detta inlägg kan innehålla affiliate länkar.
det är lätt att få samma saftiga, smakrika bitar av kyckling utan grill med rätt metod för att laga Kycklingkabobs i ugnen. Kastade i en enkel, örtartad blandning av olivolja, vitlök, färsk rosmarin, salt och peppar och gängade på spett, ömma bitar av benfria kycklingbröst utan skinn till saftig perfektion i ugnen.
Kabobs är en gammal maträtt populär i en betydande del av Asien, Mellanöstern och över hela världen. Med en så lång historia är det bara naturligt att det spettade köttet traditionellt grillas. Eller, med andra ord, kysst av rök och eld.
Hoppa till:
- moderna metoder, traditionella resultat
- ingredienser du behöver för att göra kyckling Kabobs i ugnen
- Grill Pan alternativ
- ugn kyckling Kabobs FAQ
- par med
- hur man lagar kyckling Kabobs i ugnen
- kyckling Kabobs i ugnen
moderna metoder, traditionella resultat
den primära tillagningsmetoden lägger verkligen till en del av Kabobs personlighet. Men med moderna matlagningsmöjligheter finns det ingen anledning till att vi inte kan laga saftiga och vackert förkolnade kycklingkabobs i ugnen.
det bästa alternativet till att grilla kycklingkabobs är att laga mat på en sizzling hot gjutjärn grillpanna, förvärmd i ugnen. Gjutjärnsgrillen är nyckeln här, att laga köttet varmt och snabbt och etsa varje bit med de bronsgrillmärken som vi alla älskar på kabobs.
ingredienser du behöver göra kyckling Kabobs i ugnen
- kyckling: benfria kycklingbröst utan skinn eller benfria kycklinglår utan skinn
- olivolja: helst extra jungfruolja
- vitlök: några stora, färska kryddnejlika
- färsk rosmarin: torkad rosmarin är inte ett bra alternativ för detta recept.
- Kosher Salt: eller hälften av mängden fint salt
- svartpeppar: idealiskt nymalt
- avokadoolja: eller annan högvärme neutral vegetabilisk olja
tänk inte på dessa bakade kycklingkabobs som ett sämre alternativ till traditionella grillade kabobs. Tvärtom är det en kontrollerad miljö som ger konsekventa resultat, så att du kan glömma ojämnt kokt eller torkat kött. Med hjälp av en gjutjärn grill i ugnen kockar kyckling kabobs både med direkt värme på grillen själv medan ugnen kockar köttet indirekt. Tänk på det som att grilla med ett slutet lock. Förfina denna metod för just din ugn och du kan räkna med kabobs som kommer ut lätt förkolnade utanför och Saftiga inom varje gång.
Grillpannalternativ
oroa dig inte om du inte har en ugnssäker grillpanna, (även om jag lovar att det är en klok investering-här är den jag använder). En ugnssäker rack i en bakplåt eller bara en bakplåt fodrad med folie fungerar för liknande utsökta resultat. (Se receptanteckningar för specifika instruktioner.) Och under grillsäsongen, var noga med att prova rosmarin vitlök kyckling Kabobs som inspirerade detta recept.
ugn kyckling Kabobs FAQ
för bitar av kyckling (~1-tums bitar) tar kabobs 12-15 minuter vid 425F på en föruppvärmd gjutjärns grillpanna.
jag rekommenderar en ugn förvärmd till 425F för den perfekta balansen mellan röding på utsidan och ett saftigt centrum.
du kan använda bambu eller trä kabobs i ugnen genom att förblöta dem i vatten i minst 15 minuter.
par med
- Jordgubbspenatsallad med balsamico Vinaigrette
- grekisk sallad
- spenat jordgubbs-och Valnötsallad med Jordgubbsvinaigrette
- Arugula sallad eller Arugula äppelsallad
- Kilsallad
- citron vitlök sparris
- och stekpanna potatis eller Lyonnaise potatis
- eller med en enkel pasta som citron vitlök pasta eller pasta aglio e Olio
hur man lagar kyckling kabobs i ugnen
Steg 1: Förvärm en kall gjutjärns grillpanna och ugnen till 425F. Medan de förvärmer, kasta bitstora kycklingbitar med marinade ingredienser (olivolja, vitlök, rosmarin, salt och peppar). Sträng kycklingbitar jämnt på 6 metallspett eller blötläggda bambuspett.
steg 2: Placera kyckling kabobs i ett enda lager på förvärmd grillpanna och koka tills det är lätt förkolnat ute, saftigt och kokt inuti (12 till 15 minuter), vänd halvvägs genom tillagningstiden. Servera varmt.
kyckling Kabobs i ugnen
Marissa Stevens
utrustning
-
6 metallspett eller bambu eller träspett blöt i vatten i minst 15 minuter
ingredienser 1x2x3x
- 1 1-tums bitar (eller benfria skinnfria kycklinglår)
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked malet färsk rosmarin torkad rosmarin är inte ett bra substitut här
- 3 stora vitlöksklyftor malet
- 1 tesked kosher salt
- vegetabilisk olja som avokadoolja eller annan neutral smaksatt, hög värmeolja
instruktioner
-
Lägg gjutjärn grillpanna till kall ugn och förvärm ugnen till 425F. (recept anmärkning #1)
-
medan ugnen värmer, gör marinaden. Kombinera kyckling, olivolja, rosmarin, vitlök, salt och peppar i en stor skål. Rör om för att belägga kyckling på alla sidor. (recept anmärkning #2)
-
Trä kycklingbitar jämnt på 6 spett.
-
med ugnshandskar, ta bort förvärmd grillpanna från ugnen och borsta lätt med vegetabilisk olja. Ordna kabobs i ett enda lager på grillpannan (de ska sitta när de rör vid pannan). Placera i ugnen och koka 12-15 minuter, tills kokta igenom och fortfarande fuktig, vända kabobs halvvägs genom tillagningstiden. Servera.
anteckningar
- om du inte har en ugnssäker grillpanna, laga kycklingkabobs i ett enda lager på ett ugnssäker rack inuti en foliefodrad kantad bakplåt (eller linja ett bakplåt med aluminiumfolie om du inte har ett ugnssäker rack). Öka tillagningstiden med en minut eller två med den här metoden.
- för djupare smak marinera kycklingen i 1-2 timmar och upp till 2 dagar i förväg.