företag
sidrätter
av Jennifer Gould
augusti 16, 2021 | 8:52pm
inte alla Big Apple — restauranger var glada när ett stadsomfattande vaccinmandat trädde i kraft på måndag-och vissa är alla utom tummar sina näsor vid den kontroversiella klämningen.
det så kallade ”Key to NYC”-programmet — som kräver att diners visar bevis på att de har vaccinerats från COVID — har fått stöd från högprofilerade restauratörer som Danny Meyer från Gramercy Tavern och Eric Ripert från Le Bernardin, liksom ägarna till Sylvia ’ s i Harlem.
men vissa fret att de nya reglerna inte kommer att vara verkställbara, och att de kommer att stänga av turister som lokala matställen scramble att återhämta sig från ett och ett halvt år av lockdowns. Andra säger att de inte ens kommer att försöka genomdriva den nya regeln börjar September. 13, när staden inspektioner på restauranger, inomhus nöjesställen och gym är tänkt att börja.
strax efter borgmästare Bill De Blasio meddelade de nya reglerna Augusti. 3, ett tecken dök upp i framfönstret i Pasticceria Rocco, en konditori och middag i Bay Ridge, Brooklyn: ”vi diskriminerar inte någon kund baserat på kön, kön, ras, trosbekännelse, ålder, vaccinerad eller ovaccinerad. Alla kunder som vill nedlåtande är välkomna.”
” för mig är det inte politiskt — de flesta av mina kunder är vaccinerade”, säger Mary Josephine Generoso, som hanterar matstället. ”Det handlar om medborgerliga friheter och friheter. Nu måste vi vara i ett samhälle där människor inte kan ströva fritt och komma in i min verksamhet om de vill? Hur är det OK i USA?”
Generoso sa att hon inte har pratat med stadens tjänstemän om de nya reglerna — och medgav att hon inte är helt säker på vad hon ska göra om de dyker upp vid hennes dörr.
”det är läskigt. Jag känner att vi kommer att bli ett exempel på, ” Sa Generoso. ”Det är verkligen svårt att gå upp mot en maskin, och det är vad vi står emot. Ärligt, jag satte registrera dig eftersom jag hoppades att andra företagare också skulle ha modet att tala ut. Men det är främst våra kunder som har nått ut till support.”
Andrew Rigie, verkställande direktör för NYC Hospitality Alliance — en viktig handelsgrupp för Big Apple — restauranger-säger att han förstår komplexiteten och kontroverserna i vax-ordern, men säger att det ändå är nödvändigt.
”det finns restauratörer som stöder det och restauratörer som motsätter sig det,” sa Rigie. ”Utan tvekan kommer vaccinkravet att utgöra utmaningar för restauranger, men alla verkar vara överens om att vi inte kan gå tillbaka till hårdare restriktioner och avstängningar.”
på måndag släppte staden detaljer om de nya riktlinjerna och klargjorde att barn yngre än 12 år med vaccinerade föräldrar får äta inomhus. Uteservering kommer inte att begränsas. De nya reglerna kommer att gälla för inomhus restauranger, barer, museer och biografer, men inte till platser som kontorsbyggnader, gemenskap och ledande centra samt uteservering set ups.
På September. 13, kommer staden att börja utfärda böter som börjar på $1,000 för första brottet, $2,000 andra gången — till inomhusföretag som misslyckas med att se till att deras arenor är begränsade för dem som förblir ovaccinerade.
acceptabla bevis på vaccination inkluderar en bild av ditt Center for Disease Control vaccinationskort, NYC COVID Safe-appen, New York State Excelsior-appen eller ett faktiskt CDC-vaccinkort.
Stratis Morfogen, ägare av Brooklyn Chop House och Brooklyn Dumpling Shop, tror att det kommer att lägga till lite mer än en hund-och-ponny show — och säger att det inte är en bra look för restauranger.
” vad är vi, polisen? Be våra gäster att ’visa oss ze papper,’ som i Nazityskland?”Morfogen fumed och tillade att stadsmandatet” strider mot våra konstitutionella rättigheter och allt vi står för.”
för att göra saken värre, griper restauratören att en svart marknad vax-kortindustri blomstrar, med förfalskade papperskort som enligt uppgift säljs för $100.
”tolvåringar kan kopiera det,” sa Morfogen. ”De måste fixa kvaliteten på ID. Vi kommer inte att ha konflikter med våra kunder som ifrågasätter äktheten av dessa amatördokument. Vi kommer att fråga snyggt och våra kunder kommer att visa oss sina rapporter fyllda i penna bara för att gå med på denna politiska skam.”
Jeffrey Bank, VD och koncernchef för Alicart Restaurant Group, som driver Carmine ’ s on the Upper West Side och Times Square, säger att de kommer att stödja vax-bara mandatet, men tillägger att det kommer med sina egna komplexiteter.
”här är frågan om miljoner dollar: ett parti på åtta kommer in. De vaccineras alla utom en person, som hävdar ett religiöst undantag. Vad gör du?”
Robert Briskin, som äger amerikansk mässing och Maiella i Queens, sa också att tillsammans med polisfrågan kommer det också att vara problematiskt att släppa ovaccinerad personal.
”jag är säker på att min personal kan sitta hemma och samla in från samma personer som tillämpar dessa regler”, sa Briskin. ”Jag skulle uppskatta det om regeringen gjorde sitt eget smutsiga arbete och skulle sluta Bossa mig runt. Jag tillbringade ett år som maskpolisen och nu måste jag vara vaccinpolisen. Kommer staden att betala mig för min tjänst?”