i den här korta artikeln kommer vi att svara på frågan: kan jordnötsolja återanvändas? Vi kommer också att förklara hållbarhet för jordnötsolja, dess lagringsförhållanden, tecken på dålig jordnötsolja och hur länge jordnötsolja förblir bra.
kan jordnötsolja återanvändas?
ja, jordnötsolja kan återanvändas efter stekning för stekning igen men se till att ta bort alla matpartiklar från den. Återanvändning av någon typ av olja försämrar dess kvalitet så det är bättre att inte återanvända det mer än tre gånger.
jordnötsolja, även känd som jordnötsolja, är en typ av vegetabilisk olja härrörande från jordnötter. Det har vanligtvis mild eller neutral smak när den är gjord av färska jordnötter. Om den är gjord av rostade jordnötter blir smaken och aromen starkare.
hållbarhet för jordnötsolja:
jordnötsolja är precis som alla andra vegetabiliska oljor och har ett kommersiellt utgångsdatum. Efter utgångsdatumet börjar oljan förlora sin kvalitet och det är bättre att inte använda den efter det. För efter utgångsdatumet ökar chanserna för rancidity.
hållbarhet för jordnötsolja beror på lagringsförhållandet och hur raffinerat det var före produktionen. Om du är säker på båda dessa faktorer kan du använda jordnötsolja även efter utgångsdatum.
när det gäller öppnad jordnötsolja är risken för rancidity högre. Den har en hållbarhetstid på högst sex månader till ett år om den lagras under lämpliga förhållanden. Hållbarheten för öppnad och använd jordnötsolja är tre till fem användningar efter första användningen.
hur man lagrar jordnötsolja?
liksom andra vegetabiliska oljor kommer jordnötsolja också i rätt förpackning. Det bästa sättet att lagra jordnötsolja är i kökspantry eller disk men håll alltid locket stängt. Hållbarheten för jordnötsolja ökar under lämpliga förhållanden.
sättet att lagra jordnötsolja är:
- du behöver inte kyla den utan förvara den i ditt kökskafferi eller disk. Se till att den är borta från värme och direkt exponering av värme
- en öppnad flaska har större risk för rancidity, så täck den varje gång du använder den. Öppnad flaska jordnötsolja kan kylas vid optimala förhållanden för att förlänga hållbarheten
- för att lagra återanvänd jordnötsolja se till att lägga den i en lufttät behållare efter att ha tagit bort alla matpartiklar från den. Häll inte använd olja i oanvänd istället förvara dem båda separat i olika behållare
andra vanliga frågor om oljor som du kan vara intresserad av.
kan du bli sjuk av att äta utgått vegetabilisk olja?
kan du ersätta vegetabilisk olja med kokosnötolja?
hur man berättar olja har gått dåligt?
precis som alla andra livsmedel är förstörelse av jordnötsolja inte särskilt synlig. Så du måste vara mycket försiktig när du återanvänder jordnötsolja för stekning. Oljor går inte dåligt ofta men när de kommer i kontakt med fukt eller luft syre de blir härsken.
tecknen på att jordnötsolja inte längre är användbar är:
utveckling av mögel:
oljor är de flesta hyllstabila produkter men på grund av höga halter av fetter riskerar de fortfarande svampangrepp. Oljans struktur förändras inte när den går dåligt men mögel börjar utvecklas. En form är mycket synlig så att du vet när du ska kasta olja
Rancidity:
oljor har en hög nivå av fetter och vid reaktion med syre blir fetterna rancid. Rancid olja har en karakteristisk lukt och smak. Om oljan avger obehaglig lukt kan det bero på att den har blivit harsk.
färgförändring:
med varje användning av jordnötsolja blir färgen mörkare. Det är helt normalt vid återanvändning av olja men om oljan blir mycket mörkare bör du inte använda den. Om lukten är okej men färgen ser väldigt mörk ut är det bäst att kassera.
hur länge håller jordnötsolja bra?
jordnötsolja kan användas om och om igen ganska många gånger, särskilt vid stekning. Det är bäst att använda det tre till fem gånger men många använder det tills dess färg ändras. Det är bäst att inte använda det mer än fem gånger.
jordnötsolja har en tendens att plocka bort lukt och smak av mat som stekades i den. Och det påverkar kvaliteten på att laga andra matvaror i den. Det är bäst att använda friterad olja för samma matvaror men du kan använda den tre till fem gånger för olika matvaror.
om du vill använda samma jordnötsolja för all stekning på en dag, se till att välja raffinerad olja. Raffinerad olja har mer spröda egenskaper än oraffinerad. Det ger också bättre konsistens till mat och gör stekning lättare
slutsats:
i den här korta artikeln har vi svarat på frågan kan jordnötsolja återanvändas. Vi har också förklarat hållbarhet för jordnötsolja, dess lagringsförhållanden, tecken på dålig jordnötsolja och hur länge jordnötsolja förblir bra
https://www.doesitgobad.com/does-peanut-oil-go-bad/
Charlotte brooke
Hej, Jag är Charlotte, jag älskar att laga mat och i mitt tidigare liv var jag kock. Jag tar med lite av min erfarenhet till recepten på detta nav och svarar på dina matfrågor.