Gravity defying cakes är så mycket roligt, de fångar verkligen människors uppmärksamhet på fester. Tricket till denna svävande vattenkanna tårta är några allvarliga dolda stöd. När du väl har satt upp det är det verkligen inte så svårt att få kakan att trotsa tyngdkraften.
tävlingen är nu stängd grattis till vinnarna: Adina Rochkind, Chris Bird och Rachel Rapps
* ”gör det till en bra vecka” cup
* the Deep Enders roman av Dave Reardon.
för att göra denna gravitationstrotsande tårta behöver du:
Mall:
köp$5.99
tårta:
2 kvantiteter av mitt rika chokladkaka recept bakat i en 6 tum (15,24 centimeter) rund kaka tenn och en Terrakotta växtkruka, min var 20 cm (7,87 tum) diameter på toppen, 13,5 cm (5,31 tum) vid basen och 14,5 cm (5,71 tum) lång. Linje var och en med non-stick bakpapper som kommer upp högre än tennet för att stoppa blandningen från att rinna över i ugnen.
Frosting:
870g (30.69 uns) mjölkchoklad smälter
250millilitres (8.45 fluid ounces) eller 1 kopp (35% fett) grädde
häll grädden över chokladen och värm i 30 sekunder, rör om, 20 sekunder rör sedan 10 sekunders intervall tills den är jämn. Låt svalna över natten vid rumstemperatur. Eller om du har bråttom sprida platt i en stor behållare i frysen i ungefär en timme för att tjockna.
piska ovanstående med 3 satser av mitt grundläggande smörkrämrecept.
jag använde också två hackade boostchokladstänger mellan lagren i växtpotten för lite crunch.
Fondant:
175g (6.17 uns) turkos fondant blandas med 1 tesked tylose pulver för handtagen
ytterligare 575G (20.28 uns) turkos fondant
750g (26.46 uns) Terrakotta färgad fondant
15g (0.53 uns) blad grön fondant
50g (1.76 uns) svart fondant
50g (1.76 uns) stor fondant blandad med 1/4 tesked tylose
enkel sirap:
1/4 kopp eller 55 g (1,94 uns) socker
1/4 kopp eller 63millilitres (2,13 fluid ounces) vatten
värm tillsammans i mikrovågsugnen tills sockret är upplöst. Låt svalna innan du använder.
Övrigt:
200 g (7,05 uns) eller 1 kopp mindre 2 tsk isomalt för droppar
1 paket oreos för Smuts
ganache gjord med:
300 g (10,58 uns) mjölkchoklad smälter och
100 g (3,53 uns) eller 1/2 kopp mindre 1 msk grädde (35% fett) för att täcka kakan styrelsen
150g (5.29 uns) eller 2 koppar kokosnöt, dessicated
grön matfärgning för gräset
Non-food stuff:
aluminiumfolie och non-stick bakpapper
träkakbräda med fötter för basen, min är 51cm (20.08 inches) x 45cm (17.72 inches) men det behöver inte vara så stort.
kakskivor (se mall för diagram över former och storlekar)
5/16 tum (40,64 centimeter) gängstång
5/16 tum (40,64 centimeter) sexkantsmuttrar x 7
du behöver också en borr med en 5/16 tum (40,64 centimeter) borr och en bågsåg.
skär kakbrädorna i den form som visas på mallen och borra ett hål där det visas.
borra ett hål i kakan där du vill att potten ska sitta.
placera ena änden av stången genom kakbrädet och skruva på muttern, håll handen nära brädet på andra sidan så att du kan mäta hur tjock brädet och muttern är.
linje som pekar upp på mallen med baskortet. Bestäm hur högt du vill att vattenkanna ska sväva över växten, om du gör en större växt kanske du vill att den ska sväva högre. Markera höjden på där stången kommer att sitta ovanför toppen av den högsta kakan styrelsen. Klipp i storlek med en hacksåg och tvätta den och muttrarna i diskmaskinen.
täck bottenplattan i folie, sätt igenom gängstången, lägg en mutter under och på toppen och dra åt för att säkra stången på plats.
blanda ihop 175 g (6,17 uns) turkos fondant med tylospulver. Tylose gör att fondanten torkar ut riktigt snabbt så att du inte behöver vänta dagar på att den ska gå hårt. Du kommer att behöva arbeta med det snabbt eller det kommer att ställa in innan du är redo. Om du inte kan få tylose kan du göra dessa Detaljer en vecka framåt och låta dem torka ut.
rulla en tjock orm och platta den med en kavel. Klipp en remsa till längden som visas på mallen. Klipp av hörnen och runda ändarna. Stå upp den på sidan och böj den runt för att göra det övre handtaget, se till att det har gott om utrymme på varje sida av vattentanken för att möjliggöra frostning och fondant som går på kakan. Peka ett hål genom änden med spagetti för att göra det lättare att fästa senare.
skär en annan remsa av fondant för sidohandtaget och gör en spiral i varje ände. Böj den runt för att matcha mallen och peka i lite spaghetti.
för munstycket på vattenkanna, skär en tjock cirkel i storleken som visas på mallen och använd sedan sidan av din kniv för att släta ut den.
