Vama și bucătăria Boliviei
cultura
Bolivia este a cincea țară ca mărime din America de Sud. A fost numit după Simon Bolivar, liderul secolului al 19-lea al războaielor purtate împotriva cuceritorilor spanioli. Bolivia a obținut independența în 1825. Bolivia are o geografie accidentată care cuprinde platourile înalte reci ale Munților Anzi, numeroase văi și vaste păduri tropicale de câmpie. Aproximativ 50% din Bolivia este pădure. Majoritatea Bolivienilor trăiesc în zonele înalte. Țara este teren blocat în zona centrală de vest a Americii de Sud și granițele Peru, Chile, Paraguay, Argentina și Brazilia.
populația este de aproximativ 11 milioane. Aproximativ 30% dintre Bolivieni sunt de Patrimoniu European și indigen mixt și mulți se consideră descendenți direcți ai incașilor. Spaniola este limba națională, dar mulți Bolivieni vorbesc limbi native, inclusiv Quechuam, limba antică a incașilor, Aymara, și Guarani. Majoritatea Bolivienilor sunt catolici. Alte credințe creștine reprezintă mai puțin de 10% din populație. Cultura este influențată de prezența istorică spaniolă amestecată cu identitatea nativă.
Bolivia este una dintre cele mai sărace țări din America de Sud și are niveluri ridicate de sărăcie, educație limitată, rate ridicate de malnutriție, mortalitate ridicată și speranță de viață slabă. Ratele de fertilitate sunt ridicate din cauza lipsei resurselor de planificare familială. Acest lucru duce la rate ridicate de deces infantil și matern. Lipsa accesului la surse de apă curată creează un risc ridicat de boli pe bază de apă și infecțioase.
lipsa dezvoltării industrializate și utilizarea necorespunzătoare a resurselor funciare au dus la o rată a producției alimentare care nu ține pasul cu creșterea populației.
Bolivienii sărbătoresc multe sărbători religioase cu festivaluri care îmbină creștinismul și obiceiurile religioase antice. Aceste festivaluri sunt o parte importantă a vieții, iar paradele festivalului prezintă dansatori în costume și măști tradiționale, elaborate și foarte colorate.
bucătărie
cartofii din multe soiuri diferite sunt alimentele de bază din zonele înalte. Quinoa este, de asemenea, un discontinue și este o cultură șef. Alte cereale și legume includ orz, orez, porumb, leguminoase, soia, porumb zahăr, fasole și multe legume proaspete. Nuci de Brazilia, nucă de cocos și cafea sunt, de asemenea, cultivate. Culturile precolumbiene sunt arahide, cartofi albi și dovlecei. Carnea include carne de porc, pește, păsări de curte și, într-o cantitate mai mică, carne de vită și miel. Capsele includ cartofi liofilizați numiți ” chuno „și sacadat uscat la aer numit” ch ‘ Ark.”
Bolivia este renumită pentru queso do Paria. Această brânză de lapte de oaie moale, necoapte, a fost introdusă nativilor indigeni de către conchistadorii spanioli.
mesele sunt centrate pe familie, prânzul fiind masa principală a zilei. Mâncărurile includ humitas, care sunt plăcinte umplute cu porumb, cifre de afaceri umplute cu carne numite „saliensa” și cartofi fierți cu ouă fierte tari numite „almuerzo.”Mâncărurile populare sunt tocanele groase picante și porcul prăjit pentru ocazii speciale. Majoritatea meselor sunt servite cu sos de ardei iute.
Bolivienii se bucură de chicka, o bere făcută din porumb, cafea și yerba mate.