actualizată ultima dată pe 17 decembrie 2021 de Pauline
știți că Statele Unite sunt cel mai mare consumator de carne de vită din lume? Potrivit unui sondaj realizat în anul 2018, aproape 60,9 milioane de tone metrice de carne de vită sunt consumate în lume.
aromele puternice ale umărului de vită sunt delicioase și au o cantitate bună de nutriție. Friptura de umăr oferă o cantitate amplă de vitamina B6, B12, niacină, fier, colină și multe altele.
pentru a învăța câteva rețete delicioase de friptură de umăr de vită, parcurgeți articolul de mai jos. Pune mâna pe aceste rețete și surprinde-ți membrii familiei cu o friptură aromată de umăr de vită/ friptură de chuck) în această duminică.
rețetă de friptură de umăr de vită
Print rețetă
rețetă de friptură de umăr cu carne de vită cu aragaz lent
ingrediente
- 2-3 linguri de ulei de măsline/ sau orice ulei obișnuit la alegere.
- 3 morcovi tăiați în bucăți de 2 inci
- sare și piper alb după gust.
- 1 pahar de vin burgund
- 1 pachet de amestec de supă de ceapă uscată
- 1 ceapă tocată
- 2-3 cartofi roșii tăiați în bucăți
- 1 tulpină de țelină
instrucțiuni
-
într-o tigaie, adăugați ulei și adăugați friptura de chuck. Presărați sare și piper pe toată bucata de vită. Lăsați-l să gătească din ambele părți până se rumenesc. (acest proces ajută la scoaterea la iveală a aromelor maxime ale cărnii de vită).
-
odată ce friptura este maro din ambele părți, transferați-o într-un aragaz lent.
-
adăugați un pachet de amestec de supă de ceapă uscată și un pahar de vin visiniu peste carnea de vită.
-
adăugați morcovii tocați, ceapa, țelina și cartofii tăiați cubulețe în aragazul lent și lăsați totul să gătească aproape 8 până la 9 ore până se înmoaie.
Note
- pentru această rețetă, căutați o friptură proaspătă de chuck, deoarece va fi cea mai fragedă.
- alegeți cartofi roșii pentru această rețetă, deoarece își păstrează bine forma în aragazul lent.
- nu reduceți timpul de gătire, deoarece friptura de chuck are nevoie de 8 ore complete pentru a deveni fragedă și aromată.
sunt sigur că această friptură de umăr de vită va merita așteptarea.
Print rețetă
Sfaturi pentru a face rețeta de vită de umăr excelentă
instrucțiuni
-
scoateți carnea de vită din frigider cu o oră înainte de procesul de gătit. Aceasta va ajuta la a face carnea de vită moale și suculentă. În timp ce condimentați carnea de vită, presărați o cantitate generoasă de sare și piper, astfel încât fiecare bucată să aibă un gust aromat.
-
pentru a spori savoarea cărnii de vită, adăugați ierburi precum rozmarinul și frunzele de dafin. Pasta de usturoi funcționează bine și cu carnea de vită, deoarece ajută la conferirea cărnii de vită o aromă puternică.
-
umărul de vită în sine face sosul care ajută la gătirea cărnii de vită, morcov, ceapă, țelină și cartofi. Merge bine cu carnea de vită prăjită.
-
în timp ce grătați și prăjiți carnea, umezeala bucății de vită merge la mijloc și o lasă să se odihnească 40-45 de minute după ce este gătită. Umiditatea și sensibilitatea cărnii de vită vor ajunge la temperatura potrivită după 40 de minute.
-
după ce scoateți friptura de umăr de vită pe o farfurie, zdrobiți legumele și ierburile din stânga în tava cuptorului cu o lingură de făină, o jumătate de pahar de vin roșu și o lingură de gem roșu. Acest lucru va da o anumită dulceață sosului care îl va face frumos și gros.
-
adăugați un litru de tulpină în sos și lăsați totul să fiarbă timp de o jumătate de oră până când friptura de vită revine la o temperatură care îi readuce umiditatea.
-
luați farfuria pe care ați pus-o în partea de sus a cărnii de vită cu cartofi prăjiți și budinci Yorkshire. Adăugați niște sos de hrean pe farfurie. Cerneti sosul fierbinte, bogat si neted si turnati-l peste friptura de vita si budinca Yorkshire.
rețetă friptură de umăr de vită în aragaz lent
scoateți 4 kilograme de friptură de vită pe o tavă. Presărați puțină sare Kosher și piper alb pe ambele părți ale cărnii de vită. Acum, puneți-l într-un aragaz uscat și lăsați-l să gătească în aragazul lent timp de aproape 7 până la 9 ore până când devine fraged.
după aproape opt ore, veți vedea tot lichidul care iese din carnea de vită tăiată, iar dacă furculița intră în umărul de vită, înseamnă că este perfect gătită. Este una dintre cele mai ușoare rețete de friptură de umăr de vită pe care să le încercați acasă pentru prânz sau cină. Este super fraged, suculent și are o aromă puternică de carne de vită. Oricine poate găti acest fel de mâncare acasă.
carne de vită Chuck umăr friptură Rețetă în cuptor
Chuck este o bucată de carne destul de ieftin, are o mulțime de arome, și ideal pentru cei care nu le place cantități ample de grăsime pe carnea lor.
pentru a pregăti rețeta de umăr chuck de vită în cuptor, luați 2 kilograme de carne tăiată. Condimentează-l cu o cantitate amplă de sare, boia de ardei și piper negru crăpat. Dacă doriți să gătiți friptura de chuck pentru cină, pregătiți carnea dimineața cu condimentele. Acest lucru va face ca condimentul să pătrundă în carne. Sarea din carne va ajuta, de asemenea, să descompună carnea și să o facă storcător.
acum luați un vas de copt și adăugați legume la alegere. Poate fi cartofi, ridiche, morcovi, ceapă, usturoi și multe altele. Tăiați-le pe toate aproximativ și așezați-le pe vasul de copt. Adăugați cimbru și rozmarin, sare, piper negru și 2 lingurițe de ulei de măsline peste legume. Puneți-l în cuptor la 459 grade Fahrenheit timp de 30 de minute.
după timpul dat, setați temperatura la 275 de grade timp de zece minute. Când îl scoateți din cuptor, lăsați-l să se odihnească încă 15-20 de minute înainte de a-l servi. Acest lucru va scoate sucurile umărului de vită pentru a-l face și mai delicios. Lingurați o parte din sucul de carne deasupra legumelor și carnea de vită feliată pentru a-l face să aibă un gust uimitor de delicios.