Il riso è disponibile in molte varietà tra cui basmati, a grana lunga, marrone e selvaggio e viene mangiato in tutto il mondo insieme a un mondo di piatti.
Il modo in cui il riso viene cotto varia in base alle preferenze, alla tradizione e da paese a paese, ma in qualsiasi modo sia fatto, deve sempre esserci una sorta di misurazione per ottenere la giusta quantità a persona.
Quindi, ho messo insieme questo articolo per aiutarti a trovare il peso e le informazioni di conversione necessarie per vari scenari e tipi di riso insieme ai pesi prima e dopo la cottura.
Per trovare quello che stai cercando, potresti trovare la tabella qui sotto utile per saltare alla sezione che ti serve:
- Dovresti usare pesi di riso cotti o crudi?
- Pesi di riso bianco prima e dopo la cottura
- Pesi di riso integrale prima e dopo la cottura
- Tabella di conversione del peso del riso da crudo a cotto
- Quanto è una porzione di Riso (Prima e Dopo la Cottura)
- Rice Weight Calculator per Person
- Peso di una Tazza di Riso (in Grammi e Once)
- Come peso di Riso Senza Scale
- 1 – Misurare il riso con un cucchiaio
- 2- Misura di Riso Con NOI Tazza
- 3 – Misurare il riso usando una tazza generica
- 4 – Misurare il riso utilizzando una brocca di misurazione
- 5 – Misurare il riso in manciate
- Più domande frequenti sul peso del riso
- Come si può misurare 100 g di riso cotto senza una scala?
- Attrezzature e informazioni Utilizzate per questo articolo
- Articoli che potresti trovare utili
Dovresti usare pesi di riso cotti o crudi?
I pesi e le dimensioni delle porzioni sulle confezioni di riso, nelle ricette e nei contatori di calorie spesso variano tra pesi cotti e pesi crudi e questo può rendere le cose piuttosto confuse.
I pesi cotti possono variare a seconda del tipo di riso e di quanta acqua assorbe durante la cottura ed è, quindi, una misura imprecisa perché può variare tanto.
Per ottenere una misurazione accurata del riso per calcolare le calorie, questo dovrebbe essere basato sul peso crudo, prima che il riso assorba l’acqua. Il riso può pesare da circa due volte e mezzo a tre volte il peso originale dopo la cottura, il che significa che il peso cotto può variare più di un peso crudo.
Pesi di riso bianco prima e dopo la cottura
La regola generale per i pesi di riso prima e dopo la cottura è che il riso pesa circa tre volte la quantità del peso essiccato originale una volta cotto in acqua.
Ho fatto alcune delle mie ricerche per testare questa teoria in cui ho cucinato una porzione di riso bianco 75g seguendo le istruzioni del pacchetto. I risultati sono stati che la porzione 75g è aumentata di peso a 214g che è circa 2,9 volte il peso originale.
Ciò dimostra che come guida approssimativa il rapporto 1 a 3 funziona bene per il riso bianco.
Pesi di riso integrale prima e dopo la cottura
Poiché il riso integrale è un grano intero, ci vuole più tempo per cuocere e assorbire acqua attraverso la buccia esterna del grano.
Ho testato i pesi prima e dopo la cottura di easy cook brown rice e per questa misura ho pesato 75g di riso integrale crudo e cotto come da istruzioni sulla confezione.
La porzione di riso integrale da 75 g, una volta cotta secondo le istruzioni della confezione, pesava 175 g, 2,3 volte il peso originale. Questo ha preso il riso ad uno stadio di nocciola e se cotto ulteriormente peserebbe circa 2,5 volte il peso originale.
