12 bästa matlagning Sherry substitut

Sherry är ursprungligen från Spanien och är gjord av vita druvor. Det är ett starkt vin som betyder att det är tillverkat av fermenterade druvor och har ytterligare destillerad alkohol tillsatt.

i snabbköpet kan du enkelt hitta dricka sherry och laga sherry. Och som deras namn antyder, dricker sherry konsumeras som en alkoholhaltig dryck medan matlagning sherry används i köket för att ge en fin smak till olika rätter.

den viktigaste skillnaden mellan att dricka sherry och matlagning sherry är att matlagning sherry har en viss mängd salt som fungerar som konserveringsmedel men gör det odrickbart.

men vad händer om du inte har matlagning sherry till hands? Kan du ersätta matlagning sherry? Om så är fallet, vad kan du använda istället? Finns det en bra ersättare?

Ja, du kan ersätta matlagning sherry med att dricka sherry, vitt vin, torr vermouth, brandy, Shaoxing matlagningsvin, marsalavin, rödvinäger, äppelcidervinäger, kycklingbuljong, fruktjuice, vaniljextrakt eller kaffesirap.

om du vill lära dig mer om dessa ersättare, håll dig uppdaterad.

matlagning Sherry substitut

om vi tittar på hur sherry har producerats kan vi definiera torr sherry och söt sherry. Om vi tillsätter den destillerade alkoholen under jäsningen får vi ett sötare vin som kallas söt sherry. I fallet med torr sherry tillsätts dock andan strax efter jäsningen.

söt sherry används främst för dessertrecept som kakor, pajer och brownies. Å andra sidan är torr sherry vanligt i huvudrätter som krabbgryta eller fyllda potatisar.

matlagning sherry har en nutty och lite söt smak. Det är ofta billigt och mycket lätt att hitta i många butiker. Men de flesta recept kräver bara en mycket liten mängd matlagning sherry, så om du bara behöver det en gång kanske du inte vill köpa en hel flaska.

lyckligtvis kan du enkelt ersätta det med andra ingredienser. I följande avsnitt kan du lära dig om olika sätt att ersätta matlagning sherry i dina favoritrecept.

dricka Sherry

det enklaste sättet att ersätta matlagning sherry är att bara använda dricka sherry istället. Om du har en flaska dricka sherry hemma, tveka inte att använda den för matlagning.

som jag nämnde i början är den enda skillnaden att matlagning sherry har lite extra salt och konserveringsmedel. Därför, när du använder dricka sherry för matlagning kan du lägga till lite extra salt om du vill.

det är en bra ersättning för alla typer av recept och du kan använda lika mycket. Jag föreslår att du använder torr sherry om du kan.

vitt vin

vitt vin är också ett mycket bra val att ersätta matlagning sherry. Det fungerar bra för många huvudrätter, särskilt för att deglasera pannan för kyckling-och skaldjursrätter.

du kan använda samma mängd vitt vin som föreslås i ditt recept med matlagning sherry. Och igen kanske du vill lägga till lite extra salt för att göra smaken mer lik den ursprungliga versionen. Och det bästa är att använda torrt vitt vin som Semillon eller Sauvignon Blanc.

torr Vermouth

torr Vermouth är också ett starkt vin som liknar matlagning sherry. Dess smak är en kombination av lätt bitterhet och sötma. Den kan användas i ett förhållande 1:1 som en matlagning sherry substitut.

resultatet blir detsamma, du behöver inte ens lägga till extra salt. Det är bara perfekt för krämiga soppor, såser, grytor och fjäderfä.

Brandy

Brandy destilleras från vin och har en söt smak med fruktiga tips. Det är ett bra substitut för fjäderfä, skaldjur, fläsk och såser. Se dock till att köpa unflavored brandy för att minska risken för oönskade smaker som minglar med din maträtt.

det är också viktigt att laga din maträtt längre eftersom brandy har högre alkoholhalt än sherry så det behöver mer tid att avdunsta. Jag föreslår också att du använder hälften än att laga sherry.

