când vine vorba de rating și recunoaștere în lumea culinară, în cazul în care stele Michelin este considerat ca Oscar apoi bucătari stele Michelin sunt celebritati care ia acasă premii.
stelele Michelin sunt sisteme de rating de renume mondial care sunt folosite pentru a clasifica restaurantele pe baza calității. Potrivit Ghidului cu stele Michelin, o singură stea înseamnă că restaurantul este foarte bun, două înseamnă că are mâncăruri excelente, în timp ce trei înseamnă că bucătăria este excepțională.
am creat chiar și un articol aprofundat cu privire la semnificația stelelor Michelin și sistemul de rating acum iconic pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu ghidul.
când vine vorba de bucătari de rating, stele Michelin poate ajuta pentru a evidenția bucătari cu cele mai bune abilități care oferă o experiență culinară excepțională. Acestea fiind spuse, cine sunt cei mai buni bucătari în prezent?
Ei bine, iată recenzia noastră despre primii 10 cei mai buni bucătari cu stele Michelin din lume 2020:
cuprins
1. Alain Ducasse
- Naționalitate: Franceză
- stele Michelin: 21
- locație: Franța
- specializare: bucătăria franceză
Alain Ducasse este în prezent singurul bucătar viu care deține 21 de stele Michelin. Câștigând primul loc ca cel mai premiat bucătar Michelin, recunoașterea lui Ducasse vine după ani de muncă grea în bucătărie și dedicare pentru a pregăti diferite feluri de mâncare.
cetățeanul francez a fost educat în zona fermei Castel-Sarrazin. La vârsta de 16 ani, și-a început ucenicia într-un hotel din Bordeaux înainte de a lucra profesional la L ‘ Amandier în 1980. Alain Ducasse s-a specializat în prepararea mâncărurilor remarcabile cu o abordare orientată spre viitor. Călătoria sa ca bucătar a fost decorată cu diverse premii, inclusiv fiind primul bucătar cu trei restaurante premiate cu 3 stele Michelin.
2. Gordon Ramsay OBE
- naționalitate: Britanic
- stele Michelin: 16
- locație: Marea Britanie
- specializare: bucătării franceze, britanice și italiene
acesta este cel mai decorat bucătar din istoria Marii Britanii. Născut în Scoția și crescut în Anglia, influentul bucătar a început o carieră în acest domeniu după ce ambiția sa de a deveni fotbalist profesionist a fost răsucită de o accidentare.
chiar dacă deține în prezent un total de 7 stele Michelin, Ramsay a primit un total de 16 stele Michelin în cariera sa. Acest lucru îl face, fără îndoială, cei mai buni bucătari Michelin din Marea Britanie. A devenit faimos pentru prima dată în timpul punctul de fierbere miniserie în 1998 și la începutul anilor 2000, devenise un nume de uz casnic în Marea Britanie. În afară de găzduirea a numeroase emisiuni TV și producerea propriilor emisiuni de gătit, Ramsay are o flotă de restaurante în diferite părți ale lumii, din Europa până în America de Nord.
3. Martin Berasategui
- naționalitate: spaniolă
- stele Michelin: 10
- locație: spania
- specializare: bucătăria bască
venind în strânsă după Ramsay și Ducasse este Berasategui. Deși a lucrat pentru prima dată în restaurantul părinților săi, când Berasategui și-a început cariera profesională, nu existau restaurante cu stele Michelin în regiunea sa. Deci, s-a mutat în Franța la vârsta de 17 ani, unde s-a antrenat ca bucătar de patiserie înainte de a prelua Restaurantul părinților săi la vârsta de 20 de ani.
după ce a lucrat timp de cinci ani, a câștigat prima sa stea Michelin. De-a lungul anilor, el a primit mai multe stele, făcându-l a treia persoană în viață care are cele mai multe stele din lumea Michelin. În Spania, este cel mai premiat bucătar Michelin fără concurent.
4. Thomas Keller
- naționalitate: American
- stele Michelin: 7
- locație: SUA
- specializare: Bucătăria americană
Thomas Keller a perfecționat arta amestecării diferitelor tipuri culinare care fac bucătăria americană. Este versatil, bine versat cu diferite tehnici de gătit din întreaga lume și nu se teme să încerce ceva nou.