för extra stöd lade jag till två cake pop-pinnar genom turkoscirkeln, detta var inte tillräckligt när isomaltdropparnas vikt tillsattes. Efter ett par timmar började munstycket sakta. För att undvika detta om jag gör det igen skulle jag lägga till ett stödbräda mellan han turkoscirkel och den grå fondanten. Använd sedan 2 träkilor mellan muttrarna och brädet för att få den i rätt vinkel.
ta en boll av grått och squash ner på sidorna för att göra en välvd form. Skär den i en snygg cirkel med en skärare och lägg den ovanpå turkoscirkeln gör ett hål genom vinkeln på stödpolen. Håll den över mallen och tryck igenom lite spaghetti för att se till att den är på rätt plats. När du är nöjd med det, använd en träkakspik för att göra hålet större så att det passar stången.
placera den tillbaka ner platt och använd en tårta pop stick för att lägga till fler hål så det ser ut som en vattenkanna munstycke.
för växten rulla ut lite grön fondant tunt och klippa bladformer. Sedan för att göra dem böjda vila bakpapper över en orm fondant en låt dem torka.
skär växtpottkakan i tre jämna lager. Borsta var och en med enkel sirap och stapla sedan upp med glasyr på växtpottkakan. Jag använde hackade chokladstänger mellan lagren också för lite crunch. Täck hela saken i glasyr och lägg den i kylen.
för den runda kakan placera vattenkanna mallen över toppen och trimma den till storlek. Skär sedan det i tre jämna lager. Pensla med enkel sirap, stapla med glasyr, täck i glasyr och lägg sedan i kylen för att kyla.
när det första lagret av glasyr har kylts, Lägg till lite värmd glasyr över toppen och använd en spatel för att släta ut toppen och sidorna. Lägg sedan kakan tillbaka i kylen.
sänk ner växtpottkakan över stödstången. Rulla ut en remsa teracottafärgad fondant som mäter den för att göra den några centimeter hög sedan toppen av potten. Vik det runt kakan, fodra upp botten och försiktigt släta sidorna med händerna.
använd en linjal för att markera 11,5 cm (4,53 tum) på sidan och lägg sedan till en extra remsa fondant runt toppen med lite vatten för att få det att hålla fast.
krossa upp några oreos i en matberedare och lägg dem till toppen av potten för Smuts.
Använd din mall leta reda på var munstyckets botten sitter och Lägg till en mutter på den nivån. Lägg i lite tillfälligt stöd och placera munstycket på toppen. Om du har tagit mitt råd om att använda extra stöd här lägger du till en andra mutter över toppen för att säkra den.
Lägg till en platt konform av fondant med tyolse i den, på toppen av det, klämma den tätt runt stången. Lägg till en annan mutter på den nivå som visas på mallen och Lägg till den magra kakbrädet, täckt av folie. Och Lägg till en annan mutter på toppen för att säkra den tätt på plats. Använda fondant bygga upp stödet för att göra det rätt vinkel för vattenkanna.
ta vattenkanna kakan från kakan styrelsen och markera vinkeln som visas på mallen. Skär sedan den diagonalt ner i den vinkeln.
lägg försiktigt triangeln av kakan som du skär av. Täck toppen av det i glasyr så det kommer att hålla fast vid brädet. Lägg sedan till nästa supportkort på plats. Lägg till en mutter och dra åt den väl.
Sänk resten av vattenburkskakan på plats och vrid den runt för att få den i rätt position. Använd glasyr för att täcka fogarna där kakbrädorna är och täcka kakans botten i glasyr också.
Lägg till en cirkel av turkos fondant till basen. Till toppen lägg till 1/3 av en cirkel av turkos och 2/3 en cirkel av svart fondant.
skär en remsa turkos och linda den runt burkens sidor. Använd dina händer för att släta det och se till att det går ihop i kanterna.
Lägg till en annan tunn remsa runt toppen av vattentanken, bara linda den runt och trimma den på baksidan.
för att täcka vårt stöd i munstycket Lägg till en remsa runt så att den ser fin och snygg ut. Lägg sedan till en tjockare remsa runt mitten för att täcka vår fondant.
Lägg handtaget på plats, bara peka spagettin i toppen av kakan. Tillsätt lite vatten på sidan och sätt handtaget på plats. Tryck lite spaghetti genom att stödja den. Lägg sedan till något för att hålla upp det medan vattnet torkar. Rulla en liten boll av fondant och lägg den över toppen av spagetti.
lägg lite kokosnöt i en skål och tillsätt lite grön matfärgning och rör om det riktigt bra tills du är nöjd med färgen.
sprid ganache på kakbrädans botten och strö över grön kokosnöt.
för vattenvärmen isomaltkristaller över hög värme tills de smälts.
häll skedar på nonstick bakpapper gör långa droppar. När dessa har svalnat och ställts in, placera i en lufttät behållare mellan ark med non-stick bakpapper tills du är redo för festen.
ta bort stödet från vattenkanna och Lägg till några droppar runt stången med lite mer smält isomalt för att få det att hålla fast. Fortsätt lägga till fler droppar som kommer från hålen i munstycket. Precis som vatten droppar ner.
lägg sedan till din lilla växt och använd isomalt för att få bladen att hålla fast.
Njut av utseendet på allas ansikten när de beundrar din skapelse, och ännu bättre kommer de att älska att äta den.
