afaceri
garnitură
de Jennifer Gould
16 August 2021 | 8:52pm
nu toate restaurantele Big Apple au fost fericite, deoarece mandatul de vaccinare la nivel de oraș a intrat în vigoare luni — iar unele dintre ele își aruncă nasul la controversata reprimare.
așa-numitul program „Key To NYC” — care impune mesenilor să arate dovada că au fost vaccinați de COVID — a primit sprijin din partea restauratorilor de profil precum Danny Meyer de la Gramercy Tavern și Eric Ripert de la Le Bernardin, precum și proprietarii Sylvia ‘ s din Harlem.
dar unii se tem că noile reguli nu vor fi aplicabile și că vor opri turiștii pe măsură ce restaurantele locale se luptă să se recupereze după un an și jumătate de blocaje. Alții spun că nici măcar nu vor încerca să aplice noua regulă începând cu Sept. 13, când inspecțiile orașului la restaurante, locuri de divertisment interioare și săli de sport sunt programate să înceapă.
la scurt timp după primarul Bill de Blasio a anunțat noile reguli pe August. 3, un semn a apărut în fereastra din față a Pasticceria Rocco, o patiserie și un restaurant din Bay Ridge, Brooklyn: „nu discriminăm niciun client în funcție de sex, sex, rasă, crez, vârstă, vaccinat sau nevaccinat. Toți clienții care doresc să patroneze sunt bineveniți.”
„pentru mine, nu este politic — majoritatea clienților mei sunt vaccinați”, a spus Mary Josephine Generoso, care gestionează cantina. „Este vorba despre libertăți și libertăți civile. Acum trebuie să fim într-o societate în care oamenii nu pot călători liber și să intre în locul meu de afaceri dacă vor? Cum este OK în Statele Unite ale Americii?”
Generoso a spus că nu a vorbit cu oficialii orașului despre noile reguli — și a recunoscut că nu este exact sigură ce va face dacă vor apărea la ușa ei.
„este înfricoșător. Simt că vom fi făcuți un exemplu”, a spus Generoso. „Este foarte greu pentru a merge împotriva unei mașini, și asta e ceea ce suntem împotriva. Sincer, am pus semnul pentru că am fost în speranța că alți proprietari de afaceri ar avea, de asemenea, curajul de a vorbi. Dar, în principal, clienții noștri au ajuns în sprijin.”
Andrew Rigie, director executiv al NYC Hospitality Alliance — un grup comercial cheie pentru restaurantele Big Apple-spune că înțelege complexitatea și controversele Ordinului vax, dar spune că este totuși necesar.
„există restauratori care o susțin și restauratori care se opun”, a spus Rigie. „Fără îndoială, cerința de vaccin va reprezenta provocări pentru restaurante, dar toți par să fie de acord că nu putem reveni la restricții și opriri mai dure.”
luni, orașul a publicat detalii despre noile orientări, clarificând faptul că copiilor mai mici de 12 ani cu părinți vaccinați li se va permite să ia masa în interior. Mesele în aer liber nu vor fi restricționate. Noile reguli se vor aplica restaurantelor interioare, barurilor, muzeelor și cinematografelor, dar nu și locurilor precum clădirile de birouri, centrele comunitare și pentru seniori, precum și seturile de mese în aer liber.
În Septembrie. 13, orașul va începe să emită amenzi începând de la 1.000 $pentru prima infracțiune, 2.000 $a doua oară — pentru întreprinderile de interior care nu reușesc să asigure locurile lor sunt în afara limitelor pentru cei care rămân nevaccinați.
dovezile acceptabile ale vaccinării includ o imagine a cardului dvs. de vaccinare pentru Controlul Bolilor, aplicația NYC COVID Safe, aplicația Excelsior din statul New York sau un card de vaccin CDC real.
Stratis Morfogen, proprietarul Brooklyn Chop House și Brooklyn Dumpling Shop, crede că se va adăuga la puțin mai mult decât un spectacol de câini și ponei-și spune că nu este un aspect bun pentru restaurante.
„ce suntem noi, poliția? Să le cerem mesenilor să ne arate actele, ca în Germania Nazistă?”Morfogen a fumat, adăugând că mandatul orașului „este împotriva drepturilor noastre constituționale și a tot ceea ce susținem.”
pentru a înrăutăți lucrurile, restauratorul se plânge că o industrie vax-card de pe piața neagră este în plină expansiune, cardurile de hârtie contrafăcute fiind vândute pentru 100 de dolari.
„copiii de doisprezece ani îl pot copia”, a spus Morfogen. „Ei trebuie să stabilească calitatea ID-ului. Nu vom avea conflicte cu patronii noștri care pun la îndoială autenticitatea acestor documente de amatori. Vom cere frumos și clienții noștri ne vor arăta rapoartele lor completate în stilou doar pentru a merge împreună cu acest fals politic.”
Jeffrey Bank, președinte și CEO al Alicart Restaurant Group, care conduce Carmine pe Upper West Side și Times Square, spune că vor sprijini mandatul Vax-only, dar adaugă că vine cu propriile sale complexități.
„iată întrebarea de un milion de dolari: vine un partid de opt. Toți sunt vaccinați, cu excepția unei persoane, care pretinde o scutire religioasă. Cu ce te ocupi?”
Robert Briskin, care deține american Brass și Maiella în Queens, a mai spus că, împreună cu problema poliției, renunțarea la personalul nevaccinat va fi, de asemenea, problematică.
„sunt sigur că personalul meu poate sta acasă și să colecteze de la aceiași oameni care aplică aceste reguli”, a spus Briskin. „Aș aprecia dacă guvernul și-ar face propria muncă murdară și ar înceta să mă conducă. Am petrecut un an fiind poliția măștii și acum trebuie să fiu poliția vaccinului. Este orașul de gând să mă plătească pentru serviciul meu?”