sommar squash är en av mina favorit hem trädgårdsgrödor eftersom de är lätta att odla, och en plantering kommer att pågå en hel säsong i de flesta lokaler. De typer som lagras i livsmedelsbutiker och bondemarknader är uppfödda för att vara högavkastande, attraktiva och sjukdomsresistenta, men de är inte alls lika välsmakande som några av de sorter du kan odla själv. Om du vill lägga till några gourmet sommar squash till din trädgård, här är vad du behöver veta.
börja med grunderna
sommar-squashplanter är känsliga för frost, så vänta tills risken för frost har passerat och vädret har lagt sig före plantering. Jag föredrar direktsådd; det är mindre arbete, och jag känner att växterna utvecklar bättre rotsystem. Men om du är försiktig kan plantor transplanteras framgångsrikt. De sorter som diskuteras i denna artikel kan vara åtskilda 18 till 24 tum från varandra, i rader 6 fot från varandra, om inte annat anges. Sorter med särskilt stora växter presterar bättre med mer utrymme. Växter presterar bäst i rik, väldränerad jord, men jorden med genomsnittlig fertilitet ger fortfarande goda grödor. Plantera i ett område med god luftcirkulation för att hålla växterna friska.
dagarna till mognad varierar från en sort till nästa, men när frukterna blir tillräckligt stora för att plocka, var noga med att skörda dem ofta. Plocka varje par dagar eller så kommer att hålla växterna producerar nya frukter. Om växterna inte hålls plockade kommer de att sluta producera nya frukter och rikta sin energi till de befintliga.
sorter: välj en vinnare
följande sommar squash har enastående smak. Sjukdomsresistenskoder, om några, listas efter sortbeskrivningen; ”IR” indikerar mellanliggande resistens. Även de sorter som inte är specifikt uppfödda för sjukdomsresistens kommer i allmänhet att producera stora, friska växter.
Sjukdomskoder
| CMV-gurka mosaikvirus
PM-pulveriserad mögel |
WMV-vattenmelon mosaikvirus
ZYMV-zucchini gul mosaikvirus |
’Costata Romanesco’
denna gammaldags italienska sort är den bästa zucchini jag någonsin har ätit. De Ribbade frukterna är attraktiva och det täta köttet är fyllt med utsökt zucchini-smak. Eftersom köttet är mindre vattnigt än för de högre avkastande kommersiella sorterna, förblir det fastare när det kokas. Dess starka blomsterfäste gör det enkelt att skörda med blomman intakt, och de stora blommorna är också utmärkta fyllda. Placera de halvvinande växterna 3 meter från varandra för bästa resultat.
’Trombocini’
ibland anges som ’Tromboncino’, denna stora, vining italienska släktklenod producerar elegant frukt med tät, nötaktig kött. Medan de flesta sommar squash är ihålig-härrörde Cucurbita pepo sorter, detta är en C. moschata med fasta stjälkar som motstår squash vinstockar borrar. Odla den på marken eller, för rakare frukter, på en trellis. Så de stora växterna 3 meter från varandra.
’Bennings gröna nyans’
Här är en bedårande gammaldags patty pan med en form som ser ut som ett rymdskepp. De kraftfulla, 3-till 4-fots breda växterna producerar ett överflöd av välsmakande, ljusgröna frukter som bäst avnjuts när de är 2 till 3 tum i diameter.
’ryggradslös perfektion’
släta, glänsande, medelgröna frukter skiljer ’Spineless Perfection’ från varandra. Ett utmärkt val för regioner med betydande sjukdomstryck, det sportar en öppen, ryggradslös växt med frukter som är mycket lätta att skörda. INFRARÖD: PM, WMV, ZYMV
’Köboll’,’ en boll ’och’ åtta boll’
|
|
|
|
’Cue Ball’ är ljusgrön, ’en boll’ är gul och’ åtta boll ’ är mörkgrön. De runda frukterna skördas vanligtvis när de är 2 till 3 tum i diameter. De är perfekta för fyllning eller för att skära i halva och grilla. IR: PM, WMV, ZYMV (’Cue Ball’); IR: WMV, ZYMV (’en boll’)
gul Crookneck
denna gamla favorit är känd för sin utmärkta ätkvalitet. Frukten har ett unikt, lite ojämn men attraktivt utseende. För bästa smak och konsistens, skörda dem när de inte är mer än 4 till 5 tum långa. Växterna är stora och sena att bära, men de har en lång skördeperiod. För bästa resultat, plantera dem 3 meter från varandra.
’Partenon’
till skillnad från de flesta zucchini-sorter är ’Partenon’ lämplig för både utomhus-och växthusproduktion. Det är parthenokarpiskt, vilket innebär att det kommer att sätta frukt utan att pollineras av insekter. Växterna, som kan vara stakade eller trelliserade, har en öppen vana, vilket gör det lätt att skörda de medelgröna frukterna.
’Magda’
’Magda’ är en exceptionellt välsmakande cousa zucchini, en typ som vanligtvis odlas i Mellanöstern. Dessa sorter är uppfödda för att vara ljusgröna och har en något bulbous form som är lämplig för fyllning.
Steve Bellavia är en grönsaksforskare vid Johnny ’ s Selected Seeds i Winslow, Maine.
foton, om inte annat anges: med tillstånd av johnnyseeds.com