Bubble & Squeak är det godaste sättet att använda kvarvarande grönsaker. Perfekt för frukost, lunch eller middag; du kommer att hitta dig själv att göra fler grönsaker så att du vet att du har rester för att göra detta!
- vad är bubble & squeak?
- vilka grönsaker ska du använda?
- ett mycket lättanpassat recept
- är det viktigt att damma pattiesna i mjöl?
- hur man lagar bubbla & squeak
- hur många människor tjänar detta recept?
- är bubble & squeak glutenfri, vegetarisk och vegan?
- vad man ska äta med bubble & squeak
- hur länge kommer det att hålla?
- andra recept du kanske gillar
- pin för senare
- bubbla & Squeak
- ingredienser
- instruktioner
- recept anteckningar
- länka till
vad är bubble & squeak?
Bubble & Squeak är en brittisk maträtt med kvarvarande potatismos och grönsaker. Dessa blandas ihop och stekas.
det ovanliga namnet Bubble & Squeak tros komma från ljudet som görs under tillagningen. Tillbaka i 18th century när skålen först spelades in var det bara nötkött och kål blandat och stekt.
under åren förändrades detta och potatis och andra grönsaker tillsattes och nötköttet avlägsnades.
vilka grönsaker ska du använda?
savoykål och morötter är vanliga grönsaker att använda i bubbla & Squeak, men du kan verkligen använda det du har.
hela tanken med bubbla & Squeak är att använda kvarvarande grönsaker, vanligtvis efter en grillad middag. Så vad du än har kommer att fungera.
jag brukar alltid lägga morötter till mina och jag har varit känd för att använda tenderstem broccoli istället för kål eftersom jag alltid har detta i mitt kylskåp.
om du har några kvarvarande stekt potatis kan du definitivt lägga till dessa också. Du kan till och med använda kvarvarande kokta potatisar om du vill. De är inte traditionella men använder vad du har!
jag ser nu till att jag lagar extra grönsaker så att jag definitivt kommer att ha tillräckligt för att göra Bubble & Squeak. Jag ser fram emot det lika mycket som den första måltiden!
ett mycket lättanpassat recept
Bubble & Squeak är ett mycket lättanpassat recept och definitivt inte skrivet i sten.
som jag redan har nämnt kan du använda olika grönsaker. Broccoli, palsternacka, brysselkål är andra grönsaker som alla skulle fungera bra. Du kan använda så många eller få som du vill.
du kan också använda olika mängder av grönsakerna. Mitt recept är mycket mer en guide och mycket flexibel. Jag förväntar mig inte att du har exakt 300 g kvarvarande potatismos.
om du inte har så många rester som du ville kan du alltid laga några fler grönsaker för att lägga till för att göra tillräckligt för att tjäna alla.
du kan också gå tillbaka till det ursprungliga receptet och lägga till lite hackat kvarvarande kött från din stek till pattiesna om du vill.
är det viktigt att damma pattiesna i mjöl?
du behöver inte damma bubblan & Squeak patties i mjöl innan du steker dem. Jag gillar att eftersom det ger dem en jämnare och skarp beläggning och hjälper dem att binda ihop.
men det är inte nödvändigt. Jag gör dem ofta utan att damma dem i mjöl för att göra det ännu snabbare och enklare.
hur man lagar bubbla & squeak
mitt favorit sätt att laga dessa är att steka dem. Du behöver inte använda för mycket olja, bara tillräckligt för att förhindra att de fastnar i pannan.
när jag har stekt dem lägger jag dem på en bakplåt i ugnen för att hålla varma medan jag lagar nästa sats.
du kan också baka dem i ugnen om du föredrar men det tar lite längre tid och du kanske inte får samma färg.
om du har en luftfrysare kan du också använda den för att laga dem. Detta ger dem en fin skarp beläggning.
hur många människor tjänar detta recept?
hur många människor detta tjänar egentligen beror på hur stor du gör dina biffar.
jag använder en mycket stor glassskopa för att dela upp pattiesna och jag gör åtta med kvantiteterna nedan. Du kan göra dem oavsett storlek du gillar uppenbarligen.
det beror också på vilken måltid du serverar dem för hur många människor det kommer att tjäna. Till exempel för frukost eller brunch kanske du bara vill ha en med ett ägg; men till middag kanske du vill ha tre.
jag vet att jag låter som en trasig skiva vid denna tidpunkt, men det här receptet är väldigt flexibelt så att du enkelt kan använda fler kvarvarande grönsaker för att mata fler människor.
är bubble & squeak glutenfri, vegetarisk och vegan?
denna bubbla & Squeak är naturligt vegetarian och vegan så länge du inte har lagt till några mejeriprodukter i potatismos tidigare.
om du inte täcker pattiesna i mjöl är det också glutenfritt. Du kan dock använda glutenfritt mjöl för att belägga dina patties.
vad man ska äta med bubble & squeak
Bubble & Squeak är mångsidig och kan serveras med många olika alternativ.
det gör en härlig brunch serverad med ett stekt eller pocherat ägg. Du kan också lägga till lite bacon för en extra utsökt måltid.
när det gäller huvudmåltider serveras det oftast med kvarvarande rostat kött. Vid jul när de flesta har massor av rester Bubble & Squeak är en populär Boxing Day måltid med kvarvarande kalkon.
mitt personliga favorit sätt att servera det är med kall Honungsglaserad skinka, tryckkokare rödkål med äpple och ett stekt ägg. Jag överdriver inte när jag säger hur mycket jag älskar denna måltid!
hur länge kommer det att hålla?
kvarvarande potatismos och grönsaker förvaras i kylen i upp till tre dagar.
när du har gjort bubblan & Squeak kan du förvara resterna i en lufttät behållare i kylen. Jag skulle då äta dem nästa dag. Du kan värma upp dem i ugnen för att hålla dem skarpa eller mikrovågsugnen.
andra recept du kanske gillar
- kyckling & Hock Filo Pie
- långsam spis nötkött & Ale gryta
- långsam spis fläsk & Senapsgryta
- förvara skåp långsam spis kycklinggryta
- potatis & Äggkakor
pin för senare
Skriv ut
bubbla & Squeak
bubbla & Squeak är det godaste sättet att använda kvarvarande grönsaker. Perfekt för frukost, lunch eller middag; du kommer att hitta dig själv att göra fler grönsaker så att du vet att du har rester för att göra detta!
ingredienser
- 300gkalla potatismos
- 150gkokta morötter
- 80gkokt kål
- 3tbspplain mjöl
- 2tbspsolrosolja
- salt & peppar efter smak
instruktioner
-
tillsätt potatismos, morötter och kål i en stor skål och mosa dem med en potatismaskare. Tillsätt salt och peppar efter smak
-
när grönsakerna är alla mashed tillsammans, forma till 8 patties
-
tillsätt mjölet på en tallrik och damm lätt varje patty i mjölet
-
värm 1 matsked olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek patties i 2-3 minuter på varje sida tills de är guldbruna. Tillsätt mer olja efter behov.
recept anteckningar
förvara i kylskåpet och äta inom 1 dag.
näringsinformation ges endast som vägledning och kan variera.