Keller a fost inspirat de mama sa, un restaurator care l-a angajat frecvent, mai ales când s-a îmbolnăvit. după divorțul părinților săi, Keller și-a petrecut vacanța de vară ca adolescent lucrând la Clubul de iahturi Palm Beach CA mașină de spălat vase înainte de a urca în rânduri și de a deveni bucătar.
americanul este unul dintre cei mai bine cotați bucătari Michelin din lume după ce a primit șapte stele (dintre care șase are). Thomas Keller este primul American care a primit calificative Michelin de trei stele de două ori simultan pentru diferitele sale restaurante. Bucătarul și restauratorul deține restaurantul Napa Valley, o clădire de referință cu o reputație globală
5. Carme Ruscalleda
- Naționalitate: Spaniolă
- Stele Michelin: 7
- Locație: Barcelona
- Specializare: Bucătăria catalană
făcând o intrare remarcabilă printre bucătarii Michelin de top este Carme Ruscalleda. Chiar dacă aceste premii” Oscar ” pentru cei care aparțin industriei ospitalității par a fi dominate de bărbați, Carme este prima femeie cu un rating de 7 stele.
este un bucătar renumit în Barcelona, care și-a început cariera interesantă ca o fată care iubea gătitul. După ce și-a terminat studiile în tehnica și comerțul cu mezeluri, a deschis primul restaurant în 1888 și în termen de trei ani a primit ghidul său cu stele Michelin.
abilitățile ei impecabile se învârt în jurul pregătirii mâncărurilor catalane folosind produse de sezon. Chiar dacă încă supraveghează operațiunile restaurantelor sale, Carme Ruscalleda este în prezent bucătarul șef la Mandarin Oriental situat în Barcelona.
6. Yoshiro Murata
- Naționalitate: Japoneză
- Stele Michelin: 7
- Locație: Kyoto,Japonia
- Specializare: Bucătăria japoneză
deși am putea dori să definim renumitul bucătar și autor Yoshihiro Murata cu ratingul său Michelin de 7 stele, ei bine, el este un individ sănătos care este un agent al schimbării. Icoana vie este respectată în domeniul culinar datorită muncii sale grele în promovarea bucătăriei japoneze în lume.
în timp ce Murata se află în centrul expoziției culinare de 50 de ani, vârsta nu-l încetinește prea curând. Chiar dacă a fost considerat un proprietar de restaurant din generația a 3-a, Murata nu s-a încadrat în originile sale japoneze. A zburat la Paris pentru a studia stilul de gătit francez la începutul anilor 20, dar mai târziu a decis să se concentreze pe mâncarea japoneză, deoarece a crezut că este important să aibă o idee despre cultura sa. Deține în total patru restaurante.
7. Heston Blumenthal OBE
- naționalitate: Britanic
- stele Michelin: 6
- locație: Marea Britanie
- specializare: bucătării Britanice
autorul și bucătarul desăvârșit are o reputație globală, numele său fiind cunoscut în toată lumea. Cu un rating Michelin de 6 Stele, Blumenthal este o forță motrice semnificativă, mai ales când vine vorba de mișcarea alimentară Britanică.
începuturile sale tinere au început la Londra. Cu toate acestea, drumul său către chef-dom a fost declanșat doar când a vizitat un restaurant din Provence când avea 16 ani. Expunerea la lumea unică și dulce a gastronomiei l-a consumat și când s-a întors acasă, a început să lucreze în bucătăriile din Londra.
chiar dacă călătoria sa spre celebritate nu a fost lină, Blumenthal și-a deschis primul restaurant și l-a numit The Fat Duck. După 9 ani pe piață, a primit o stea Michelin 3 și cel mai bun Restaurant din lume în anul următor.
Heston Blumenthal iese din mulțime datorită faptului că este interesat în cea mai mare parte de compoziția chimică a majorității ingredientelor din bucătărie. Ca rezultat, el este, de asemenea, un membru al Societății Regale de Chimie.