Tabella di conversione del peso del riso da crudo a cotto
La tabella seguente mostra quanto pesa il riso prima e dopo la cottura sulla base di un aumento di peso medio di tre volte per il riso bianco e di un aumento di 2,5 volte per il riso integrale.
| Riso Peso Prima della Cottura | Riso Bianco Peso Dopo la cottura |
Riso Peso Dopo la cottura |
| 25g/0.9 oz | 75 g/2.6 oz | 63g/2.2 oz |
| 50g/1.8 oz | 150 g/5.3 oz | 125g/4.4 oz |
| 75g/2.6 oz | 225g/7.9 oz | 188g/6,6 once |
| 100g/3.5 oz | 300 g/10.6 oz | 250g/8.8 oz |
| 125g/4.4 oz | 375gr/13.2oz | 313g/11oz |
| 150g/5.3oz | 450g/15.9oz | 375g/13.2oz |
| 175g/6.2oz | 525g/1.2lb | 438g/15.5oz |
| 200g/7.1oz | 600g/1.3lb | 500g/1.1lb |
| 250g/8.8oz | 750g/1.7lb | 625g/1.4lb |
| 300g/10.6oz | 900g/2lb | 750g/1.7lb |
| 350g/12.3oz | 1.05kg/2.3lb | 875g/1.9lb |
| 400g/14.1oz | 1.2kg/2.6 lb | 1 kg/2.2 lb |
| 450g/15.9 oz | 1,35 kg/lb 3 | 1.13 kg/2,5 lb |
| 500g/17.6 oz | 1,5 kg/3,3 libbre | 1,25 kg/2.8 lb |
Quanto è una porzione di Riso (Prima e Dopo la Cottura)
La dose raccomandata di riso 75 g di riso crudo, il che rende circa 225 g di riso una volta cotto.
L’immagine sopra mostra questa porzione prima e dopo la cottura ed è sul lato più piccolo per un piatto principale o un mangiatore affamato.
Per una porzione di pasto principale più grande, una buona porzione è di 100 g/3,5 once (mezza tazza USA) di riso crudo a persona che produrrà circa 300 g/10,6 once (una tazza e mezza USA) di riso cotto.
Se stai servendo riso marrone o selvatico si applica la stessa regola, tuttavia, il peso cotto potrebbe essere leggermente inferiore. Il riso integrale tende ad essere più ripieno del riso bianco, quindi non è necessario regolare la dimensione della porzione.
Rice Weight Calculator per Person
Sulla base delle informazioni di cui sopra ho messo insieme la tabella di conversione qui sotto per aiutarti a capire quanto riso cucinare a persona (compresi i pesi convertiti).
Queste cifre si basano su una media di 75g/2.6 oz (peso crudo) a persona e un grande 100g/3.5 oz (crudo) che serve a persona e supponendo che il riso aumenterà di circa tre volte una volta cotto.
| Numero di persone | Riso richiesto per una porzione media per persona (crudo) |
Riso richiesto per una grande porzione per persona (non cotti) |
| 1 | 75g/2.6 oz | 100g/3.5 oz |
| 2 | 150g/5.3 oz | 200g/7.1 oz |
| 3 | 225g/7.9 oz | 300 g/10.6 oz |
| 4 | 300 g/10.6 oz | 400g/14.1 oz |
| 5 | 375gr/13.2 oz | 500 g/1.1lb |
| 6 | 450g/15.9 oz | 600g/1.3 lb |
| 7 | 525g/1,2 libbre | 700 g/1.5 lb |
| 8 | 600g/1.3 lb | 800 g/1.8 lb |
| 9 | 675g/1.5 lb | 900g/2lb |
| 10 | 750 g/1.7 lb | 1 kg/2.2 lb |
| 11 | 825g/1.8 lb | 1,1 kg/2.4 lb |
| 12 | 900g/2 lb | 1,2 kg/2.6lb |
Per ulteriori informazioni sul calcolo di riso le dimensioni delle porzioni, dare un’occhiata al mio riso calcolatore attraverso il link qui sotto:
Riso Porzione Calcolatrice (Tra cui Lavaggio Cotto Pesi)
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Weighschool video
Peso di una Tazza di Riso (in Grammi e Once)
Un livello tazza di riso crudo pesa circa 200g/7.1 oz, è sufficiente per due grandi porzioni di riso e una volta cotto il riso peserà circa 600g.
