liksom många saker i mataffären är mjölkpriserna kopplade till utbud och efterfrågan. Hög tillgång och låg efterfrågan är lika med lägre priser. Hög efterfrågan och lågt utbud motsvarar högre priser. Men särskilt mjölk är unik eftersom dess priser också påverkas av vår uppfattning om mjölkens hälsofördelar. Se vilka livsmedel som har mer kalcium än mjölk. Som ett resultat har vi sett mjölkpriserna stiga och falla, även om priserna på de flesta andra produkter fortsätter att stiga! Här är en ögonblicksbild av vad mjölk kostar från 1930 till idag:
1930: 26¢ per gallon
i brusande ’20s, mjölk var 35 kg eller så per gallon. Men när den stora depressionen slog 1929 hade färre människor råd med mjölk och mjölkbönder hade fortfarande mycket mjölk att sälja. Priset sjönk från 35 kg per gallon till 26 kg per gallon. Det låter inte så mycket, men 9 GHz 1930 är ungefär $1,09 i dagens dollar. 1930-talet ledde resursfulla bagare att nöja sig med mindre. Se vad som finns i dessa Depression-era desserter.
1935: 47¢ per gallon
depressionen sträckte sig på, och mjölkbönder började hålla färre kor och producera mindre mjölk. Bönderna gick också på ”mjölkstrejker” och krävde regeringens hjälp med att höja priserna. År 1935 hade ansträngningarna lönat sig och mjölkpriserna steg igen.
1940: 52¢ per gallon
år 1940 krävde en ny federal lag skolor att ge alla barn prisvärd mjölk. Efterfrågan på mjölk ökade och mjölkpriserna steg också. Smaka på 40-talet med denna samling vintagerecept.
1945: 63¢ per gallon
från och med början av 1940-talet subventionerade president Franklin D. Roosevelts New Deal mjölkannonser (Works Progress Association betalade konstnärer och marknadsföringsexperter för att skapa annonser). Fler och fler amerikaner kom för att se mjölk som en hälsosam nödvändighet. Efterfrågan på mjölk ökade, och det gjorde också priserna.
1950: 83¢ per gallon
1946 godkände den federala regeringen National School Lunch Act, som krävde att varje skollunch skulle innehålla 1/2 till 2 liter helmjölk. Priset på mjölk höjdes med 20 cent på fem år. Servera en skopa tonfisk Nudel gryta—eller någon annan vintage 1950 recept-med den halv pint mjölk.
1955: 93¢ per gallon
i mitten av 1950-talet revolutionerade mejeriindustrin sitt mjölkleveranssystem: pappersmjölkkartonger ersatte glasflaskor. Kostnaderna sjönk, vilket innebar att fler amerikaner hade råd att köpa mjölk och efterfrågan ökade. (Priserna ökade inte så brant som de kan ha eftersom mjölkbönder överförde produktionsbesparingar till allmänheten. Tack, bönder!)
1960: $1 per gallon
mjölkens ”salladsdagar” fortsatte fram till 1960, med mjölkpriserna nästan exakt i linje med inflationstakten. Känsla nostalgisk? Missa inte våra recept inspirerade av Swingin’ 60s.
1965: $1.05 Per gallon
mellan 1960 och 1965 förblev mjölkindustrin stabil, även om mjölkpriserna i slutet av 1965 började sjunka något efter inflationstakten.
1970: $1.32 per gallon
President Lyndon B. Johnson undertecknade Child Nutrition Act 1966, som godkände Special Milk Program (SMP). SMP ersatte skolorna för mjölken de serverade. Detta innebar att skolbarn över hela landet drack mer mjölk, vilket höjde priserna på kort sikt men också motiverade mjölkbönder att öka produktionen. År 1970 hade mjölkpriserna nått 1,32 dollar per gallon, precis i nivå med inflationstakten. Hjälp dig själv till denna samling av skollunchrecept-det tar dig direkt tillbaka till din grundskolans cafeteria!
1975: $1.57 per gallon
inflationen nådde ovanligt höga nivåer i mitten till slutet av 1970-talet. även om mjölkpriserna gick upp, fortsatte de tack och lov inte med inflationstakten (det skulle ha inneburit att mjölken kostade en jättestor $1.85 per gallon 1975). Den federala regeringen började kräva näringsetiketter på alla livsmedel, inklusive mjölk. Med helmjölkens fettinnehåll i svartvitt på kartongen började folk skaka bort från mejeri. Ta reda på vad dagens mjölkfärgetiketter verkligen betyder.
1985: $2.20 per gallon
som svar på den minskande efterfrågan på mjölk föddes en ikonisk annonskampanj: ”mjölk. Det gör en kropp bra.”Mjölkindustrin rallied, men på grund av sådana faktorer som näringsmärkning och ett växande intresse för fetma livsmedel, höll priset på mjölk fortfarande inte upp med inflationen.
1995: $2.50 per gallon
1990 antog den federala regeringen fler lagar som främjar försäljning av mjölk. 1992 introducerades Food Guide-pyramiden, som rekommenderade att amerikaner konsumerar två till tre portioner mjölk och andra mejeriprodukter dagligen. Och 1993, den ikoniska ” Got Milk?”annonskampanj rullades ut.
2005: $3.20 per gallon
år 2005 hade den mjölkmustachioed ”Got Milk”-kampanjen en 90-procentig erkännandegrad bland amerikanerna. Som ett resultat av den snabbt ökande efterfrågan på mjölk zoomade mjölkpriserna till 3,20 dollar per gallon, vilket är cirka 15 procent mer än inflationstakten! Det är därför du kanske inte vill köpa din mjölk från Costco.
2018: $2.90 per gallon
efterfrågan på mjölk har minskat de senaste åren. Människor dricker mindre av alla typer av mjölk, både hela och feta. Eftersom mejeriindustrin överväger sätt att vända trenden, kommer vi att hålla ett öga på alla mejeripriser och låta dig veta vad som händer. Innan du beger dig ut matinköp, ta reda på vilka livsmedelsbutik objekt har de högsta markeringar.