8. Anne-Sophie
- Naționalitate: Franceză
- Stele Michelin: 5
- Locație: Franța / Elveția
- Specializare: Bucătăria franceză
lista celor mai buni 10 bucătari Michelin nu poate fi completă fără aceste femei Britanice uimitoare. Anne-Sophie este unul dintre puținii bucătari care au un rating de stele Michelin de 5. Trebuie remarcat faptul că ea este numărul 4 de sex feminin pentru a avea un restaurant primi un rating de 3 stele Michelin.
bucătarul francez s-a născut în Valence, iar trecutul ei, care implica lucrul la restaurantul familiei sale, i-a influențat cariera. Este demn de remarcat faptul că bunicul ei a fost, de asemenea, un bucătar-șef și acest lucru ar putea fi ceva care rulează cu siguranță în familie.
Anne-Sophie are o vastă experiență în domeniul culinar. A călătorit și a lucrat în SUA și Japonia ca intern, cu toate acestea, în cele din urmă s-a întors la Maison Pic pentru a lucra sub tatăl ei. Chiar dacă ea încă gestionează afacerea de familie, ea are propriul restaurant, care este cunoscut sub numele de restaurant Anne-Sophie Pic.
9. Kei Kobayashi
- naționalitate: Japoneză
- stele Michelin: 3
- locație: Franța
- specializare: bucătăria franceză
Kei este bucătarul japonez din Franța cu un rating de 3 stele! Fiul bucătarului Kayseri a lucrat pentru a câștiga această distincție de-a lungul anilor, datorită modului său unic de a găti mese franceze. Trecutul său care a implicat creșterea înconjurată de mâncare” l-a influențat semnificativ. Cu toate acestea, interesul său pentru mâncare l-a văzut explorând diferite bucătării, dar bucătăria franceză a ajuns să o iubească cel mai mult.
cel mai unic lucru despre abilitățile culinare ale lui Kei este că perechile sale de feluri de mâncare, precum și combinația vin încă cu influența Japoneză. Ingredientele, precum și aroma evidențiază perfect entuziasmul său pentru crearea de alimente de calitate.
în timp ce era încă în călătoria de a deveni unul dintre cei mai buni bucătari Michelin din lume, Kei s-a antrenat cu mai multe restaurante de prestigiu. Aceasta include place de Plaza Athenee și L ‘ Auberge du Vieux Puits restaurant
10. Clare Smyth MBE
- naționalitate: Irlandeză
- stele Michelin: 2
- locație: Marea Britanie
- specializare: Bucătăria irlandeză
Gordon Ramsay, unul dintre cei mai decorați bucătari Michelin, i-a spus lui Clare Smyth că va rezista doar o săptămână în bucătăria sa. Ei bine, Clare a devenit una dintre cele mai bune în manipularea diferitelor delicii culinare și alăturându-se Lui ca una dintre cele mai bune bucătari de sex feminin din „Emmy” din industria alimentară.
născută în mediul rural al Județului Antrim, fundalul lui Claire și-a modelat într-un fel Specializarea actuală. A lucrat la un restaurant local în adolescență în timpul sărbătorilor și acest lucru a inspirat-o să devină bucătar. După liceu, s-a alăturat Highbury College în Hampshire pentru a studia cateringul.
proprietarul Core de Clare Smyth, un restaurant din Notting Hill, Londra a avut o carieră încântătoare care a văzut-o câștigând un MBE în 203 pentru servicii pentru industria ospitalității. Ea a apărut ca judecător într-unul dintre spectacolele de gătit din Marea Britanie și a fost numită cea mai bună femeie bucătar din lume în 2018.
cine sunt bucătarii tăi preferați cu stele Michelin?
a deveni bucătar cu stele Michelin este unul dintre premiile prestigioase pe care le primește vreodată o măiestrie a bucătăriei. Este sigiliul aprobării că sunteți recunoscuți la nivel global. Acesta este simbolul Excelenței pe care majoritatea bucătarilor mor visând. Bucătarii menționați mai sus merită cu siguranță să apară pe această listă. Ei au cunoștințe, experiență și au abilitățile corecte de a conduce un restaurant de clasă mondială.
și nu uitați să consultați lista noastră cu 25 de țări cu cele mai multe stele Michelin pentru a vedea unde se situează țara dvs.