La tabella seguente mostra quante tazze degli Stati Uniti si avrebbe bisogno a persona per una media 75g/2.6 oz porzione e per una più grande 100g/3.5 oz porzione.
| Numero di persone | Riso richiesto per una porzione media per persona in NOI tazze (crudo) |
Riso richiesto per una grande porzione per persona in NOI tazze (non cotti) |
| 1 | 1/3 cup | 1/2 tazza di |
| 2 | 3/4 cup | 1 tazza di |
| 3 | 1 cup | 1 1/2 tazze |
| 4 | 1 1/3 cup | 2 tazze |
| 5 | 1 3/4 cup | 2 1/2 tazze |
| 6 | 2 tazze | 3 tazze |
| 7 | 2 1/3 tazze | 3 1/2 tazze |
| 8 | 2 3/4 tazze | 4 tazze |
| 9 | 3 tazze | 4 1/2 tazze |
| 10 | 3 1/3 tazze | 5 tazze |
| 11 | 3 3/4 tazze | 5 1/2 tazze |
| 12 | 4 tazze | 6 tazze |
Come peso di Riso Senza Scale
Se non hai scale di misurazione e vuoi misurare il riso, ci sono alcuni modi in cui puoi farlo:
1 – Misurare il riso con un cucchiaio
Questo metodo è buono per porzioni più piccole ma non tanto se hai una grande famiglia da sfamare perché conterai i cucchiai per molto tempo.
Il livello medio cucchiaio di riso pesa 12g / 0.4 oz, quindi per una porzione media, avrete bisogno di 6 cucchiai di riso crudo a persona. Per una porzione maggiore aumentare a 8 cucchiai a persona.
La tabella seguente mostra quanti cucchiai di riso avrete bisogno a persona per una porzione media (75g) di riso o una porzione più grande (100g) (arrotondata al cucchiaio intero più vicino).
| Numero di persone | Numero di cucchiai di di riso – porzione media |
Numero di cucchiai di di riso e la porzione più grande |
| 1 | 6 | 8 |
| 2 | 13 | 17 |
| 3 | 19 | 25 |
| 4 | 25 | 33 |
| 5 | 31 | 42 |
| 6 | 38 | 50 |
2- Misura di Riso Con NOI Tazza
Se hai una tazza USA o una brocca di misurazione con tazze USA, mezza tazza di riso crudo equivale a una grande porzione a persona.
Una tazza piena di riso crudo sarà sufficiente per due porzioni grandi o tre porzioni più piccole.
3 – Misurare il riso usando una tazza generica
Tazze e tazze che non sono destinate alle misurazioni possono essere utilizzate come un modo semplice per misurare il riso ed è così che lo faccio sempre.
Usare la stessa tazza ogni volta ti aiuta a conoscere quanto riso hai bisogno ogni volta.
Uso una tazza grande progettata per tè e caffè e questa contiene tre grandi porzioni di riso.
4 – Misurare il riso utilizzando una brocca di misurazione
Se si dispone di una brocca di misurazione è possibile misurare il riso crudo nella brocca per ottenere una porzione approssimativa.
Se hai millilitri sulla tua brocca, 100ml di riso crudo è lo stesso di 100g di riso che è uguale a una grande porzione per una persona.
In once fluide, una porzione di 100g sarebbe di circa 3,4 fl oz.
5 – Misurare il riso in manciate
Se non hai nulla con cui misurare il riso, hai sempre le mani.
Ovviamente, le mani sono disponibili in varie dimensioni, ma una manciata di riso di medie dimensioni contiene circa 40-50g di riso, quindi per una porzione media, si tratterebbe di circa due manciate di riso crudo a persona.
Più domande frequenti sul peso del riso
Come si può misurare 100 g di riso cotto senza una scala?
100 g di riso cotto equivale a mezza tazza o circa 7 cucchiai colmi.
Attrezzature e informazioni Utilizzate per questo articolo
Ho usato bilance di precisione che pesano fino a 0,01 grammi che viene regolarmente calibrato con un peso di 100g. Per ulteriori informazioni vedere le mie bilance consigliate qui.
Per assicurarsi che le informazioni contenute in questo articolo è accurato, ho ricercato e riferimenti incrociati varie fonti (così come la ricerca originale) per ottenere i pesi corretti e calorie.
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