perfekt kokta fasanbröst är bara den minsta rosa i mitten när de tas bort från värmen. Eftersom de är så magra fortsätter de att laga mat även efter att du har tagit dem ur pannan, ugnen eller av grillen. Om du lagar dina ben på samma sätt blir de tuffa och snygga. Men spara benen eftersom de är bra för att göra lager. För Guds skull, lägg inte dina fasaner i en lerkruka med en burk kondenserad krämad soppa. Ja, jag vet att det smakar gott, precis som krämad soppa. Du säger att din fasan är torr om du inte laga det i lerkruka potten? Tja, sluta laga det så länge. Om du inte har någon hud på din fågel fungerar detta recept fortfarande.
ört rostade fasan Bröst
ingredienser
- 4 – 6 fasan bröst halvor hud och ben intakt
- 2 vitlöksklyftor malet
- 1 kopp hackad Diverse färska örter som basilika salvia, rosmarin, oregano, dragon, persilja, etc
- 1/2 kopp kokt tärnad rökig bacon
- 1 citron fint tärnad (hela citron)
- 1 tesked salt
- nypa peppar
instruktioner
-
använda fingrarna, börja vid nacken och försiktigt separera huden från bröstet. Kombinera vitlök och resterande ingredienser och sprida ett tunt lager av blandningen mellan huden och bröstet på varje fågel. Placera återstående ört grejer på toppen av brösten. Om dina bröst inte har någon hud, lägg bara hela örtblandningen på toppen av brösten. Placera på en lätt smord ugnsform och grädda i en förvärmd 400 graders ugn i 15 till 18 minuter eller tills brösten är bara kokta. Tid och temperatur varierar beroende på ugn och fasanstorlek..