietillväxt.
9. lämna inte köttet vid rumstemperatur i mer än 2 timmar i följd.

är du fortfarande lite förvirrad över den här metoden? Vad sägs om att du kolla in följande video.

vad sägs om skivad skinka? Den här videon hjälper dig säkert.

hur man lagrar skinka i en frys

vissa människor är oroade över om deras skinkor kan frysas utan att kompromissa med konsistens eller smak. Naturligtvis finns det några tips för att göra det som:

1. förvara skinkan omedelbart i frysen medan den fortfarande är i topp.
2. hämta inte skinkan ur originalförpackningen. Men om det finns ett hål i förpackningen måste du packa om skinkan med en fuktsäker wrap eller aluminiumfolie. Du kan dubbla Linda skinkan för att säkerställa att fukt inte kan fly från köttet.
3. om de öppnas kan du förvara dem i en lufttät och funktionell frysbehållare. Om din skinka är stor, skär dem i halva eller mindre bitar för enklare förvaring.
4. ju snabbare skinkan blir frusen, desto bättre. Du kan påskynda processen genom att placera köttet på frysgolvet eftersom det här är den kallaste delen.
5. om möjligt, förvara skinkan i en frysenhet snarare än kylfrysaren. En kyl och frys kan ha fluktuerande temperatur, medan temperaturen i en frys är oftast mer stabil.

Vanliga frågor

Låt oss gå igenom några vanliga frågor om skinka för att se till att du är tydlig med allt! Det kan finnas viss information som du inte är medveten om!

ytterligare Tips som hjälper dig att hålla skinka färsk

du bör bara skiva skinka innan du serverar den. Om du skär skinkan i förväg kommer exponering för luft att göra skinkan torr ganska snabbt. Detta gör skinkan torr och uttorkad.

en metod för att snabbt kyla kvarvarande skinkor är att placera dem i separata grunda rätter före kylning. Detta kommer märkbart att skära ner tiden när skinkorna befinner sig i” farozonen”, som är från 40 kg f till 140 kg F.

kvarvarande kokta skinkor kan förvaras i folie, lufttäta behållare eller plastfolie. Du behöver inte vänta på att de ska svalna helt för att sätta dem i kylen. Ju tidigare du lägger överblivna skinkor i kylen, desto längre kan de hålla sig fräscha.

för att säkerställa att temperaturen inuti kylskåpet är idealisk för förvaring av skinka kan du använda en termometer för att mäta dess inre temperatur. Det bästa lagringsförhållandet för skinkor i ett kylskåp är under 40 kg F.

det är allt du behöver veta om hams hållbarhet och hur man lagrar dem. Nu kan du alltid ha färsk och smaskig skinka i ditt kylskåp. Om du har några recept för skinka, var noga med att dela dem i kommentarsektionen; jag skulle gärna höra dem.