Shaoxing matlagningsvin

detta matlagningsvin är ett fermenterat risvin från Kina med en vinegary, mildt och kryddig smak med inslag av karamell. Det är ett bra substitut för braises och såser. Eller för att deglasera dina kokkärl.

detta matlagningsvin har en mycket stark alkoholhaltig smak. Så det är bättre att laga det längre. Använd också hälften av beloppet. Om du inte hittar Shaoxing matlagningsvin kan du också köpa Shaoxing dricka vin och du kan balansera smaken på din maträtt med lite extra salt.

marsalavin

marsalavin är ett italienskt fermenterat vin med en mycket liknande söt, nutty smak till matlagning sherry. Du kan använda denna matlagning sherry substitut för Hummer bisque, olika salta såser, men också i dessert recept som tiramisu och småsaker.

när du byter ut sherry med detta vin behöver du inte ändra något i originalreceptet. Använd bara samma mängd på samma sätt.

rödvinsvinäger

rödvinsvinäger är en annan bra ersättning för att laga sherry med en fruktig smak och låg alkoholhalt. Det är en idealisk ersättning för alla kötträtter.

när du använder denna ersättning för matlagning är det bra att först späda ut det med lite vatten. Också, om du använder den för att ersätta matlagning sherry kanske du vill minska mängden till hälften. Blanda det med lite vatten och lägg det sedan till din maträtt.

äppelcidervinäger

äppelcidervinäger är ett perfekt val om du letar efter en alkoholfri ersättning för att laga sherry. Du kan enkelt hitta äppelcidervinäger på de flesta ställen till ett mycket lågt pris.

den är lämplig för många salta rätter som såser, marinader, grytor och soppor. Se bara till att späda ut det med vatten innan du använder det. Om ditt recept kräver 1 kopp matlagning sherry kan du lägga till 1/2 en kopp äppelcidervinäger blandad med 1/2 en kopp vatten.

du kan också lägga till lite socker för en förbättrad smak. Men om ditt recept bara kräver lite matlagning sherry kan du använda samma mängd äppelcidervinäger.

kycklingbuljong

om du vill laga något från kyckling och du letar efter en alkoholfri matlagning sherry substitut kan du överväga att använda kyckling lager.

det är bra för kycklingsoppa eller en kyckling med sherrysås. Du måste lägga till lite citronsaft eller vinäger också för surhet och kanske behöver du lite extra salt i slutet.

fruktjuice

om du gör en efterrätt som kräver matlagning sherry den bästa alkoholfria substitut kan vara en enkel fruktjuice. Det fungerar bra för olika kakor, muffins och pajer, särskilt för de som innehåller frukt.

beroende på vad du föredrar kan du välja ananas -, persika -, aprikos-och persikasaft. För bästa resultat, använd färskpressad juice. Om du tycker att din juice är för tjock kan du späda den med lite vatten innan du använder den.

vaniljextrakt

en annan stor matlagning sherry substitut för din dessert recept kan vara vaniljextrakt. I de flesta butiker kan du enkelt hitta en alkoholhaltig och alkoholfri version av vaniljextrakt också.

du kan använda samma mängd som du skulle använda från matlagning sherry men du kan behöva kompensera för den flytande delen. Till exempel kan 1 matsked matlagning sherry ersättas med 1 matsked vanilj extrakt och 2 matskedar vatten.

kaffesirap

sist men inte minst kan kaffesirapen också vara en bra ide om du är ute av att laga sherry. Använd den till dessertrecept, särskilt för de som innehåller choklad eftersom kaffe kompletterar dess smakprofil.

till exempel ger det en utmärkt smak till brownies, tiramisus och chokladkakor. Inget behov av några justeringar, följ bara instruktionerna i ditt ursprungliga recept med matlagning sherry.

relaterade frågor

kan jag använda risvinäger istället för sherry?

Ja, du kan. Det är ett bra ersättare för många kokta rätter.

Var är matlagning sherry i mataffären?

eftersom matlagning sherry inte är lämplig för att dricka hittar du det inte mellan alkoholhaltiga drycker. Du hittar den runt hyllan av ättika.

är sherry och sherry vinäger samma sak?

Nej, de är olika. Sherry är ett starkt vin medan sherryvinäger fermenteras.