om du inte redan har gjort det är det dags att beställa din julkalkon!
kolla in våra bästa Turkiet tips för att se till att du köper rätt storlek fågel, och laga det till perfektion…
1. Räkna ut hur många människor du ska mata och beställa din kalkon i enlighet därmed.
låter uppenbart, men du skulle bli förvånad över hur många som köper en fågel tre gånger så stor som de behöver och slutar äta rester fram till nyåret. En 4-5kg fågel kommer att tjäna 6-7, en 5-6kg en kommer att göra 8-10 och en 6-7kg kalkon kommer att mata 10-12. Om du catering för 6 eller mindre, kanske du vill gå för en krona gemensamma snarare än en hel fågel – en 1,5-2kg Kalkon Krona kommer att tjäna 3-5, och en 2-2, 5 kg Krona kommer att mata 6-8.
2. Kontrollera att din kalkon passar både din rostform och ugnen före juldagen.
om det behövs kan du ta bort benen (foga den precis som du skulle ha en kyckling) och steka dem separat.
3. Väg din fågel – med någon fyllning-på julafton och beräkna din tillagningstid.
British Turkey Information Service har en utmärkt guide till tillagningstider och temperaturer.
4. För att säkerställa att din kalkon förblir saftig… smörj antingen mycket smör mellan bröstets hud och köttet själv, eller täck bröstet med strimmig bacon eller smörad folie under rostning. Om du täcker med folie, kom ihåg att ta bort den under de senaste 30 minuterna av tillagningen så att huden har en chans att bruna och skarpa upp.
5. Låt din kalkon vila i minst 20 minuter efter tillagningen…
…för att låta juicerna omfördelas genom köttet. Förvara den på en varm plats, löst täckt med folie och den kan gärna sitta så länge det tar dig att laga stekt potatis (vrid ugnen högt så fort du tar ut fågeln) och gör såsen.
6. Slutligen, kom ihåg att kyla eventuella rester så snabbt som möjligt. Förvara dem väl inslagna i kylskåpet och äta inom tre dagar.
redo att laga mat? Missa inte våra bästa julkalkonrecept någonsin.